Tomate berezko zukua aperitibo bikaina da

Plater hau mokadu bikaina izan daiteke. Barazki zaporetsu eta mamitsuak eta tomate betegarri betegarria uztartzen ditu. Tomateak bere zukuarekin tomate saltsak ere erabiltzen ditu, pizza, borsch eta bestelako platerak prestatzeko. Esan dezakegu plater unibertsala dela, jabea une egokian lagunduko duena.

Tomate mamitsuak

Tomate zaporetsua zure zukuan neguan irekitzean , edozein plater gehitu eta jatorrizko egin dezakezu. Baina horretarako beharrezkoa da otordu bat prestatzea udazkenean, bilduma masiboa dagoenean. Horretarako, bi kilogramo heldu behar dira, helduak eta helduak (helduak) tomate helduak, trinkoak eta bi kilogramo. Hau da produktu nagusia. Baratxuri zurituaren 6 baratxuri ere behar dituzu, zuritutako hirugiharra birrindua, bi gatz koilarakada handi, 4 koilarakada handi eta 250 gramoko piperrarekin. Betegarria prestatzen hasiko gara. Tomate errautsak eta helduak garbitu eta moztu egiten dira. Ondoren, jarri ontzi batean eta ur pixka bat bota. Tomateak egosten direnean, garbitu egiten ditugu beiraren bidez. Zuku-purea patata bihurtzen da. Ondoren, gehitu azukrea eta gatza, nahastu eta zartagina jarri zartaginean berriro. Baratxuria ondo xehatu behar da, eta piperra haragiaren errota baten bidez pasatzeko. Ondoren, gehitu baratxuri horseradish, baratxuri eta piperbeltza tomatearekin. Aldez aurretik, bankuak prestatu behar dituzu (esterilizatu behar dira). Tomate sendoak nireak dira eta zurezko idazlana zulatzen dute. Ontzietan jarri eta tomate irakiten bete . Tomateak zuku propioa behar du 25 minutuz esterilizatu eta tapak itxita. Utzi gela guztiz hoztuta arte eta gero leku hotzago batera joateko.

Tomateak zuritu gabe

Tomate horiek erabilerarako erosoak dira. Barazkiak beharrezko kolorea izan behar du. Horretarako, tomate bakoitzaren azala moztu dugu gurutzean. Ondoren jarri ura irakiten 2,5 minutu. Prestatu ontzi bat ur hotzarekin. Berehala jarri tomateak. Eragiketa honek haien azala kentzeko errazago egiten du. Tomate esterilizatuetan zuritu gabe finkatzen ditugu tomateak. Horrez gain, baratxuri, laranja, gozoa eta mingotsa eta apioa jarri ditugu zatietan. Orain tomate betea prestatzen ari gara. Tomate birrindua haragi-formako haritzez egina dago edo behealdetik mozten da, aurreko errezeta bezala. Gehitu masa honetan (1 litroko) gatz koilarakada txiki bat, 2 koilarakada azukre eta irakiten. Ondoren, berehala latak sartu. Tomateak bere zukuan 15 minutuz esterilizatu behar dira. Ondoren, itxi tapak eta gorde cool gela batean.

Tomateak ziriak

Hasteko, tomateak zuritu, atera azala eta xerrak moztu. Ondoren, latak zabaldu eta loak hartuko ditugu 1 koilaratxo txikia eta 1 koilarakada handi (litroko ontzi bakoitzeko). Ondoren, pieza 15 minutu inguru esterilizatzen dugu. Prestaketa amaieran, gehitu bi ozpinetako koilarakada (% 9). Hau tomateak bere zuku propioa da, beraz, ez dugu beste ezer gehitzen. Zorroak bota eta inguratzen ditugu. Horrela, tomateak xurgatu ditzakezu zeure zukuan.