Txuletoiak saltsarekin

Mahaspasekin embellishments gabe ia deitu daiteke gure plater nazionala. Azafatak bakoitzak bere sinadura errezeta har dezake, pintxoak goxoa eta usaintsuak edo txuleta soilak egiteko. Bereziki goxokiak saltsarekin. Gaur egun, sarritan gertatzen da sukaldaritza saltsa edo saltsa fantasia ez da nahikoa. Baina hain zuzen ere, hainbat errezeta daude! Beraz, nola ebaki txigortuak prestatzeko ?

Errezeta soja saltsarekin

Txuleta behi kilo bat, txerri txiki bat, buru bat (handiagoa) tipula eta baratxuri ale batzuk. Platera bereizi batean esnean ogi zuri xerra bat jartzen da, gero estutu eta gehitu arrautza, hautsitako arrautza bat bidali. Pepper, gatza, osagaiak nahastu.

Lekuz egindako prestutik, moztu nahi duzun tamainako mozorroa, bi aldeetatik lurrazal ederra frijitzeko sutara bota eta gero, beroa estutu eta estali ezazu.

Orain, gure saltsa prestatzen ari gara. Txuleta bi tipula eta azenario bat bota. Landatu barazkiak landare-olioz zazpi minutu inguru, eta bota behi-salda edalontzi bat. Jarri espeziak, gatza eta irakiten. Gehitu saltsarekin soja saltsa koilarakada pare bat eta zartagin osoa mahuka batera bota. Estaltzeko tapa batekin, hanburgesak saltsan bost minutuz, eta pixka bat bota soja saltsarekin eta itzali. Plater prest dago!

Txuleta mangoarekin krema garratan

600 - 700 gramoko oilasko betegarria garbitu eta haragi-errota baten bidez pasatu. Gehitu xehatuta bi bonbillak forcemeat (irabiagailuan ehotzeko dezakezu), bi arrautza gordinak, bi koilarakada krema garratza, tipula berde txiki bat. 3 - 4 xerra zuri xerra esnea beratzen dute eta, gainera, irensten bidali. Prestatu mangoa, hiru koilarakada zerealak hozten dira, baina ez ur beroa, utzi stand 20 minutu eta, gainera, haragia jarri. Denboraldia, denborarekin gatza, osagai guztiak nahastu eta erlaxatzeko ordu erdi iraun dezagun.

Txuleta osatuz gero, irina bota eta lurrazalaren frijitu bi aldeetatik; gero, zartaginean kazolara eraman, krema garratz bat bota ezazu, gatza eta gatz pixka bat prestatu eta 15 minutuz irabiatu gatz pixka batekin. Minutu pare bat belar gainean hautseztatu arte.

Chicken cutlets tomate saltsarekin babarrunekin

Bi apio-sorta eta tipula bat fin-fin txikituta eta oliotan frijitu arte biguna. Orain ontzi batean barazki bat jarri oilasko forcemeat (kilogramo erdi), gehitu ogi bustitako zatiak, gatza eta espeziak. Nahastu ondo.

Txuleta biribilak osatzeko, bi aldeetatik frijitu lurzoruaren itxura arte, zartagina kendu eta gero, azenario birrindua eta piper gorri fin-fin txikitu bat botatzeko. Itxaron minutu pare bat eta jarri 600 gramo tomateak zartaginean, aldez aurretik zuritu eta zati txikitan moztu. Frijitu zehar, tomateak sardexka batekin apaintzen dute patata purea bihurtzen dute. Tomate freskoaren ordez, kontserbazio antzekoa erabil dezakezu zukuarekin batera bota.

Barazkiei edalontzi bat gehitzeko, nahi izanez gero, bota espeziak, ziurtatu gatza. Utzi barazkiak 10 minutuz egositakoan, eta ondorioz, saltsa txikitu. Irakiten egosten, gutxienez beroa murriztu, zartagina estalkia estali eta berriro ebaki txuletak saltsarekin 10 minutuz.

Orain, bi babarrun kontserbak (ahal izanez gero, zuku zuriak) kolander batean bota eta ondo garbitu, babarrunak frijitu txuletak egiteko. Bost minututan plater prest egongo da.

Norbaitek babarrunak ez baditu, errezeta ez da jasango kentzeko edo ezabatzeko.