Mazapanak. Errezeta klasikoa eta erraza da

Alemaniako idazle ospetsuen maitagarrien ipuinetan, mazapanak, haurrentzako ametsa sinesten duten haur guztiek amets egiten duten haurtxoak eta haurtzaroko ametsa sinbolizatzen duten maitasun zoragarria da. Seguruenik, beraz, "mazapan" hitzaren soinuaz entzuten da haurtzaroko mundu misteriotsurako zerbait magikoa, misteriotsua. Izan ere, mazapanak sukaldaritza-errezeta bat da sukaldaritzako liburu zaharrenetan aurki daitekeen almendra mehe eta azukre hautsa nahasketa masa trinko bat besterik ez da, ur kopuru txikia, gozokiak eginak, pastelak, Gabonetako pastelak eta cookieak egiteko dekorazioa.

Gaur egun, mazapanaren gozokiak Alemania ospetsuak dira. Gozogintza hau gabe, haurrentzako opor bakar bat eta Gabonetako merkatua ezin dute egin. Nola egin mazapanak? Errezeta klasikoak almendra lurrean soilik biltzen dira, eta olio horren edukiak masaren elastikotasuna eta zurruntasuna lortzeko aukera ematen du, baita azukre hautsa eta ur kopuru txikia ere.

Mazapanak. Errezeta etxeko sukaldaritza klasikoa da

Nukleo gozoen polilograma eta almendra mingotsen kernel batzuk zuritu egin behar dira, eta horregatik, ur irakinetan scalded da. Almendra zurituek zartagin batean lehortzen dira (labean egon daitezke) sute txiki batean, ziurtatu ez dela ilundu eta erre egiten. Ondoren, fruitu lehorren kernelak irabiagailuan hauts bihurtzen dira. 150 gramoko azukre hautsa sifted behar da eta hauts hautsarekin nahastu. Atomiziorako azukre eta intxaurreko nahasketarekin, gehitu ur koilarakada bat, nahasketa etengabe nahastuz berdin moztu arte. Ondoren, mazapanaren arteko nahasketa mingotsa lau eta bost aldiz mozten da eta salda motelean kazola batean jartzen da eta beste 50 gramoko azukre hautsa irabazten du pixkanaka. Amaitutako mazapanak homogeneoak izan behar du, elastikoa eta nahikoa itsastea. Pastel apaintzeko irudi batzuk edo, besterik gabe, umeentzat tratatzen ditu.

Dieta hau prestatzeko beste errezeta batzuk daude, adibidez, tratamendu termiko gabe. Nola mazapanaren egosi beste modu batean? Nut nahasketan adeitasuna hobetzeko, gehitu arrautza zuria.

Mazapanak. Sukaldaritza errezeta whipped whites batera

250 gramo almendra, hautsa eta 250 gramo azukre hautsa ondo nahastuta daude ontzi batean eta limoi koilarakada txikia gehitu eta arrautza zuringoak aparra lodi batean. Nahasketa nahasketa batean nahastu eta nahasketa lehenbailehen nahastu eta plastikoa bihurtzen da, geruza mehe batean erraz ipin daiteke edo hurrenez hurreneko produktuei esker.

Nahi izanez gero, mazapan masa kolore ezberdinetako kolorea da, elikagaien koloratzaileen laguntzarekin. Marrazki figurines txokolatezko glaze zuriko txokolate zuri edo ilunez egin daitezke, eta masa geruza mehe batean bota dezakezu eta pastela edo tarta gainazala estali ezazu glazearen ordez. Estratu mehe batetik, hainbat figura figuratibo ebaki Gabonetako zuhaitz bat, hostoak, lore-petaloak eta tarta baten azalera azaltzen dira. Masaila mazapanak, buztina bezalakoak, moldeatu egin zaizkio erraz, beraz, jarduera honetan haurrak ere gehi ditzakezu.

Horrez gain, margotz geruza erabiltzen da pastela estali edo aisialdirako glaze batekin. Glaze geruza tarta gainean aplikatuz gero, propietate apaingarriak ahultzen eta galtzen ditu. Horregatik, tarta batekin estali aurretik, marmipan marmol fina tarta gainean ezarri ohi da, eta horregatik prestatzeko errezeta klasikoa erabiltzea hobe da, proteinak gabe.

Marrazki prestatua hozkailuan edo filmean gorde behar da. Mantentzen du bere nahikotasun nutrizionala eta gustua.