Txerri-lepoa labean

Lepoan haragi oso leuna, samurra eta oso urtsua da, eta horietako bat prestatu dezakezu: errea, haragi xehatua, hotz txerriki, shish kebab edo errea.

Txerriki lepoa aukeratzerakoan, zainak sezeszien presentzia behar da, kantitate handietan haragi zati osoan kokatuta egon behar baita, marmolez deitu ohi dena. Halaber, gomendatzen da haragiaren kolorea arretaz hautatzea, zurbila edo alderantzizkoa ez denez, gorri distiratsua, urrezko esanahia (haragia biguna, argia eta bustia) seguruenik behar dena da.

Aukera sorta zabal bat dago orain, labean txerri-lepoa barne. Horien errezetak azpitik azaltzen dira.

№1. Arrautza eta baratxuriarekin labean labean labean - Aukera hau egokia da denbora asko pasatzerik nahi ez dutenentzat, baina, aldi berean, nahikoa plater goxoa eta osasungarria sortzen laguntzen du.

Osagaiak:

Txerri lepoa (700 g);

Patata handiak (700 g);

Adjika (15 g);

Olioa (ahal izanez gero, ekilorea: 100 ml);

Baratxuria (6 eta 7 lagunentzat);

Gatza eta piperra;

Sukaldaritza teknika:

Baratxuri zuritu eta buru bakoitza bi pieza moztu. Ondoren, txerri-lepoan mozketak egiten dituzte eta, horietako bakoitzean, baratxuriaren gainean jarri. Ondoren, arretaz haritu haragiarekin Adzhikarekin, piper pixka batekin eta gatzarekin eta 50 minututan zehar, marinatu. Txerri galtzada labean labean jarri behar da ordubete, prozesatzeko denbora apur bat laburtu dezakezu. Era berean, moztu patatak, gehitu gurina eta espeziak eta prestatu arte. Mahai gainean, zerbitzatu patatak eta txerriki lepoa, berdeekin apaindu ondoren.

№2. Txerri-lepoa bezalako plater bat, labean labean, ezin hobea izango da. Horrez gain, berriro prestatzen da, besterik gabe, eta ordubete besterik ez.

Osagaiak:

Txerri lepoa (1,5 kg);

Almendra (gordinik bakarrik: 100 g);

Cranberry (300 g);

Baratxuria (lehen buruen nahikoa);

espezien;

Basilioa, perrexila, martorria, aneta (aukerakoa);

Sukaldaritza teknika:

Berdeak eta fruitu lehorrak moztu eta ondo frijitu. Ondoko nahasketa pixka bat gazi eta piperra da. Ebaki haragiak, baina ez amaieran (fan bat bezala) eta espeziak askatu. Ondoren, ondorioz ebakidura ugariak nahasketa berde batez beteta daude. Ondoren, "haragizko fan" zintzilikatu, sukaldaritza zehar estetika itxura mantentzen duen bitartean. Ondoren, labean txerriki lehorra ordubete baino gutxiago (240 º-ko tenperaturan) isurtzen da. Ondorioz, lizitazio sinestezina lortzeko, bere zukuan, haragia.

№3. Oso zaporetsua plater bat - txuleta lepoarekin beteak beteak. Plater-aldakuntza beste, labean txerri-lepoan labean.

Osagaiak:

Txerri lepoa (1 kg);

Gazta gogorra (100 g);

Tipula (4 piezak);

Pepinoak kontserbatuta (6 piezak);

Frozen champignons (1 pack);

Maionesa (zaporea);

Aneta (1 beam nahikoa da);

Olioa (nagusiki barazki) frijitzeko;

Pepper eta gatza (dastatzeko);

Sukaldaritza teknika:

Pieza proportzionaletan (20 mm-ko lodiera duen tokian) txerriki lepoa moztu, plastikozko poltsan jarri eta ongi irabiatu eta plater banandu batean sartu. Ondoren, kendu pepinoak eta gazta (grater batean), tipula fin-fin txikitu bat moztu. Jarri pastela pre-deskonfrakatutako zartaginean eta ondo garbitu eta landare-olio txiki bat gehitu. Ondoren, nahastu tipula (dagoeneko errea), pepinoak eta gazta. Horra beteko da. Gatza, piperra eta olioa haragi txikiak maionesarekin, bete erdian. Labean labean ordubetez baino gehiagotan. Sheika, labean labean biguna eta mamitsua izan behar da. Berdeak edo barazki freskoak hornitzea.

Bon appetit!