Emma amonaren pastela "Hegazti-esnea": errezeta eta deskribapena

Haur guztiek eta helduek maite gozokiak. Zein da estandarraren arabera egosi gabeko txorizo esnea baino goxoa izan daitekeena? Artikulu honetan, jaki hau izango da. Emmaren amonaren "Bird's Milk" pastela nola egin ikasiko duzu. Gozotegien errezeta oso erraza da eta batez besteko pertsona bakoitzarentzat nahiko eskuragarria da. Sukaldaritza aurretik, Emma-ren amonaren errezeta guztiak aztertu. Pastelak, bere argibideei jarraiki, beti gozoak eta oso zaporetsuak izaten dira.

"Hegazti-esnea"

Zalantzarik gabe, zaporea haurtzarotik guztiontzat ezaguna da. Gaur egun, sukaldaritza denda ia guztietan eros dezakezu. Hala eta guztiz ere, Etxeko pastelak "Bird's Milk" oso samurra eta atsegina da. Nola egin dezaket jaki hau zeure burua prestatzeko? Emmaren amonaren errezetak (pastelak eta bestelako produktuak) produktu fresko bakarra erabiltzea gomendatzen du.

Beharrezko osagaiak

Ohar bat prestatzen hasi aurretik, osagaien zerrenda beharrezkoa aztertu. Ziurtatu behar duzun guztia duzula. Bestela, sukaldaritza geldirik egon daiteke momenturik onenean. Beraz, behar izango duzu:

• Irina errota bat;
• Zazpi oilasko arrautza;
• Hiru betaurreko azukre;
• Gurina 300 gramoko zenbatekoa;
• Banako azukre bainila ;
• Pakete bakarreko (edo koilaratxo) hautsezko gozogintza;
• Gelatina 20 gramoko zenbatekoa;
• Granularen azido zitrikoa.
• 250 gramo esne kondentsatua;
• 180 gramo gantz krema;
• Txokolate mosaiko mingarria.

Non hasi? Tarta sukaldaritza

Emmaren amonaren "Bird's milk" tarta galkor bat prestatzen du. Horretarako, forma biribil berezi bat behar duzu, horietako hormak kendu ondoren.

Beraz, bereizteko proteinak gorringoak dira. Hau oso arretaz egin behar duzu. Ez nahastu produktuak. Ondoren, jarri proteina masa hozkailuan, irabiatu urdaileak abiadura handiko nahastailea batekin. Arrautza nahasketa 125 gramo azukre zaporetsu eta vainillin batean jarri. Produktua disolbatu ondoren, 100 gramo gurina gehitu, taberna txikietan moztu.

Beste katilu batean, irina kristalezko sorta bat jarri eta hautsezko hautsarekin nahastu. Ondoren, nahastu arrautza gorringoak masa solte batekin eta oratu orea. Jarri orea forma biribildu batean eta bidali labean, 200 gradu preheated. 20 minutu itxaron eta tarta atera. Jarri lana ondoan eta une honetan hurrengo fasera joaten da.

Emmaren amonaren sukaldaritza: souffle errezeta

Une garrantzitsuena iritsi da. Sukaldaria behar bezala prestatzen baduzu, tarta harrigarria jasoko duzu, inork ez dezake aurre egingo.

Ur epel bat bota edalontziara (maila erdiari buruz) eta gelatina bota. Utzi gainerako nahasketak atsedena hartzeko eta une honetan krema egin.

180 gramoko gurina jarri, lehortu aurretik eta esne kondentsatua gehitu . Bete nahasketa leuna arte. Ondoko olio krema alde batera utzita eta lan gehiago egiten dugu.

Gelatina-bolumena kazola txikiarekin handitu eta beheko lodierarekin eta azukre zurituarekin. 60 graduko almibarretan berotu, etengabe irabiatuz. Nahasketa hori ere alde batera utzita erabat hoztu arte.

Une honetan, frijitu proteinak hartu eta horiek Látigo nahastailea. Aparra sendoa lortzen duzun heinean, azido zitrikoak eta gainerako azukrea jarri. Jarraitu masa gainditzeko, bigarren gelditu gabe. Apur bat bota azukre almibarretan. Ondoren, jarri olio krema eta masa bost minutuz lan egiteko, pixkanaka-pixkanaka nahastailearen abiadura murrizten.

Azken etapa: pastela

Nola biltzeko Emma amonaren "Bird's Milk" tarta? Oso erraza da. Galleta bi labean labana zorrotz eta zabal batekin moztu. Horietako bat jarri zen labean, labean. Gehienez goi sukaldaritzako souffléaren erdia. Bigarren pastela jarri eta gainerako masa jarri. Ondoren, tarta hozgailura bidali gutxienez bi orduz. Hobea izango da baldintza hau baldintza guztian zehar uzten baduzu.

Azken ukituak

Emmaren amonaren "Bird's Milk" tarta osatzeko, txokolate geruza batekin estali behar duzu. Horretarako, krema eta txokolatezko barrarekin urtu. Osagaiak ondo nahastu eta glaze freskatuko da, pixkanaka-pixkanaka.

Irten ezazu soufflé pastelak eta azkar estali icing leunki. Lerrokatu azalera eta jarri tarta hozkailuan beste ordu batez. Ondoren, tratamendua eta dastaketa hasteko aukera izango duzu. Plater honek jaiak edo aldi baterako mahaia apaintzen du, gosari, merienda edo postre egokia izateko.

Bon appetit! Egosten eta jan ezazu "Emaztegaia" tarta Emma amonaren ospakizunarekin!