Nola atera aza haragiarekin.

Sukaldaritza platerak denbora asko hartzen du. Baina gaur egungo elkarrizketak eguneroko janariari buruzkoak izango dira, hots, haragia aza nola bota . Agian asko jada jipoitutako gai hau topatuko dute. Baina ez presarik. Agian oraingoz zuk zeuk zerbait berria ikasiko duzu eta ohartu.

Beraz, nola aza bota haragia. Horretarako, ondorengo produktuak izango dituzu: lau ehun gramo txerri edo oilasko, zure lehentasunen arabera, aza buru handi bat, burua tipula, azenarioak pieza baten zenbatekoa. Plater hau prestatzean, ezin duzu ekilore olioa eta tomatea itsatsi. Beno, noski, belar eta espeziekin batzuk, hala nola, badiaren hostoak, piperrak, belarrak, baratxuriak eta, jakina, gatza behar dira.

Beharrezko osagai guztiak zure esku jartzen direnean, haragiarekin aza nola jarri ahal izango duzu. Hasteko, moztu haragia kubo txikietan eta jarri olio beroarekin zartaginean. Frijitu bero handian. Pixka bat igaro ondoren, hau da, aparra desagertu ondoren, gatza eta piperra zure zaporea har ezazu, estali eta aza moztu.

Txikitu lasto meheekin, ondoren prestatu burdinurtu handi bat ipini eta urre kolorera eraman. Minutu gutxi batzuk arte, gatz apur sueztitu arte.

Aldi berean, ez ahaztu haragiari. Behin lurrazal batera errea, tipula fin-fin txikitu bat sartu. Eta minutu gutxiren buruan, jarri xerratan azenarioak zartaginean eta haragiarekin. Eman bost minutu baskera. Ondoren, gehitu tomatea itsatsi. Ko koilarakada nahikoa izango da. Literalki, haragiaren parean minutu batzuk igaro ondoren, ura irakiten jarrita, erramu hostoa eta berrogei minututako masa sendoa jarri.

Aurrerantz ere etorri beharra dago. Orain bi braziers horien edukia nahastu behar duzu eta hamar eta hamabost minutuz berotu. Azken ukitu - zure platera bota belarrak eta baratxuri xehatuta. Eta utzi minutu gutxiren buruan. Plateraren zaporeak zure itxaropenak gaindituko ditu.

Haragiarekin aza itzaltzen duten errezeta askoren artean jotzen dugu. Baina, azken finean, aukera horien muga ez da amaitzen. Orain bi errezeta interesgarri gehiago aurkeztuko ditugu.

Beraz, esate baterako, ez baduzu nahikoa haragi zure eskuetan edo zure hozkailuan metatutako txistorra saltsan asko, egoera berriro errepikatu ahal izango duzu pixka bat. Aza bota ezazu saltxitxarekin aukera dezagun.

Hemen ez dago trikimailurik. Aza itzali bereizita, tipula, azenarioak eta tomateak itsatsi bezala. Prestatu txistorra, moztu kubo txikietan. Aza erabilgarritasun osoa baino hamabost minutu lehenago, gehitu hestebeteak. Azken fasetan, zure platera espeziak gogokoenak izaten jarraitzen du eta urdaileko plater erraza eta erraldoi deliciousa da.

Beno, begetarianoa sukaldaritza nahiago dutenentzat, kontuan hartu aza nola itzali perretxikoak aukera. Azaldutako errezetak dituzten analogiak marrazten badituzu, nahikoa da haragi produktuak txanpainekin edo bestelako perretxikoekin ordezkatzea. Gainera, frijitzeko zartagin batean egosi behar dira eta, ondoren, aza birrindua nahasten da. Beste ekintza guztiak aurretiaz jotzen diren errezetak bezalakoak dira.

Egoera guztiz ebaluatzen badugu, aitak bere adierazpen guztietan beti egon da pertsona errusiarraren mahai gainean. Bera gabe, ez oporretan ere. Gaur egun oraindik ere produktu nagusienetako bat izaten jarraitzen du. Aza-platerek poza ematen dute beren elikadura-balio eta erabilgarritasunarekin!