Italiako sukaldaritza: izena eta errezetak

Italiako sukaldaritza irmoki gure bizitzan ezarri. Horietako asko aitorpena global irabazi dute. Aldi berean Italiako janari hori ulertu behar dugu - ez da besterik pasta eta pizza. Gaur begiratu italiar bat plater interesgarri eta gozoak, zeinen izenak asko ezagunak ditugu: spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagna, etab Bereziki zer egosten etxean ez da zaila.

Italiako plater: argazkiekin errezetak

Dezagun bruschetta batera. Hau tradizionalak Central Italiako plater bat da. plater hamaiketakoa hau "antipasto" deitzen diogu. Da nagusiak otorduak baino lehen emandako gosea handitzeko. ohiko bruschetta ogi edo ogitarteko ezaugarri bereizgarria da lehen obsushivayut ogia parrilla bat edo zartagin batean xerrak (jakina, olio gabe) dela. pintxoak ciabatta prestatzeko egokia da.

Beraz, beharra prestatzeko:

• oliba olioa;
• Baratxuria - 1 iltzea;
• espezien;
• ciabatta - 1 pc.;
• belarrak ;
• ozpin baltsamiko;
• tomate handi - 1 pc.

jarraitzeko prestatzeko dugu:

1. Ciabattas lehenengo erditik moztu, airea lehortzen parrilla bat (edo labea, edo zartagin batean olioa gabe) on.
2. Gero baratxuri hartu, garbi eta grater (azaleko) an zatitu.
3. Txuleta berde, gehiegi.
4. Hurrengoa, igurtzi Berdetasun pixka batekin baratxuri ogia. Pour olioa (oliba) gainean.
5. Hartu tomatea, dado txikitan moztu, txikituta belar konektatzeko, ozpina eta olioa bota, espezien gehitu eta guztia irabiatu.

Ondoren, txigortu hlebushek Jarri minak berdeak. Plater guztiak prest dago, eta taula eraman daiteke.

ravioli

Italiako plater enumerating (horietako argazki artikulu honetan aurkezten dira), ezin duzu ravioli ikusmena galdu. Plater hau oso ezaguna Italiako eskualde askotan. Batzuetan ravioli aldean dumplings batera. Baina badira plater arteko ezberdintasunak:

• Ravioli - plater unibertsala. aplikatzen bai postreak eta bertan plater.
• Jatorrizko inprimakia. Ravioli CRESCENT itxurako, biribila edo karratua izan daiteke.
• modu ezberdinetan egon ziren egosi daiteke: Alebinak, sukaldaria, etc.
• Ravioli beti jan freskoa. Italiarrek ez dute beren uzta zaintzeko.
• Ravioli saltsa, oliba lagunduta.
• Produktu horiek orea oso mehea (1mm baino gutxiago) izan behar da.

ravioli errezeta perretxiko

janaria prestatzeko behar duzu:

• oliba olio - 1 tbsp. l.
• irina (gari gogorra) - 200 gramo;
• Arrautzak - 3 uds. (2 ore 1 betetzeko egiteko);
• gatza;
• gurina - berrogeita hamar gramo;
• tipula - 1 pc.;
• perretxiko - 250 gramo.

Prestaketa:

1. Lehen sift irina erdian ontzi batean zulo txiki bat, mailu egiteko bi arrautza, olioa bota.
2. Ondoren gatza guztiak eta arretaz whisk nahasketa, pixkanaka irina gehitu, hau irabiatu. Ondorioz, uniforme ore bat izan behar dute. Jarri da mozteko taula bertan irina botata behar da aldez aurretik on. Dough hamabost minutu kneaded.
3. Orduan hura biltzeko cling film eta hozkailuan atzera botatzeko 20 minutuz.
4. Orain hasteko betez prestatzen. Horretarako, hartu perretxikoak eta tipula, fin-fin txikitu.
5. Are gehiago, urtu gurina zartagin batean, perretxikoak eta barazkiak, frijitu jarri likidoa lurrundu baino lehen. Ondoren utzi hozten, gatza eta piperra.
6. Orain berriro proba. Roll geruza fin bat 2 forma angeluzuzena baten sartu. arautuko Relleno bat, hutsik parte promazyvat arrautza ere, ondoren, estali osoa bigarren urtegia. Prentsa Good.
7. Aurrerago labana ebaki ravioli nahi den forma.
8. su gainean jarri ur pot, amaitutako produktua jaistea sartu. Irakiten 10 minutuz ur gaineko ondoren.

panna Cotta

Italiako sukaldaritza kontuan hartuta, ezin da plater gozoa ahaztu. Panna Cotta - delikatua gelatina, krema, bainila eta azukre postre bat.

