Nola egin shawarma etxean goxoa, azkarra

Shaurmak (Shaverma) sukaldaritza orientalaren plater bat da, errusiar herri maitea izan baita sukaldaritzaren abiadura, betetasuna eta zapore bikaina. Tradizionalki bildotsarekin egosi da. Baina Europako herri askotan oilaskoa, txerria, indioilarra betez erabiltzen dute. Kasu honetan, haragia txingarretan prestatzen da parrillan posizio bertikalean. Arrautza hori usain eta usain goxoa ematen dio haragiari. Haragi zatiak nahastu egiten dira betegarriko barazkien zatiarekin, saltsekin eta pita ogiarekin. Plater hau dastatu daiteke bai jatetxean, hau da, zalantzarik gabe, garestia da, edo kalean saltzaileek erosi, hau da, bakarrean arriskutsua. Baina shawarma etxean nola egin jakiteko erabiltzen baduzu, sukaldaritza prozesua zure sukaldean errepikatu dezakezu. Horrek produktuaren kalitatea bermatuko du. Haragiak errea ez da parrillan eginda egongo den arren, zaporea bikaina izango da. Hiru lagunentzako etxean shawarma bat nola egin jakiteko egin dezagun.

Shawarma produktuak

• 500 gramo haragi. Oilaskoa, txerrira, arkumea hartu dezakezu.
• Lavash armenieraz edo beste edozein mehe da. 3 pieza beharko dituzu.
• 200 gramo tomate heldua freskoa, pepinoak.
• Tipula buru handi bat.
• Maionesa, tomatea, baratxuria eta berdeak (edozein gustura).
• 2 koilarakada landare olioa frijitzeko.

Urratsez urratseko errezeta

1. Shaurmak etxean egin aurretik, saltsa prestatzen dugu. Nahastu maionesa eta tomatea itsatsi kopuru berdina (3-5 koilarakada) homogeneotasunez. Gehitu baratxuri txikiak 3-4 ale. Jarri saltsa hozkailuan 15 minutuz.
2. Betetzea. Haragia zati txikitan moztuko da 1 cm-ko zabalera. Egosi-oliotan frijitu lurrazalaren marroia arte. Nahiz eta olioa nahikoa ez dela uste baduzu, ezin duzu gehitu, bestela parrilla zaporea ez da izango.
3. Barazkiak. Tomateak dituzten barazkiak zati txikitan moztuko dira. Tipula fin-fin txikitu behar da. Berdeak irabiagailuan moztuta daiteke homogeneotasuna edo jateko eroso egongo diren piezak moztuta.
4. Lavash lehen haragia jarri dugu, gero barazkiak. Lo egiten dugu berdeekin. Guztiek saltsarekin batera banatzen dugu.
5. Biribila bihurritu dugu. Garrantzitsua da kontu handiz egitea, lavash orea mehea delako eta hautsi daitekeelako.

Zure mikrouhin labean "Grill" funtzioa betetzen badu, 10-15 minututan, prest egon daitezke erroilu prestatuak. Honek osagai guztiak saltsa beratzen lagunduko du, osagai zapore bakar bat osatzen du. Eta zer da shaurma Adzhika gabe? Nola egin Adjika etxean? Oso erraza eta goxoa.

Adzhika akutua osagai tradizionalekin egindako errezeta

Adzhika prestatzean, ez dago osagaiaren pisu eta kalitateari buruzko arauak. Sukaldari bakoitzak berak aukeratzen du zer eta zenbat gehitu, bere gustuko lehentasunekin zentratuta. Plater hau prestatzen ari direnentzat , shawarma zorrotzerako adzhiki zorrotzerako errezeta bat eskaintzen dizut, zure gustura alda dezakezu.

osagai

• Baratxuria - 6 hortzak.
• Pikantea piper berdea eta gorria - 2 pcs.
• Basilioa, aneta, perrexila - Berdetasun bakoitzaren ondoan.

Osagai guztiak haziak, husks garbitu behar dira, bertakoak makilak eta hankak moztu. Ur lasterren urarekin garbitu. Ebaki zati txikitan, ez da beharrezkoa, irabiagailuan edo haragi-molatzailea jarri eta gris-ertsi bat bihurtu. Dena, Adjika prest dago. Shawarma appetizing, samur eta beroa zerbitzatu ahal izango duzu mahaiari pikantea emateko eta bizkortzeko. Shawarma etxean nola egin jakiteko itxaropena dugu!