Linguini: zer da eta zer jaten du? errezetak

Arau orokor gisa, etxekoandre bakoitzak ia egunero pentsatzen du bere familiaren menura. Batzuetan, fantasia ez da nahikoa, eta nire familia xarmagarria, jatorra eta ederra da. Linguini prestatzeko gomendatzen dizugu. Zer da eta zer jaten du? Hau gure artikuluan eztabaidatuko da.

Zer da linguini?

Linguit - Italiako pasta da, eta itzulpenak esan nahi du hizkuntzak. Hala eta guztiz ere, ez dira lodiak, baina oso meheak, espagetiak bezalakoak, bakarrik luzeagoak eta apalagoak.

Hizkuntzak prestatzen ari direnean, ez dute apurtzen, baina osorik egosi. Beste pasta ez bezala, arraina, itsaski eta pesto saltsarekin zerbitzatzen da. Culinary adituek esan linguine bat saltsa lodiak ez egokitzen.

Italian, espagetiak eta linguineak pasta deritzo. Beti prest dago al dente. Horrek esan nahi du nahi den irakurketa maila. Pasta ezin da digeritu, plater goxoa eta originala bihurtzen da ore zati bat, hau da, gastrointestinalak oso kaltegarriak.

Orain pasta linguiniarekin pixka bat ezagutzen duzu. Zer dagoen jakingo da, baina nola erabili behar den eta nola egosten den - irakurri gehiago artikuluan. Lehenik eta behin, etxeko pasta nola egin jakiteko hitz egin.

Linguini: errezeta

Pasta egiteko, osagai sinple batzuk behar dituzu. Hori dela eta, azafata bakoitzerako errezeta dago erabilgarri. 300 irina gatz pixka bat sendotu eta maila gainazalean. Bakarrik gari solidoen barietate bakarrak izan behar du.

Irina batean, zulo bat sakonago eta 3 arrautza gidatu. Gehitu oliba olio koilaratxo bat eta gatz pixka bat.

Arrautzak poliki-poliki sardexka batekin whisk. Hasi pasta orea. Ba al zenekien ura ez dela linguine orea gehitu? Oso garrantzitsua da koherentzia egokia lortzeko.

Orea itsaskorra bada, irina apur bat gehitu. Eta lehortasuna arrautza baten laguntzarekin kendu daiteke. Orea biguna izan behar da, nahiz eta elastikoa, baina ez aldapatsua. Itzulbiratu eskuoihal garbi batean eta utzi 15 minutuz, ez gehiago.

Bitartean, pasta prestatzeko makina bat prestatu. Irina hautseztatu gainean orea itsastea saihesteko. Pieza txikia moztu, leuna zure eskuekin lerrokatu eta Linguinean behar duzun lodieran mugitu. Orea hobeto desplazatzen da leuna, ederra eta leuna bihurtzen den arte.

Idazmakinik ez baduzu, atera korronte batekin. Hala ere, oso zaila izango da orea nahi den lodierara eramatea. Makina leuna eta leuna moztu behar dira, irinarekin hautseztatu eta itsatsi ez dadin itsatsi. Ondoren pasta linguini zoragarria bihurtzen da. Zer da, jakinda, badakizuen errezeta, egosten eta plater bat zerbitzatzeko modu bakarra izaten jarraitzen du.

Nola eta zenbat pasta prestatzeko

Linguini, beste pasta bezala, ezin duzu ur hotzetan jarri. Ondoren, elkarrekin itsatsiko dira eta plater tasteless bat lortuko duzu. Hori dela eta, ur hotzazko zartaginean jarri eta irakiten jarri. Edukiontzia estali. 1 kg-ko lingoteak gutxienez 5 litro ur behar ditu. Ondoren edukiontzi handi bat egosten 1 tbsp jarri. l. gatza.

Ura irakiten denean, astiro-astiro biltzeko linguina kazola batean eta sardexka sardexka beheraino beherantz. Egosi bero ertain inguru 9 minutu inguru, estalkia itxi gabe.

Linguine paste zure beharretara iritsi arte, pour kolander batean eta utzi bi minutuz uretara erabat beira dezazun. Hori da sukaldaritzaren ñabardurak.

