Daikon: Sukaldaritza errezeta eta landare propietateak

Guztiek badakite sukaldaritza japoniar sukaldaritza platerek ezin dutela barazkirik gabe egin. Erabilgarria eta nutritiboa da; horregatik, zehatz-mehatz jakin nahi nuke zer egoera motako biztanleek erabiltzen duten. Esate baterako, daikon (prestatzeko errezeta antzinako mendeetara doa) Japoniako produkturik ezagunena da, eta ez bakarrik: erabilera oso hedatua da Asian, hala nola, Korea, Tailandia eta beste herrialde batzuetan.

Daikon: Sukaldaritza errezeta eta landare propietateak

Landare hau errefautxo mota bat da. Hala ere, gozoagoa da, fruituak juicier eta leunagoak dira eta azenarioak antzematen dira, baina tamaina handiagoak. Daikonek (barietate asko dituen errezeta) Japoniako literalki "Great Root" esan nahi du.

Landare-produktu honek substantzia baliotsu asko ditu: bitaminak, mineralak, burdina, fosforoa, pektina eta beste elementu batzuk, beta-karoteno eta azidoak. Hori dela eta, daikon (azpitik dagoen errezeta aztertuko dugu) gomendatzen da gaixotasun horietan erabiltzeko:

• Gibeleko eta giltzurrunetako harrizko formazioekin;
• Urdaileko eta hesteen gaixotasunekin (bakterioide eta antiinflamatorio gisa);
• Irradiazioan eta diabetes mellitusean zehar;
• Atherosclerosis eta sistema baskularreko beste gaixotasun batzuk.

Nola prestatu japoniar errefautxo?

Barazki zopak eta entsaladak onak dira. Ondo da zukua erretxindu japoniarra estutu dezan. Urtean zehar kontsumitu daiteke. Duzu eskaintzen dugu entsalada bat daikon barazkiekin (errezeta nahiko erraza da), eta honako puntu hauek aurkez ditzakezu:

1. Japoniako errefautxo eta azenarioak prestatu (pieza bakoitzak). Garbitu barazkiak, garbitu eta ehotzeko grater batekin.
2. Egosoko arrautza egosiak (4 p.). Ertaina txikituta eta barazki batean ontzi batean nahastuta. Gatza eta krema garratza denboraldian (6 koilarakada handiak).
3. Jarri plater egokia eta berde fin-fin txikituekin apaindu.

Beste errezeta batzuk

Inkestatutako daikon ere egin dezakezu , Japonian ezaguna den errezeta. Horretarako, ondorengo produktuak behar dituzu:

• Japoniako errefautxo (100 g);
• Arroz ozpina (100 ml);
• Ura (3 koilarak handiak);
• Sugar (1 koilarakada handi), azafraia eta gatz pixka bat (koilara txiki bat).

Barazkiak garbitu eta txikitu behar dira bloke meheetan. Jarri prestatutako edukiontzi batean (jar). Ozpinetan azukrea eta gatza desegiten ditu. Berez bereiztu azafra beroa ur beroetan. Gehitu likido hau prestatutako ozpina. Pour marinade daikon eta itxi estali tapoiekin. Utzi beroa astebetean leku bero batean, gero hobe da zero azpitik tenperaturan gordetzeko. Tratatu hori bere kabuz kontsumitu daiteke eta beste plater batzuk prestatzeko erabiltzen da.

Radish daikon (plater hauekin landutako errezetak, goian aipatu dugun) oso erabilgarria da eta oso erraza da egosten. Denboraldi hotzetan, produktu honek gorputzaren funtzionamendu osasuntsurako beharrezko bitaminak eta bestelako substantziak hornitzeko lagunduko du. Gainera, errefautxo japoniarrak zapore handia du, eta espezieak tratatzen dituzten espezieak gehituko ditu.