Ganbak baratxuri frijituak.

Ganbak frijituak, gourmets askoren arabera, egosiagoa baino saskiagoa eta leuna da. Plater hau ekialdeko sukaldaritza da, azkar eta erraz prestatua, eta baratxuriarekin frijitutako ganbak garagardo edo ardoentzako otordu bikaina dira.

Ganbak inguru

Ganbak oso kantitate handiak dituzten krustazeoak dira kantitate handietan. 100 barietate baino gehiago daude! Oso kaloria gutxi dira, baina proteinak eta kaltzioak, bitaminak A, D, E, B12, gantz-omega-azidoak eta hainbat mikroerabilitate erabilgarriak baino gehiago dira. Giza gorputzean sartzea, ganbak efektu immunostimulatzaileak eta antiinflamatorioak dituzte, artritisa duten pazienteak berreskuratzen laguntzen dute, asma. Ganbak ere baliagarriak dira umeentzat; Iodoarekin aberastua, haurren hazkuntza eta garapenean eragin positiboa dute.

Aukeratu ganbak

Plater errezetak, ganberak diren osagaiak, barietate handi bat. Plater hauen kalitatea zuzenean krustazeo horien freskotasun eta biltegiratze metodoen araberakoa da. Aukeratu behar dituzu, aztertu arretaz. Ganbak buruak ilunak, haragi horia, barraskiloak zuriz jartzen dituzte, izozte edo biltegiratze okerrak dira. Produktu izoztua erosterakoan, koloreari arreta jarri behar zaio: uniformeki arrosa izan beharko luke, izozteak eta goiko glaze geldo geruza bat. Ganbak freskoak kolore berde eta uniforme berdea izan behar du, shell itxura kaltetu gabe. Seinale horiek guztiak adierazten dute produktu hau kalitate bikainekoa dela.

Ganbak platerak

Marisko horiek frijituak, egosiak eta gatzgabetze motak kontsumitzen dituzte eta haien erabilera duten platerak milaka dira. Zopak, juliana, kazola, entsaladak eta askoz gehiago dira. Ohikoena eta arruntak dira pintxoak. Plater ospetsuenetako bat baratxuriarekin frijitutako ganbak da. Errezeta errazena, azkarragoa eta lurrintsuena hiru osagai besterik ez dago: ganba, baratxuria eta landare olioa.

Kilogramo bat ganbak hiru baratxuri ale eta pareta koilarakada olio behar ditu, ekilore edo oliba bat aukeratu dezakezu. Baratxuri aleak xehatu egiten dira labana alde batetik eta olioz frijituta, urrezko marroia arte eta gero olioa kenduta. Azkenean, ganbak garbitu shell batean edo desizoztuak baratxuri zaporeko olio beroarekin jartzen dira eta bi aldeetan lurrazal batean frijitzen da; hiru aldetik, alde bakoitzean, ganbak egosiak izoztuta badira; Eta 5-7 minutu - freskoa bada. Gatza eta piperra zure gustura, perrexil edo aneta belar freskoekin hautseztatu. Errezeta berarekin, baratxuri frijitutako errege-ganba egos ditzakezu, baina gutxienez 10 minutu behar izango dituzte egosten. Otarrainekin limoi zukuarekin hautseztatu daiteke.

Baratxuriarekin frijitutako ganbak ardo zuriarekin edo garagardoa duen enpresa dibertigarriarekin afari erromantiko bat izango da. Bide batez, frijitu daitezke bai shell batean eta bai gabe. Errezeta oso goxoa dago "Ganbak frijitu baratxuri saltsan". Bere prestaketarako, edozein motatako eta tamaina txikiarekin (1 kg) gabe krustazeoak hartu behar dituzu; kalitate onekoak dira, baratxuri ale batzuk, soja saltsa, oliba olioa, gurina, irina eta gantz krema. Baratxuri oliba olio frijitzen da lurrazal zurigorria eta zartagina kendu egiten da. Gehitu irina, gurina eta soja saltsa pixka bat, koilarakada pare bat osagai guztiak. Saltsa pixka bat irakiten utzi eta ganbak gehitu eta krema isurtzen da. Gatza, piperra, limoi-zukua - zerbitzatu baino lehen. Saltsa hain goxoa da eta krustazeoek - leun eta mamitsuena - baratxuri eta krema saltsarekin frijitutako ganbak izango dira mahai baten ongi etorria.