Penne Arabyata: italiar eguzkitsu baten errezeta

Zer da "Penne Arabiat" izen zorrotzaren atzean ezkutatuta? Hitz horietan, italiar azentua argi eta garbi entzuna da. Hau ez da harritzekoa, eguzkitsu dagoen herrialde hau delako plateraren jaiotza da. Errezeta oinarritzat espero da - itsatsi.

Italian plater hau oso ezaguna da. Mediterraneoko sukaldaritza propioko jatetxe guztien menpe dago . Baina plater hau dastatzeko, ez da nahitaez leku garestia eta modan joan - egosten dezakezu zeure burua. Ez da zaila, ikusiko dugun bezala.

"Haserre itsatsi"

Platako izena Italiako arrabbiato eta penne hitzetatik dator. Lehenengoa "haserre" gisa itzulia da eta bigarrenak pasta izena du, elikagaiak prestatzen baititu. Izan ere, pasta moten arabera egiten da , baina Penne ohikoena da. Hainbeste izen bereizi bat lortu zuen. "Pasta Arabiata" menuan ikusten baduzu, itsaskien, espiralen eta baita spaghetti saltsa berezi bat ere erabil dezakezu, Arabiako penne beti penintsulako bitartean.

Zergatik Italiarrek diote plater hau haserre? Dastatu duen edonork ulertzen du dena zorrotz dela. Arrazoi beragatik, batzuetan mostaza zorrotz zorrotz deitzen diogu. Beraz arabiyata saltsarekin, hau da, chili, baratxuri eta lurrinez espeziak oinarritzen da.

Zer da penne bat?

Italiako ehun urte daramatzate gaztetxoek mota guztietako espezie ugari asmatu dute, txikienak eta handienak. Forma desberdina dute. Mundu osoa penintsulako penintsulako biztanleen forma eta errezeta hartu zuen, baina beste hizkuntza batzuetan jatorrizko izenak arraroak dira. Penne oso arrunta eta ezaguna da, baina ez da hain ezaguna bere memorizazio eta ahoskera izen nahiko sinplea. Esate baterako, errusiarrek "lumak" hitza gehien erabiltzen dute pasta mota honetarako. Bai, bai, horietakoa da, hala nola ezaguna, eta Arabiako plater gozo bat prestatzen ari da.

Errezetak ez du "lumak" azaleraren forma, tamainan eta egiturako araudi zorrotzik, edozein hartu ahal izango duzu. Barietate bat, bide batez, asko. Batzuk leuna eta zartadura batzuk dituzte, batzuk handiak, beste batzuk txikiagoak. Bai, eta koloreek irina klasikoa ez ezik, berdea, gorria, horia, espinakak, tomateak, gorringoak, aditiboak direla eta.

Beharrezko produktuak

Plater batek honako hau beharko du:

• Tomate mamitsu helduak;
• baratxuri;
• Pikillo;
• Gazta parmesanoarekin;
• espeziak.

Batzuk gehitu saltsa tomate-pasta denseness, berdeak. Bide batez, errezeta guztiak ez dira begetarianoa. Italiako sukaldaritzako beste plater batzuk prestatzeko , oliba olioa erabiltzeko.

prestaketa

Arabiako penne nola prestatu? Argazkiaren errezetak intricacies ulertu eta konbentzitzen lagunduko dizu hori ez dela zaila.

Itsatsi (350-400 g). Gustu iraunkorreko produktuak lehentasunez ematea.

400 gramoko tomate zuritu larruazala, xerratan moztu. Baratxuriak bota (2-3 ale) eta frijitu olioz.

Gehitu piper bero eraztunak (1 pod txiki), eta gero tomateak. 4 minutuz frijitu, gehitu gatza eta gehitu espeziak, parmesano birrindua eskuz. Nahastu pasta zerbitzatu aurretik.

Bide batez, plateraren errezeta oso baldintzatua da. Produktuen proportzioak alda ditzakezu zure hobespenen arabera.

Errezetako ohar berriak

Pasta penne arabiata sarritan osagai osagarriekin prestatzen da. Tipula errea edo gisatua gehitu dezakezu, piper beltza, espinakak saltsara. Italiarrek gazteriari maitasuna mundu osoan entzun izan dute, beraz gazta mota desberdinetako esperimentuak ez dira mauveton bat izango. Errezeta eta olibekin harmoniatsuki egokitzen dira, dekorazioan erabil daitezke.

Penne oilaskoarekin araberakoa

Tradizionalki, pasta haragi gabe prestatzen da. Baina ezinbestekoa da oilaskoa, itsaskia, txerriki eta saltsa sarbidea gehitzea. Kasu honetan, haragia banan-banan prestatzen da: lehenengo frijitua, gero saltsa gehitu (tomatearen kentze fasean).

Plater bat, bularreko samurrak eta gerriko izterrak bikainak dira. Produktu kopuruaren gainetik, 2 anetarako kalkulatzen denez, oilasko 400 gramo inguru behar dituzu. Italiako sukaldaritza haragi xehatua erabiltzen da, beraz, distira edo izterrak erabiltzea nahi baduzu, moztu ilea hezurretik.

Olioan frijitu al dente oliba olioan. Banatu platerera eta jarraitu bertako zartaginean sukaldaritza. Horrela, barazkiak oilaskoaren usain hobeak dira. Tomateak biguna bihurtzen denean, itzuli oilaskoa eta osagai guztiak eztanda itzazu. Ez ahaztu parmesanoari!

Ongi garbitutako egosia zartaginean sartu, nahastu eta minutu pare batez jarri. Hori da - etxean Penny oilasko ready arabate! Mahaira zerbitzatu dezakezu, berdeekin apainduta. Plater edari gisa tomate zukua, limonada, ardo zuria eskaintzeko.