Curry saltsa. errezeta

Espeziak nahasketak gaur egun oso ezagunak dira. Eta Europako sukaldaritzara iritsi ziren Asiako herrialdeetara, non hainbat espeziek garatu zituzten hainbat mendeetan zehar. Indian bitarteko nahasketa tradizionaletako bat curry da.

Curry hautsaren oinarria curry hosto bat eta azukre lehorra da. Osagai gehienak osatzen dituzten bi osagai hauek dira. Nahasketa honen osagai aldakorrak ere fekulak, martorriak eta piper gorria dira. Gainerako osagaiak alda daitezke. Zenbait kasutan, curry hautsek 30 osagai izan ditzake, ordea, batez beste, horietako 12.

Best curry arrozarekin konbinatuta dago, haragientzako plater bikainak, horietako gehienak hegaztientzat. Curry hautsek platerak zapore pikor bat ematen die. Horrez gain, ongailu nahasketa honetatik abiatuta, saltsa goxoa prestatzen da, eta izen bereko izena ematen du: curry. Nola curry saltsa egosten ? Hainbat errezeta daude.

Curry saltsa. Errezeta bat: landare-olioa

Saltsa hau egiteko, oso gutxieneko osagaiak behar dituzu: koilarakada hautsa, 2 koilarakada irina, baratxuria, oliba olio 100 ml, ur edalontzi bat, estragonoa, albahaka, chili, dastatzeko erromeroa.

Olioaren hirugarren bat zartaginean isurtzen da, gehitu irina koilarakada bat, curry koilarakada bat, nahasketa osagai bat sortu arte eta gainerako ongailuak gehitu. Orain gainerako olioa zartaginean isurtzen da eta irina koilarakada bat isurtzen da.

Orain ura bota eta nahastu, beraz, ez dira pikorrik. Saltsa loditu egin behar da. Ondoren, zartagina kendu suarengandik eta saltsa txikitutako baratxuri eta chili gehitu. Saltsa lodiegia bada, urarekin diluitu daiteke.

Curry saltsa. Errezeta zenbakia bi: haragizko salda

Saltsa ertaineko bonbilla bat, baratxuri xerra batzuk, 2 koilarakada hauts krema, krema, oliba olioa, 4 koilarakada, irina koilarakada bat, haragi salda, sagar txiki bat, mostaza koilaratxo bat eta limoi zukua.

Tipula birrindua eta baratxuri oliba olioan frijitzen dira potentzia baxuan, gero irina eta 2 minutu gehiago gehitu. Ondoren, beroetatik, zartagina kendu eta salda tipula tipula eta baratxuri gehituko zaie, ondoren curry. Osagai guztiak nahastu ondoren, saltsa irakiten da, 5 minutu egosi. Ondoren, gehitu birrindua sagar, limoi zukua eta mostaza, eta, azken batean, krema bota. Hornitu saltsa beroa.

Curry saltsa. Hiru errezeta: nola nahastu zeure burua

Saltsa honetarako, aldez aurretik landare olioa prestatu behar duzu, gutxienez 5 koilarak, mostaza haziak, 2 koilaratxo koilarakada, fideoak hazia koilarakada bat, 3 chili piper berdeak, curry hosto eskukada bat, 2 jengibre erroak, 3 erdi tipula, chili hautsa, turmeric, 6 Tomateak, koko esnea.

Saltsa hau prestatzeko arazoren bat da curry hostoak aurkitzeko. Zoritxarrez, denda arruntetan ez dira saltzen. Beharbada, denda espezializatuetan aurki ditzakegu Vedic sukaldaritzako produktuak saltzen . Bilatzen badira, ahalik eta gehien aprobetxatu, marjina batekin, hitz egin dezagun.

Landare olioa zartaginean isurtzen da, mostaza haziak gehitu . Klik egiten hasten direnean, fenugreek haziak, txikitutako pipermina, jengibre birrindua eta curry hostoak gehituko dira. Minutu batzuk frijitu nahasketa, gehitu tipula txikitua eta biguna bihurtzen denean, saltsa chili eta azafraia eta tomate txikiak bota.

Minutu gutxi batzuk eman ondoren, gehitu 2 edalontzi ur eta koko esnea. Saltsa irakiten ari da eta minutu gutxiren buruan egosi. Saltsa prest dago.

Oilasko curry saltsan

Saltsa honen plateren adibide gisa, artikuluak oilaskoaren prestaketa deskribatzen du, curry saltsarekin osatua . Plater hau errezeta ez da prest egindako saltsa, baina dagoeneko frijitutako haragia gehituta dago. Korapilo bat ez sortzeko, saltsa etengabe nahastu behar da homogeneoa bihurtzen den arte. Saltsan haragia 30 minutuz ateratzen da. Haragia prest dagoenean, gehitu anana kontserbak, zatituta, jar batean. Plater honen alboko plater egokiena arroz egokia da.