Tortilla - zaporetsua eta erraza da. Nola prestatu etxean eta prestatutako tortillak nola erabili?

Tortillak mexikar urrunetara etorri ziren pastelak dira. Pixka bat ezagutzen dira lavash ezagunen antzekoak: orea bota fina, zartagin batean txigortu. Dastatzeko oso bitxiak dira, ez oso erraza ogia. Baina garrantzitsuena beroa izan behar dute, soilik bere gustu ezin ulergarria sentitzeko.

Izenak berak "tarta biribila" gisa itzultzen du eta bi modu ditu: "tortilla" edo "pastela". Gaztelaniaz, bigarren aukera zuzena da, baina errusiar entzungaiak lehenengoak ezagunak dira.

Mexikon tortilla janariarentzako ohikoena da. Horietako bakarra ez da egosten! Tarta lauen laguntzarekin, saltsa jaten dute, goulash-ean murgiltzeko, betegarri ugari eginez.

Orain "dastatzeak" gure dendetan eros daitezke, baina ez da erraza, zeren eta inork ez baitu saltzen. Eta zaporea hau askoz ere txikiagoa da: orea goma bezalakoa da.

Etxean tortilla bat egosten

Etxeko tortilla oinarrizkoena prestatzen da eta ez du denbora asko hartzen. Tarta goxoa egiteko, gutxienez osagaiak behar dituzu. Horrez gain, prestatzeko hainbat modu daude. Tradizionalki, tortillak pasta artoez egindako tortillak dira. Baina ohikoa den bezala, ez dira hain goxoak. Begiratu bi moduetan.

Corn tortilla

Beharrezko osagaiak:

• Bi arto irina betaurrekoak;
• Ur-edalontzi bat eta erdi;
• Gatz koilaratxo bat;
• Frijitzeko landare-olio txiki bat.

prestaketa

Hasteko, nahastu irina eta gatza. Isilik edan ura ontzi batean orea nahastuz. Plastilina bezalakoa izan behar du: biguna, lehorra eta supple.

Zatitu zati txikitan moztu eta pastelak finetan moztu. Orea ezin da urratu. Hori gertatzen bada, gehitu ur gehiago.

Oso egokia da frijitzeko zartagina aukeratzeko. Tortilla baten aukerarik onena burdinurtua da, beroa uniformeki banatzen baitu. Gehitu ogi bat frijitzeko zartaginean eta tortillak lehenengoz frijitu eta bestetik urre koloreko kolorea lortzeko. Prestatutako tortillak bero mantentzeko zerbait estaltzen dute.

Irina tortilla

Arrazoi batengatik, artoaren bazkariaren aukeraketa ez zaizu egokituko, baina tortillak egin nahi badituzu, irina ore errezeta zuretzako egokia da.

osagaiak:

• Lau behi-betaurrekoak;
• Hautsezko koilarakada txiki bat;
• Gatz koilarakada;
• Ur edalontzi bat;
• Landare-olio txiki bat.

Sukaldaritza prozesua

Ontzi handi batean nahastu irina, gatza eta gozogintza hautsa. Ondoren, gehitu landare-olio edo gantz txiki bat. Orea ondo irabiatu ez dadin. Soka txiki bat egin eta ura erdia bota ezazu, nahastu eta gainerakoa gehitu. Ondoko orea zertxobait itsastea izan behar da.

Utzi hamar minutu inguru. Slice eta roll horiek. Frijitu tortillak frijitu batean. Burbuila badira ikusten duzun heinean, prest daude.

Tortilla non erabili

Bi sukaldatutako etxeak eta laua pastelak erosi ohi dira. Nahikoa da betetze bat aukeratzeko: hemen ia fantasiaz egin dezakezu ia mugagabean! Esate baterako, frijitu eta feta gazta frijitutako oilasko oso gozoak dira. Betegarriaren beste aldaera bat da behi eta lekak.

Lavash bezala, tortillak gazta birrinduarekin maionesarekin, baratxuri eta berdeekin bete daitezke eta, ondoren, zati txikitan moztu.

Ez izan beldurrik esperimentatu. Gailetak eta beste itsaski batzuekin ere bete daitezke. Zapore interesgarria lortzen da labean labean egiten diren labean. Horrez gain, zerbitzatu ahal izango dute eta horrelako eran, ogia bezala, saltsarekin batera.