Goose sagarrak - sukaldaritza metodoak

Ezer ez da jai-taula apainduko sagar eder, lurrinez eta mamitsu bezala sagarrarekin. Hori dela eta, prestatu ditugun errezeta bikainenak partekatu nahi nituzke.

Goose sagarrak eta krema garratza

Osagaiak:

• Sagarrak - 1.6 kg;
• Goose - 1 hegazti;
• Krema garratza - 2-3 mahai-koilara;
• Gatza, espeziak, belarrak.

Lehenik eta behin, antzara kantatu eta garbitu behar duzu, ondoren erauzi eta garbitu. Orain hankak, lepoa eta hegalak moztu. Ondoren, igurtzi gatza eta espeziak, ondoren haria sendoarekin lotu hankak eta hegoak ondo mantendu ahal izateko. Orain goarnia jarri gozogintza erretilu bere bizkarrean behera eta apur bat gantz urtu. Ondoren, koipe krema garratz eta gorria arte egosi.

Ondoren, ur edalontzi bat bota eta ordu eta erdi bat egosten, su txikia murrizten den bitartean. Sukaldaritza zehar, txori urarekin urarekin eta koipearekin ura behar duzu.

Bitartean, sagarrak prestatu. Horretarako, moztu lau zatitan eta atera nukleoa. Ondoren, ipini eta okertu, koipea ere botatzen. Olioa egosi denean, haria kendu eta plateran sagarrak jarri eta berdeekin hautseztatu behar duzu.

Mahaspasekin saltsan ogia

Behar duzun prestatzeko:

• Gatza, espeziak, piperra;
• Sagarrak gazi - 6-7 pieza;
• Goose - 1 pieza;
• gurina
• ziapea.

Arrautzak erauzi egin behar dira eta, ondoren, garbitu eta garbitu lehorra. Ondoren frijitu piper eta gatza. Sagarrak moztu eta antzara prestatu behar dira. Labean arrautza labean 215 gradu ordu erdi, eta, ondoren, beroa eta bake beste ordu bat murrizteko. Horrek haragi mamitsu eta biguna egingo du. Sukaldaritza prozesuan, hegaztiak gantzarekin ura sortzen du. Okela zerbitzatzen du sagar batekin, saltsarekin beroan. Saltsa prestatzeko, sagar bat zuritu eta irabiagailuan ehotzeko, sutan jarri eta irakiten jarri, piperarekin eta gatza bota eta ondo nahastu. Ondoren gehitu gurina, mostaza eta whisk. Saltsa prest dago.

Errezeta ganadua mahukekin sagarrak

Sukaldaritza osagaiak:

• Goose edo ahate - 1 pieza;
• Gatza, piperra, peluka;
• baratxuri;
• berdeak.

Betegarria:

• Apple - 1 pieza;
• Apricots lehorrak, prunes - 60 g;
• laranja;
• Intxaurrak (Marañon, almendra, intxaurrak hartu ditzakezu) - 40 g inguru.

Ahatea garbitu eta lehortu egin behar da. Ez bada gutted bada, orduan zabaldu behar duzu. Ondoren, gehitu gatza, piperrautsarekin eta piperrarekin hautseztatu. Ondoren, igurtzi baratxuria barrutik.

Orduan betetzea prestatzeko. Horretarako, sagar zuritu eta xerrak moztu behar dituzu. Ondoren, laranja garbitu eta xerra bakoitzean moztu pieza desberdinetan. Apricots lehorrak eta prunes ere ebaki behar dira, gero garbitu eta lehortu. Osagai horiek guztiak elkarren artean nahastu eta ahatearekin osatzea. Orain koipe-karkasa landare-olioarekin koiuntzea eta mahukan ipini. Hurbil, apur bat sagar xerrak jarri ditzakezu. Bake ertaineko labean bi ordu inguru.

16 minutu baino lehenago prestatu beharra dago, mahuka arretaz moztu eta gantz osatua eratu behar da. Ondoren, ahatea utzi labean labean . Ahate bat belarretan platera handi batean zerbitzatzen da.

Sagar eta eztiarekin ahatea

Sukaldaritza lortzeko, hurrengo osagaiak behar dituzu:

• Sagarrak - 7-8 pieza;
• Goose - 1 hegazti;
• Eztia - 3-4 koilarakada;
• Mostaza - 2-3 koilarakada;
• Pomeloa - 1 pieza;
• Baratxuria - 6-7 lobulu;
• Pepper, espeziak, gatza.

Lehenik, pomeloa zukua estutu behar duzu. Ondoren, xerra sagarrak eta horien gainean bota. Apur bat sagarrak utziko ditugu ordubete inguru arte, zukuarekin bustita egoteagatik. Bitartean, antzara garbitu eta papera eskuoihal batez lehortu. Ondoren, espeziak, gatza eta piperra arretaz bota.

Sagarrak pomeloa saltsan garbitu ondoren, saltsa bat atera behar da, mostaza, eztia eta baratxuri sartzen. Nahastu ondo. Orain sukaldeko hezur bat hartu eta hegazti guztietatik estali. Sagarrondoen aztarnak goitik goian kokatzen dira. Ondoren, txokolate poltsa batean jarri eta labean jarri. Plater 185 gradutan prestatzen da ordubete inguru, agian pixka bat gehiago, antzariaren tamainaren arabera. Sagarrak sagarrarekin errezeta oso erraza da. Hegazti-haragia oso biguna da, usaintsua eta oso zaporetsua. Bon appetit!