Mushroom glade in your kitchen: what can you do from chanterelles?

Delicate, delicious chanterelles - perretxikoak, azafatak pozik daude plater jakin batzuen osagai nagusiak erabili ahal izateko. Ondo pasatzen dira marinating, frijitzeko, gozogintza Relleno gisa. Errezeta interesgarri batzuk partekatu zurekin. Nabarmenduena - lapikoak prestatzen diren plater guztiak.

Oilasko onddoekin

Chanterelles-ekin egin dezakezun lehenengo gauza oilaskoa da, aranak eta perretxikoak dituzten gisatuak. Plater bat behar duzunean: oilasko karkasa edo kilogramako sardina erdi bat; 150-200 g-ko perretxikoak, hobeto freskoa; Margarina edo gurina frijitzeko; Arropa (2-3 koilarak) janzteko; Bonbilla, krema, gatza, onduak, txikitutako berdeak, 100 g-ko prunes (pitted, bustitako). Proba egiteko (eta gure errezeta ere barne), prestatu: irina - betaurreko bat eta erdi, arrautzak - 2 pieza, 50-60 g-ko margarina labean.

Prozesuari jarraitzen diogu. Banatu haragia zati txikitan. Perretxikoak eta tipulak xerratan sartu. Sartu oilaskoa frijitzeko zartagin batean, gehitu perretxikoak eta tipula, frijitu olioa guztia. Ondoren, nahastu aranak eta produktuak lapikoak bihurtzeko. Saltoa, piperra, martorri errea. Baratxuri gustatzen bazaizu, hainbat pieza txikitu ditzakezu edukiontzi bakoitzean. Ez ahaztu piper lurrintsu eta erramu hosto. Pour haragia krema batekin, lapikoak gainetik banatzen (hainbat erabiltzen badituzu). Irten eta berdeekin irina. Proba bueltan dator - estalkiekin estalita dago ohiko estalkien ordez. Guztia prest dagoenean, konbentzitu egingo zara ohizko jaki gozoak egosten dituzula. Margarina hoztu grater txiki batean, irina nahastu. Hondatu arrautzak, ur pixka bat erdi baino gehiago bota, oratu orea. Ordu erdiko hozkailuan hoztu behar da, eta ondoren zatitan banatzen da eta estalkien geruzak zabaldu. Ez itzazu lodiak 1.5 cm-ko gehienez. Itsasontzien lepotik itsatsi ezazu, irabiatutako arrautza koipea eta apur bat berotzen labean jarri. Bake 3 ordu inguru. Mahai gainean, zerbitzatu bezala, lapikoak eta itxita. Aurreikusitako gonbidatua baduzu, mesedez, dohainik tratatu. Pozik egongo dira eta behin betiko nahi izango duzue zer ikasten jakiteko.

Pechenka gazi-krema onddoekin

Bigarren sukaldaritzako jakiari esker, gibela perretxikoak da. Errezeta hau edozein - txerri edo behi egokitzen. Produktu honen kilogramo bat hartuko da, 3 tipula buru handi eta krema garratz erdi bat. Gainera, margarina, espeziak eta espeziak, gatza. Bide batez, errezeta honek kanten krema garratz egiten du, baina ez freskoa, baina lehorrak. Zikinkeria garbitzeko, lehortzeko, zirkulatzeko, eta abar. Pieza txikitan moztu, gatza, piperbeltza eta irina bota. Frijitu margarina edo gurina (krema) egosi erdia arte. Perretxikoak (nahikoa 15 pieza) une honetan bustitzeko. Ondoren, egosi behar dira, kolander batean bota eta txikituta. Tipula zuritu, moztu ere, nahastu txerroiekin eta frijitu. Ohartarazpen bat: gazta frijituak prestatzeko interesa baduzu, gomendio hauek erabil ditzakezu. Baina itzuli errezeta. Potoak berotzen direnean, gibeleko zatiak tipula errea prestatzen dute, onddo saltsa erdi bat bota eta krema garratz kopuru bera bota eta gutxienez 20-25 minutu labean itzali. Patata frijituarekin edo patata purearekin, gaziarekin eta pikilloarekin edo salteatuarekin. Plater zaporetsua zoragarria!

Hauek magia-lapikoak eta perretxikoak zoragarriak dira! Orain badakizue zer egin dezakezun txantiloiekin.