Pepino eta tomate landareen prestakinetan. Entsaladetarako aukerak neguan

Pepinoak eta tomateak guztion eskura daude barazkiak. Normalean, osagai horiek udako entsalada freskoa prestatzeko erabiltzen dira. Hala eta guztiz ere, hotz denboraldian, inork ez du jan eta ontzi marinatuak gustatzen.

Artikulu honetan esango dizugu pepino eta tomate nola erabili neguko pintxoak prestatzeko. Errezeta ezagunenarekin hasi gaitezen.

Neguan barazki marinatuak

Nola prestatu pepinoak eta tomateak neguan? Pintxoak biltzeko errezetak kontserbazio modu desberdinak eskaintzen dituzte. Modu errazena eta azkarragoa aurkeztuko dugu.

Beraz, pepinoen eta tomateen neguko sorta bat egiteko, erosi behar duzu:

• Gerezi, gereziondo eta errekoaren hostoak - hainbat pieza bakoitza;
• Mahai-gatza - 3 litroko billetarako 3 koilarakada handi;
• Piperrak, baratxuriak, aterkiak lehorrak, zure diskrezioa;
• Sugar txikia - 2 koilarak handiak;
• Pepino txikiak (xehatuta) eta tamaina ertaineko tomate osoak - zure diskrezioa (zenbaki berdina);
• Ura edateko zure diskrezioa;
• Mahai-ozpina - 2 koilarak handiak.

Osagaiak prestatzea

Pomez gozoak eta tomateak marinade beldurgarri bat lortzeko, urratsez urrats egin behar duzu. Lehenik eta behin, barazkiak prestatu behar dituzu.

Pipino txikiak arroan jarri eta ura oso hotz isurtzen dute. Bertan, barazkiak hainbat orduz egon ohi dira. Pixka bat egin ondoren, ondo garbitu eta sabeleko botoiak moztu.

Tomateei dagokienez, ondo garbitzen dira ur beroetan. Kasu honetan, ziurtatu tomateak osoak direla, kalte gabe.

Gainera, gainerako osagaiak bereizita tratatzen dira. Baratxuri aleak garbitu egiten dira, eta aterkiak, gereziondoak, gereziondoak eta erramu azenarioak ondo garbitu eta lurrundu dira.

Mokadu bat osatuz

Orain badakizu pepinoak eta tomateak neguan prestatzeko . Pintxoak saltsan errezetak bi edo hiru litroko latak erabiltzea eskatzen du. Soda batekin garbitzen dira, eta, ondoren, lurruna esterilizatzen dute. Ondoren, gerezi, gereziondo eta errekoaren hosto batzuk ontziaren behealdean kokatzen dira. Era berean, poteak baratxuri, piper gozoa eta atzeko aterkiak biltzen dituzte.

Azaldutako ekintzen ondoren, barazkiak landu. Lehenik eta behin, pepino txikiak oso prestatutako edukiontzietan jartzen dira. Txakurrak bakarrik erdia betez, tomateak hauexek dira. Aldi berean, ziurtatu tomatea ez dela lehertu, baina forma orokor batean geratzen da.

Marinada eta barazki kontserbak egiten ditugu

Poteak bete bezain laster, 11 minutuz irauten dute ur irakinetan aldapatsuak. Denboraren amaieran, ura kazola sakon batean isurtzen da eta berriro jarri berriro sukaldean.

Azukrea eta gatza gatzunera gehitzen dira, 1 minutuz egosi da. Ondoren, ura plateretik kendu eta ozpina gehituko da .

Marinade lurrintsu bat prestatu ondoren, latak isurtzen da (goialdean). Horren ondoren, edukiontziak hozten dira, ohiko urarekin esterilizatuta dauden estanpatuak erabiliz.

Laneko piezak biratzean, manta lodi batez estalita daude. Bi egun igaro ondoren, merienda upeltegira bidaliko da.