Bere egiteko eskatzen da:

• esnea eta krema - beira bat;
• limoi Zestoan 1;
• txokolate bolak (dekorazioa);
• azukre - erdia kopa;
• bainila azukrea - koilaratxo bat;
• Frozen marrubiak - 250 gramo;
• gelatina - 8 gramo (1 inguru koilarakada).

sukaldaritza hasiko gara:

1. Lehenik eta behin, ur hotzetan beratzen gelatina.
2. Behin swells, jarri ur bainu batean.
3. Ondoren, konektatu krema eta azukrea (2 koilarakada), zuritu eta bainila azukrea. 80 gradu suaren pisua epela.
4. Gero kendu beroa batetik eta gelatina gehitu. Ondo nahastu.
5. Orain hartu moldeak eta haien gainean bota masa. Ondoren, kendu hiru edo lau orduz hozkailuan.
6. Saltsa prestatzeko, lehenengo desizoztu marrubiak. Ondoren, erabili irabiagailuan ehotzeko. Zer da gehitu azukre zenbatekoa? Aukeratu eta aukeratu zer gozokiak you fruitu mota arabera. Azukre-baja koilarakada pare bat. Horietako egiteko hautsa.
7. Orain moldeak postreak kendu, plaka baten gainean inbertsiorako, bota saltsa, ondoren txokolate bolak hauts eta osagarri.

Entsalada "Caprese"

Plater honek bere izena lortu Capri uhartean omenez. Plater hau da, ez bakarrik gozoak, baina baita abertzaleek bat, osagai bakoitzaren adierazten Italiako banderaren koloreak bat delako.

platera beharko duzu prestatzeko:

• oliba olio - 2 tbsp.;
• ozpin baltsamiko - 1 tbsp.;
• gatza;
• albahaka hostoak;
• Cherry - 7 pcs:.
• mozzarella.

Prestaketa:

1. Basilio hostoak, uretan, lehor. Egin tomate batera bera.
2. Ondoren xerra gereziondoak moztu.
3. Fresh mozzarella xerra.
4. Orain arautuko entsalada: albahaka biribilean lehen, orduan Cherry uzten eta gazta.
5. Denboraldi bukaeran plater bat gatza, piperra eta belar.
6. Gero, bota ozpina eta olioa. Plater jateko prest dago.

tiramisu

Ezinezkoa da Italiako janaria deskribatzeko eta ez tiramisu pentsatzen. Hau ezagunena postre bat da, eta ez bakarrik Italiako baina mundu osoan.

bere izena itzulpena esan nahi "tira me up." Batzuek iradoki izan deiturikoak postrea delako bere kaloria eduki handia

prestatzeko beharrezkoa:

• azukre - 200 gramo;
• Cookie "Savoyardi" - 400 gramo;
• krema (koipe% 35) - 500 ml;
• dark chocolate - 25 gramo;
• kafea "espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gramo;
• arrautzak - hamar piezak;
• kakaoa hautsa;
• Cognac - 30 gramo.

Prestaketa postreak:

1. proteinen gorringoak banandu ondoren. Etorkizunean, ez dugu proteinak erabili.
2. Hurrengoa, whisk arrautza gorringoak azukre batera (it erabat desegin egin da). Ondoren, nahasketa horri, gehitu mascarpone eta nahastu (ez emeki).
3. Aparte, Greba krema. Dira, ondoren bata krema bota.
4. kafea, gehitu azukrea (1 koilarakada) eta cognac.
5. Orain muntatzen postrea. Jarri krema Beira, ondoren gailetak kafea dipped. Ondoren, gehitu krema eta gaileta beste geruza bat. azken geruza, gainera krema izan behar du.
6. Dekoratu postrea txokolatea txip eta kakao hautsa. Bidali zure plater hozkailuan zazpi ordu edo gehiago.

haragi lasagna

zer dira popular Italiako janari buruz hitz egin dugu, bada, lehenengo gauza kontuan lasagna dator. Plater hau Bologna hirian dagoen tradizionala da.

prestatzeko beharrezkoa:

• Tomate itsatsi - 200 gramo;
• salami - 500 gramo;
• belarrak (albahaka, perrexila, eta abar);
• Baratxuria - 2 ale;
• Relleno (hobe lurrean) - 500 gramo;
• azukre - 2 tbsp.;
• parmesanoarekin gazta - 200 gramo;
• plakak (orriak) lasagna - 12 uds.
• tomateak (birrinduta) - 1 banku;
• nutmeg freskoa;
• ricotta gazta - 500 gramo;
• tipula - 100 gramo.

