Kalabazin eta berenjena dituzten otorduak

Barazki uzta aberatsa bildu duzu? Ez dakit zer prestatzen diren berenjena eta kalabazina? Ondoren, erabilgarria izango zaizu artikulu honen edukia ezagutzea. Jarraian, landare-hezurrak eta berenjena plater sinpleak dira. Behar duzun guztia denbora librea eta produktu ohikoena gutxieneko denbora da.

Berenjena eta ziapearentzako Stew

Osagai zerrenda (7 an.).

• 250 g tipula;
• 10 gramo baratxuri;
• Berenjena eta kalabazina (470 g);
• 20-50 ml ur;
• 350 tomate g;
• Landare (findutako) olioa - 2-3 tbsp. L.;
• 1-1,5 tbsp. L espeziak.

Prestaketa:

1. Barazkiak urarekin garbitzen ditugu tapatik. Lehenik, berenjena hartzen dugu, larruazala kendu eta kubo txikietan moztu. Landare gazte bat erosten baduzu, azala ezin da garbitu. Kalabazinaren prozesua aurrera egiten dugu. Garbitu behar dira ondo labana zorrotz batekin, eta gero kuboetan moztu.

2. Landare-hezurrak eta berenjena duten platerek beste barazki batzuk erabiltzea proposatzen dute, adibidez, tipula. Beraz, bonbilla batzuk hartu, garbitu eta ahalik eta txikiena moztu. Plater bat frijitzeko zartagin batean jarri eta olio kopuru jakin batean bota. Orain tipulak moztu. Fry 3-5 minutuz, batez besteko sua ezarriz.

3. Tipula batekin tipulak gehitu satsivi. Bitartean nahastu dugu. Ondoren, kalabazin jarri berenjena. Egurrezko espatula erabiliz, nahastu osagaiak. Estalkia estali.

4. Beharrezkoa da tomateak txikitu eta zartaginean beste barazki batzuetara gehitzea. Hori guztia estekarik gabe itzal dezakezu. Prozesuaren amaieran, hartu baratxuriak, garbitu eta ehotzeko. Barazkiak jarri. 10-15 minutu igaro ondoren, gisatua prest egongo da. Plater belar freskoekin apainduta dago eta zati proportzionalean zerbitzatzen da.

Berenjena labean egosiak

Oso laster gertakari garrantzitsu bat aurreikusten da (ezkontza, urteurrena, oporretan), baina ez dakizu gonbidatuei harritzea? Aukera bikain bat kalabazin eta berenjena izango da. Ez dira soilik goxoa, baina erabilgarria.

Beharrezko produktuak:

• Tipula - 1 pieza;
• Ertain tamainako berenjena batzuk;
• 250 g ogi zuria;
• Oliba olioa (1 tbsp nahikoa da);
• Bi tomate;
• Baratxuria (hainbat odol);
• Bi kanpai piperrak (nahi duzun kolore gorria);
• 250 g feta gazta ;
• Perrexil sorta;
• Oreganoa (freskoa edo lehortu);
• gatza.

Parte praktikoa:

1. Ebakinak erditan moztu. Erdi bakoitza gatza bota behar da. Utzi formulario honetan 30 minutuz. Amargura kentzeko. Forma zukua arreta handiz xurgatu harraska. Preheatatu labean 200 gradu. Paperarekin labe gozagarrian jartzen dugu. Bertan, berenjena landatzen dugu (gorantz zurituta). Bake ordu erdi. Ondoren, atera labean eta hozten utzi. Berenjena bakoitzetik haragia ateratzen dugu, baina ez guztiak, baina 2/3 bakarrik. Hartu genuen guztia, moztu egin dugu.

2. Frijitu handi bat hartu eta sutan jarri eta frijitu barazkiak (piperrak, tomateak, tipula). Gehitu txikitutako baratxuria eta oregano. Estalkia duen estalkia. Beroa murriztu ondoren, barazki nahasketa simmerizatu gutxienez 10 minutuz. Ez ahaztu platera nahasteko. Denbora igaro ondoren, estalkia ireki daiteke, hezetasuna lurruntzen baita.

3. Kendu barazkiak plateretik, gehitu gazta eta perrexila. Solim eta piperra. Nahasketak ondo nahastu. Beren berenjena beteko dugu. Oliba olio pixka bat bota behar duzu. Platerra labean 30 minututara iritsiko gara.

Orain badakizue zein kalabazin eta berenjena diren platerak egosi daitezkeen. Gosete atsegina nahi dugu!