Nola ekarri mahaiari?

Pepokoa eta tomatea, neguan marinatuak, mahaiari zuzendu ahal izango zaizkio 6-8 astetan. Askaria irekitzen baduzu denbora aurretik, freskoa izango da, barazkiak gatzuneko usainekin elikatzen ez direnez.

Egoste marinatuak mahaiaren ondoan desiragarriak dira hozten direnean soilik. Merienda kremankah txiki batean aurkezten da, lehen edo bigarren plater beroekin batera.

Entsalada "Pepinoak eta tomateak" neguan: sukaldaritza errezetak

Goian, pepinoak eta tomateak biltzeko modurik errazena aurkeztu genuen. Hala eta guztiz ere, kontuan izan behar da etxekoandre gehienek ez dutela barazki horiek lehortzen bakarrik nahi, entsalada goxoa eta elikagarria denik.

Errezeta hau gauzatzeko, beharrezkoa izango dugu:

• Pepinoak, piperrak eta tomate freskoak - 2 kg bakoitzeko;
• Bonbillak mingotsa dira - 700 g;
• Mahai-gatza - 3 koilarak handiak;
• Pepper erretzea - 1 pod txikia;
• Sugar txikia da - 1 koilara handia;
• Sunflower olioa - 55 ml;
• Azenario freskoa - 800 g;
• Mahai-ozpina - 3 koilarak handiak.

Barazkiak prozesatzen ditugu entsalada egiteko

Nola tratatu behar dut neguan uzta pepino eta tomatea ? Lehenengo landarea ondo garbitu da, zilborrak kendu eta xerrak ez oso lodiak moztu. Behar izanez gero, larruazala moztu dezakezu lehenik.

Tomateei dagokienez, ur irakinetan isurtzen dira eta ¼ ordu igaro ondoren, xanpatu eta ernetzen dituzte pure batean, murgildutako irabiagailu baten bidez.

Gainera, piper gozoa eta bonbilla mingotsak bereizten ditu. Osagai hauek kubo ertainekin birrinduta daude.

Barazki-entsalada negatiboak bereziki asebetetzeak eginda, azenarioak nahitaez gehitu behar zaizkio. Bere tinder erraldoi handi bat da.

Pintxoak tratatzeko berotasuna

Neguan entsalada gordetzeko aurretik , barazkiak tratatu behar dira. Horretarako, erabili edukiontzi handi bat. Bertan txandaka pepinoak, piper gozoa, azenarioak eta tipula jartzen dituzte. Ondoren, osagaiak tomate-purearekin eta sutan jarriz.

Produktuak nahastuz erregularki, irakiten ari dira. Sua murriztuz, gehitu gatza, piper beroa, ekilore olioa eta azukre txikia. Konposizio honetan, letxuga bero baxuan egosi da ordu erdi inguru eginda.

Denboraren amaieran, ozpina naturala osagaietan isurtzen da. Barazkiak berriro nahastuz, beste 4 minutu egosten dira.

Nola behar bezala entsalada?

Negarrez landutako entsalada zaintzeko, 1 litroko edukiera erabiltzea gomendatzen dugu . Garbitu eta esterilizatu egiten dira. Era berean, lataontziak bereizita prestatzen dira.

Edukiontzia prozesatu ondoren, barazki-masa beroarekin betetzen da. Ondoren, latak gogor bildu eta eskuoihal lodi batekin estalita.

Entsalada orduko giro-tenperaturan utziz gero, sotoan hartuko da. Gela hau ez baldin baduzu, orduan laneko armairu ilun batean gorde daiteke.

Nola erabili behar bezala?

Landare-merienda espeziak eta ongailuen usainak saturatuta egoteko, itxita egon behar da hilabete eta erdi inguru arte. Une horretatik aurrera, lanak hoztu eta zabaldu egiten dira. Mahaiari esaten zaio entsalada hori ogia eta plater beroarekin aurkezten dela.