Sukaldaritza hasten:

1. sakona zartagin batean, jarri txistorra, behi, tipula, baratxuri. Cook haragia marroi bihurtu arte egingo da.
2. Ondoren, gehitu azukrea, tomate-pasta, tomateak, espeziak, belar eta ura (beira erdi). Ondoren irabiatu eta utzi simmer bero baxua ordubetez.
3. Hartu lasagna plaka bat, ur beroa jarri 15 minutuz.
4. Grate ricotta gazta, gehitzeko ½ muskatua, arrautzak, berde eta irabiatu.
5. forma berezi batean bota haragi saltsa 1/3. 6 lasagna xaflak blai pieza gainean etzan zen.
6. Zabaldu gazta nahasketa gainean. Gero bota 1/3 parmesanoarekin (birrinduta).
7. Ondoren, errepikatu bera bakarrik, beste geruza batekin: haragi saltsa, plaka (6 uds.), Gazta saltsa, gazta.
8. Hirugarren geruza honela egin zen: lehen pour haragi saltsa gainerako, eta gero bota gazta birrindua guztiak.
9. Orain platera, paperarekin estali eta bidali labean 25 minutuz. Denbora igaro ondoren, kendu papera eta kopuru bera labean.

spaghetti

Italiako sukaldaritza deskribatu, plater hau dwell, spaghetti bezala nahi dut. Sarritan dute tomate saltsa lagunduta. Orain begiratu nola egin dugun spaghetti haragi batera.

honako osagai behar dugu:

• tomate - 250 gramo;
• xehatuta haragia eta spaghetti - 400 gramo;
• piper;
• tipula - 150 gramo;
• gatza;
• azenarioak - 200 gramo;
• Landare-olioa.

jarraitzeko sukaldaritza gara.

1. Lehenik eta behin, igurtzi azenarioak grater, tipula txikitu, tomate xerra dadotan.
2. Bero pan, tipula jarri, frijitu 5 minutu, azenarioak gehitu, eta frijitu bera.
3. Ondoren, gehitu tomatea. Ondoren beste bost minutuz frijitu.
4. Ondoren, gehitu xehatuta haragia, piperra, gatza plater. Simmer 30 minutu tapa pean egosi arte.
5. Gainera, neurri sukaldari spaghetti "al dente" (nerazvarennye barruan). Tolestu out colander batean. Gero gehitu Relleno, nahastu, ondoren, 5 minutu. Ondoren balioko.

pizza

plater italiar errezeta batzuk deskribatu ditugu, azkenik ezagunak pizzak uzteko erabakitzeko. Agian gaur denek daki plater hau dela Burrito txandan open bat da. egingo plater hau eta "Margarita" pizza Adibidez at nola egin ikusiko dugu.

Plater hau, ondorengo produktuak behar ditugu:

• irina (garia) - 450 gramo;
• albahaka hostoak - 3 uds.;
• tomateak (zurituta) eta mozzarella - 200 gramo;
• gatza;
• oliba olioa - 100 ml;
• Brewer en legamia - 30 gramo.

Demagun sukaldaritza-prozesua:

1. Lehenik eta behin, dado tomateak eta mozzarella.
2. Ondoren sift irina, gatza (pittin), legamia, ura (250 ml) eta oliba olio diluitu (4 koilarakada)
3. Oratu orea uniformea da, hurbildu baja ordubetez.
4. Ondoren oratu zuen, irina bota, roll eta bi eraketa zirkularra osatzen. 24 cm oliba olioa greased diametroa bat zartaginean jarri behar dute. Beste ordu utzi.
5. Lezaungo garbitu, txikitu.
6. orea garaia Jarri ondoren tomateak, mozzarella, goi gatza, oliba olio pixka bat gehitu. Labeko 15 minututan Bidali Ondoren, kendu pizza eta belar bota.

ondorio

Orain zer dira popular italiar plater badakiela. beraientzat errezetak, esan dugu, beraz, plater horiek egosten dezakezu zure sukaldean. Arrakastatsua sukaldaritzako esperimentuak!