Gailetak probatzeko errezeta errazena

Gailetako testuaren osagai nagusiak irina, azukrea eta arrautzak dira. Arrautzak azukrearekin jipoitu ohi dira, forma bikain bat eginda, koilara edo egurrezko espatula batean. Ondoren, irina zertxobait isurtzen da, eta masa osoa poliki-poliki nahasten da. Zenbait kasutan, irina almidoi batekin ordezkatu daiteke, biskoslea airean bihurtzen da . Galleta probako errezeta ondo jasaten dute vanillina, laranja birrindua edo limoi zopa, almendrak edo fruitu lehorrak.

Lurrerazko galleta (errezeta) arrautza freskoena baino ez da lortzen, hau kontuan hartu behar da etorkizuneko tarta produktuak aukeratzerakoan. Proteinak birrinduz eta gozogintzako erregimen egokia irauten duen bitartean, gailetako prestaketa ere garrantzitsua da. Proteinak plater garbietan bakarrik irabiatzen dira , irabiatuz gero, hotzetan minutu batzuk behar izaten dira. Proteinak lortzen badituzu, nahiz eta gorringo edo gantz tanta bat izan, lapurreta prozesua porrot egingo da. Urtxintxak denbora luzean egon bazen, ozpina edo limoi-zukua erantsi ahal izango zaie hautsa errazteko.

Orea prestatu baino lehen, zartagina koipuarekin nahastu eta ogi frijituekin edo paperean labean jarri. Galleta probako errezetak 40 minutuz 180-190 graduko tenperatura labean egiten ditu, eta 20 minututan labean ez da ireki beharrik, beraz, galleta ez da asto bat. Galleta baten borondatea ohiko toothpick batekin egiaztatu daiteke, lehorra bada, tarta prest dago. Galleta pastelak egiteko orea modu hotz eta hotzetan prestatu daiteke.

Hotza.

Sugar erdian banatzen da, proteina-aparra sendoa erdi-erdian erdiarekin, beste erdia batera, arrautza-gorringoak zuritu egiten dira. Osagai osagarriak erabiltzean, gorringo masailetan injektatzen dira. Ondoren, irina eta proteina baten herena sartzen dira, eta gainerako proteinak soilik amaieran sartuko dira. Ogia labean 10 minutuz labean apur bat ireki behar da.

Kalean bero.

Lekak azukrearekin igurtzen dira eta behar izanez gero gurina. Masa osoa ur-bainu batean berotzen da, azukrea disolbatu arte, nahasketa osoa eginda. Ondoren, platerak ur hotzetan jarri behar dira eta giro-tenperaturan utzita, masa etengabe uzteko ahaztu gabe. Yolks bihurtu lush, lodi. Ondoren, almidoia duten irinak gehitu egiten dira eta azkenean proteinak sartzen dira.

Gurina duen galleta-probako errezeta

Proba egiteko: 10 arrautza, 900 gramo azukre, 1 kilogramo irina, 200 gramo gurin.

Galleta orea modu ohikoan prestatzen da, oso amaieran, gurina solte eta beroarekin konparatzen da. Nahastu ahalik eta azkarren, orea ez baita konformatzen.

Errezeta gailetako testarekin kakaoarekin

Orea egiteko: 300 gramo irina, 30 gramo patata almidoia, 360 gramo azukre, 12 arrautza, 65 gramoko kakao hautsa.

Orea modu ohikoan prestatzen ari da, baina lehenago kneading, kakao hautsa, lehenago sieve bat sieved, irina gehitu.

Gazta fruta lehiaketaz egindako errezeta

Proba egiteko: 300 gramo irina, 30 gramo patata almidoia, 360 gramo azukre, 12 arrautza, 70 gramoko intxaurrak (txikituta).

Orea modu arruntean prestatzen da, baina fruitu lehorrak nahastu aurretik eskuinera irina nahasten da. Nahastu orea ahalik eta azkarren.

Sagarretan sagarretarako errezeta

Proba egiteko: 4 koilarakada irina, 3-4 sagarrak, 6 koilarakada azukrea, 5 arrautza, kanela pixka bat.

Urdailek azukrea irabazten dute, sagar xerratan nahasten dira eta zurixka zuriak gehitzen dira bertan. Masa osoa azkar nahastu egiten da, aurrez egindako oliozko xafla baten gainean bota eta labean igortzen da. 180-200 graduko tenperatura labean egiten da.

Horrela, gailetako orekarako prestatzeko oinarrizko printzipioak kontrolatu ditugu. Denbora sukaldera joan eta esperimentatu!