Pasta linguine saltsa

Normalean pesto hau plater honetan zerbitzatzen da. Saltsa italiar hau berdea da, produktu erabilgarrietatik bakarrik egiten dena eta tratamendu termikoen menpe ez dagoenez. Prestaketa egiteko, hartu albahaka sorta txiki bat, fin-fin txikitu. Morteroan 30 g-ko fruitu lehorrak (zedroa), 2 baratxuri ale eta itsas gatz txiki bat estali. Mugitu mugimendu zirkularreko janaria. Estupa batean, gehitu albahaka eta rastolkita baratxuri, fruitu lehor eta gatzarekin.

Orain grater handi bat bi gazta motaz erretzen da: 60 gramo parmesanoarekin eta pecorino. Era berean, morteroa eta pestulitetako pilula gehitzen zaie. Gehitu 30-50 g oliba olioa. Mugitu eta saltsa berde distiratsua usain ahaztezina lortzeko. Ez da lodiegia izango.

Zer da linguine?

Haragia pasta eta espagetiak egiteko aproposa bada, orduan itsaski hau hobe da pasta honekin konbinatuta. Txipiroiak, ganbak, otarrainxkak, olagarroak, etab. Olibondoak esnea frijitu ditzakezu. Hala eta guztiz ere, platera bat amateur bat da. Ez dute gustuko arrain frijituak, utzi olibak bakarrik.

Pasta saltsa oso zaporetsua beste itsaskiarekin itsaskiarekin lortzen da. Gauza nagusia behar bezala prestatzea da. Horretarako, hirugiharra frijitu eta mariskoetara joaten zara. 10 minutu inguru prestatu. Askotan irekitako moluskuak badira, ezin dira jaten. Linguinean, jarri osagai guztiak eta pesto saltsa bota. Plater honek hondamendia ahaztezina uzten du.

Plater italiar klasiko bat prestatu nahi baduzu linguine laguntzarekin, orduan bakarrik itsaski prest dago. Horretarako, moztu ganbak eta olagarroak eta txipiroiak. Eskailerak erditik moztu daitezke.

Lehenik eta behin, jarri ganbak eta txipiroi frijitzeko zartaginean eta egosi erdira arte. Olagarroa eta barraskiloak zartagin batean jarri behar dira, itxi baino lehen. Prestatu azkar. Olagarroa overexposed bada, gomazko bihurtuko da eta ez zaporetsua. Gehitu ardo zuria, azukrea eta piper pixka bat. Azidoa lurruntzen du eta zartagina itzali. Itsaskiarekin linguine saltsa gabe zerbitzatu daiteke.

Mahaira zerbitzatzen dugu

Ez ahaztu plater bakoitza apaindu behar dela. Azken finean, itxura zure etxeko edo gonbidatuak gosea araberakoa da. Fantasiazko bat egitean, produktu jangarriak dituzten platerak apaindu ditzakezu. Horietako, animaliak, loreak edo eredu abstraktuak sor ditzakezu.

Nahiz eta apaintzen ez dituzun produktuak, plater inguruan saltsa pesto bat bota dezakezu. Eta osagaiak uzten badituzu, jarri oliba, perrexil berde, albahaka, gazta gogorra eta abar.

Begira Linguini. Argazkiek konposizio sinple eta originala erakusten dute.

Hemen dago pasta, ganba, berde batzuk eta gazta gogorra. Gehiago gehitu eta saltsa izanez gero, linguini oso zaporetsua eta mamitsua lortuko duzu.

Sukaldaritza aholkuak

Pasta linguine ez itsatsita egiteko, hasieran igurtzitako ura ekilore edo oliba olioa gehitu. Ez ahaztu noizean behin nahastea. Sukaldaritza egin ondoren, ez itsasteko. Hala ere, batzuetan ez du al dente egiten. Ondoren garbitu beharko zenuke.

Linguine sukaldaritzaren ostean ez itsasteko, pour edukiontzia itsatsi hotzarekin hotzago hoztera. Krematsua, oliba olioa edo ekilore olioa gehitu dezakezu. Aroma eta zapore bikain bihurtzen da.

ondorio

Artikuluan linguini buruz hitz egin genuen: zer da, zer erabiltzen den eta zein motatako saltsa. Orain zure familia ez ezik, lagunak ere jar ditzakezu. Ez ahaztu ahalik eta maiz irudimena erakusteko. Gogoratu plater bakoitza ederra dela. Nahiz eta errazena zopa itxura apetitua, pixka bat apaintzen baduzu.