Patata perretxikoak nola prestatu!

Perretxiko oda bat abestu nahi nuke - gure amaren izaera zainduaren oparia da! Horren ondorioz, laurogeita hamarreko hamarkadan gogorrenak izan genituen bizirauteko garaia, herrialde osoak, batez ere, klase ertainekoak, egoera materialari dagokionez, izugarrizko entseguak agerian geratu ziren "izoztuta" aurrezki eta soldatekin.

Nire familiak garai hartan bizitzera joan zen bizitzera. Eta onddoak ditugu hemen: itxuraz ikusezina! Neskek eskolara joaten dira eta beren zorrarengatik erreklutatzen dira. Eta gero paketeak ere hartzen hasi ziren. Ez dago dirua, patatak izan ezik, beraiek planteatu baitziren, baina barazkiak - ez dago ezer. Ogia, eta ondoren zekale irina labean.

Hortaz, patatak perretxikoak prestatzeko nola sortu zen pentsatu nuen. Eta horrexegatik da oso zaporetsua eta asetzera!

Kazola handi batean - familia bost lagun izan genituen - xerrak xerrak, patatak, xerra handiak, aza birrinduak, tipula txikiak eta azenarioak jarri ditut. Ur pixka bat bota dut, beraz, maila osagai guztien gainetik 2 cmkoa da eta suaren gainean jarri. Sukaldaritza zehar, gehitu gatza, berdeak, piperbeltz bulgariera eta tomate saltsa, baldin badago.

Eta nola patatak perretxikoak prestatzeko, saltsa ez bada edo kontraindikatuta dago? Erraza! Saltsa freskoa txikituta tomateak ordezkatu behar dituzu, baina printzipio hori ez da beharrezkoa. Sukaldaritzaren amaieran, kazolan erdia kazola erdi bat kazola batean (5 litro) sartu. Plater hau prestatzen dut ur irakinetan 30 minutu igaro ondoren. Errezeta egokia da digestioarekin arazoak dituztenentzat.

Baina badago aukera gehiago, patatak perretxikoak eta aza nola prestatu ahal izateko. Kasu honetan, aza eta perretxikoak frijitu behar dira erruleen aurretik. Azkenean, krema garratza edo maionesa gehitu dezakezu: platerak kaloria eta lodiagoak egingo ditu.

Bigarren "makila-erreskate" patatak perretxikoak prestatzeko irakatsiko duen errezeta da Probetan. Izan ere, pastelak patata-onddo beteak biltzen ditu. Betetzetako perretxikoak aurretiaz frijitu daitezke eta patatak kuboetan moztu daitezke. Prestatutako mashed patata ere erabil daiteke. Bai, eta vareniki betegarri horiekin - benetako delusion!

Landladyk ez daki patatak perretxikoak jartzen jakitea, errezeta hori eskaini ahal izateko. Frijituak denbora laburrean frijitu eta sutan jarri. Lurrazal eder bat lortu behar duzu. Eta basoa behar da lehen aldiz irakiten. Perretxikoak zartaginean ateratzen dira, eta olio berean frijitu tipula eta azenarioak. Behar izanez gero, olioa gehi dezakezu.

Sokak zartaginean kendu ondoren, patata errea hasten gara. Ez da behar bezala prestatu behar, 10 minutu besterik ez. Ondoren, gehitu osagai guztiak kazola edo scallop, gatza, piperbeltza, gehitu intxaur muskatua, krema garratza edo maionesa, ur pixka bat, nahasketa eta estaldurarekin tapa estali 25 minutuz. Labearen edo mikrouhin-labearen tenperaturaren azken fasean egin dezakezu. Azken kasuan, 2-3 minutu nahikoa izaten dira.

Janariak plateretan zabaltzen direnean, janaria xerra berdeekin hautseztatu dezakezu.

Baduzu patatak patata prestatzeko perretxikoak? Oh, plater harrigarria da! Ez da oso erraza sukaldean egotea, platerak osagai guztiak tolesten ditu eta sofan zintzilikatu, itxaron, labean dena prestatzeko itxaron egingo da, edertasuna!

Zerbitzu bakoitzeko, patataren 2 patatak, tipula txikia eta patata frijituak hartu behar dituzu. Eta, aurretik, perretxiko zuri lehorrak eskuz egindako salda lortzeko. Ondoren, perretxikoak beraiek ez dute perretxiko zaporea.

Frijitu oso azkar bero handia gurina-perretxikoetan lurrazaletik, atera eta olio berean patata frijitzen dugu, laurdenetan ebaki. 10 minutuz prestatzen dugu, ez da prestatzen. Ontzian bakoitzean gurina koilarakada bat botako dugu, tipula gordinak xehatu, zuritutako zuritu txikiak, salda eta patata frijituak eta perretxikoak. Pixka bat gatz eta piper. Goitik beheko salda pour osatutako osagaiak mailan, papera edo estalkia estali. 160 graduko labean hogeita hiruhilekoetan labean jarri ditugu lapikoak. Potoak atera ditzakezu 35 minututan, dena gazta birrinduz hautsez eta labean jarriz.

Zein plater bikain ondoren! Zer da interesgarria: perretxikoak edozein osagaiarekin konbina daitezke. Haiekin, "lagunak" eta barazkiak, haragiak eta orea. Perretxikoak, nahiz eta zenbait artisau mirari shashlik prestatzen ari dira! Beraz, ez da ezer alferra izan behar, saskia eskuetan hartu eta basoan sartu, perretxikoen gainean! Irudien lehen begirada, pozoitsuen irudiak dituztela, eta, ondoren, lotsa egoera batean nola sartu ...