Honeysuckle: neguan pureak, jelea, konpota eta marmelada gisa neguan

Honeysuckle gozo ilun urdin baia da, Siberiako lurraldeetan goiz begiratzen duena. Merezi du produktu hori bitaminak eta makro eta mikroelementu baliotsu asko dituela. Arau orokor gisa, neguan eguzkiak mota guztietako hutsuneak erabiltzen ditu. Azken finean, nutrienteen gehieneko kontserbaz elikatzeko egokia den formularioa mantentzeko modu bakarra da.

Zoritxarrez, etxekoandreek ez dakite nola eta zer egin behar den baia, hotzetan gozatu ahal izateko. Zentzu honetan, errezeta ugari eskaintzen dizkizugu honeysuckle-tik egosten den neguan. Azpian azaltzen diren prestakuntza-metodo guztiek berriki jasotako baia erabiltzen dute.

Honeysuckle: neguan konposatuaren forma hutsak

Edari zaporetsua eta osasuntsua prestatzeko, baia bildu behar duzu, ondo garbitu eta papera paper lehorrean lehortu eta gero, 2/3 bolumenarekin txakurrak bete. Ondoren, azukrea uretan nahastu behar da (likido bakoitzeko 400 gramoko likido bakoitzeko), nahasketa suaren gainean jarri, irakiten utzi eta 10 minutuz egosi. Ondoren, eguzki-geruzak almibarretan bustita egon behar du, loreontziak tapa moztu eta 70ºC-ko tenperaturan pasteurizatu. Gomendagarria da fruitu lehorrak prestatzea leku ilun eta freskoan.

Honeysuckle: neguan, gelatina eta purearen moduan

1. Gelatina, fruitu lehorrak egiteko, jelatina behar da. Horrela, eguzki-ilea garbitu behar da, mortero batekin igurtzi eta, ondoren, bahe baten bidez iragazi. Ondoko hartzitako zukuan, ohiko ur edan (1etik 1ra) bota behar duzu, azukrea zuritu dastatzeko eta gero gelatina puztuta edari bakoitzeko 20 gramoko olio bakoitzeko. Ondoren, nahasketa goxoa 3-6 minutuz egosi behar da eta latak isurtzen dira, berehala bilduta.
2. Berry horietako purua ere oso goxoa da. Horretarako, pilulak biltzeko, garbitu eta arreta handiz garbitu behar duzu. Txuletak neguan lurrezko baia osatzeko nahastailea erabiliz prestatu behar dira. Azken finean, gailu hori bakarrik nahi den homogeneotasuna zapalduko dio produktua. Horrela, ondorioztatu ahal izateko, azukrea 500 gramo bakoitzeko 1 kg-ko baia oinarritzat hartuta beharrezkoa da. Ondoren, nahasketa 6 minutuz egosi behar da, etengabe nahastuz. Prestatu maskara patatak latak txikietan banatu behar dira eta ijetzitakoak.

Honeysuckle: neguan bitxikeriak, jam zaporetsua

Beharbada, marmelada da postre ezagunena eta gogokoena, hala nola baia oinarritzat hartuta. Horretarako, mugarik gabeko jeltzabea biltzeko beharrezkoa da, azukrea 1 eta 1 bitarte bete eta tenperaturan 3-4 orduz eduki. Baia zukua ematen dutenean, eta azukrea urtzen denean, billetea suaren gainean jarri behar da eta 3-6 minutuz egosi. Ondoren, atsedena hartzeko 6-8 ordu gomendatzen da eta berriro errepikatu berriro. Marmelaren prestatzeko egoera azalera flotatzen ez duten baia zehazten da. Jamón-tik haragia zaintzeko, azken irakinetan zehar, gehitu 1 gramoko azido zitrikoa postrea litro bakoitzeko.