Errezeta bila? Patata frijituak - behar duzuna

Errespetuz gure herrialdeko bigarren ogia deitzen zaio. Agian barazkiak ez digu errespetatzen gurekin, maiz agertzen ez den taulan maiz agertzen da. Lehenengo eta bigarren plateren zati da, eta horretarako egindako almidoia - eta postreak. Plater independente gisa ona da, alboko plater gisa, betez, entsaladetan osagai gisa. Mota on asko hitz egin daiteke bere inguruan, gure patata gogokoena. Ehunka (edo agian milaka!) Patataren plateren errezeta cookbooken orrialdeetatik eskaintzen da, eta orain Interneten.

Gaur egun, plater bati buruz hitz egingo dugu, patatak nola prestatu Etxeko frijituak. Hemen ez duzu osagai asko erabili behar, patatak, gatza eta landare-olioa besterik ez duzu behar.

Errezeta. Frantziako patata. Patatak hartzen ditugu, ahal izanez gero, tamaina handiz, xerra xerra ez da laburra, garbitu eta urarekin garbitu. Garbitu patatak lehorrean garbitu eskuoihal ez-fitsu eta leun batekin. Tuberkuluak gehiago zatitan banatzen dira, haien lodiera ez da oso handia eta ez txikiegia. Gutxi gorabehera, bat eta erdi zentimetro, patataren tamainaren arabera. Frijitzeko zartaginean landare-olioa bota, oso berotzen da eta hortxe dago frantziar sukaldaritza hurrengo fasera . Ebaki xerra uniformeki zabaldu dugu zartaginean, geruza batean kokatuta egon behar dute eta ez elkarrengandik hurbil. Olioa patatak estali beharko lirateke. Beharrezkoa da patatak alde guztietatik marroi uniformeak izatea. Mugitu alde batetik bestera nahi duzun emaitza lortu arte. Patatak marroi egin ondoren, kolanderrarekin kendu eta gehiegizko olioa xukatu dezagun. Beraz frijitu patata guztiak.

Gure errezeta, patata frijituak, oso zaporetsua bihurtzen dena, etxekoandre bakoitzaren gustukoa izango da. Patata frijituak egosteko prozesua frijitzeko beste prozedura bat osatuko dute. Olio freskoa frijitzeko sartu, berriz ere berotzen da eta orain patatak prestatutako eta frijituak diren guztia gure plateretan jartzen dira eta frijitu patata marmelada kolore marroi atsegina bihurtzen den arte. Olioa ihartu egiten da berriro, patatak izoztuak pixka batean kolanderretan. Ondoren, plater gozo eta dotorea mahaira zerbitzatzen da edo plater bereiziekin saltsa eta berde prestatuak, agian alboko plater bat edo plater komun batean, non guztiontzat frantsesen patata kopuru nahikoa hartu ahal izango da. Errezeta sinple bat da. Frantziako patata guztiz apaindu zure mahai eta oporretan, eta asteburuetan.

Nola bestela prestatu dezakezu plater hau? Denborarekin erritmoa mantentzen duten eta sukaldeko osagarrien eta etxetresna elektrikoen alorrean berritasunak modu aktiboan erabiltzeko, ziur asko, etxeko multivariatu bat dauka eta nola erabiltzen du. Errezeta partekatu dezagun.

Patata frijituak multivariatean pan batean bezala prestatzen da. Prozesua oso antzekoa da. Patatak tindatu eta moztu ditugu, landare-olioa bota eta gatz kopuru egokia bota. Patata lastoa zabaldu dugu. Horrela, "gozogintza" moduan, patata prestatu eta hamar minutuz hamabost minutu egosten utzi behar ditugu frijituak.

Errezeta hau, patata frijituak, irensten eta lurrinez bihurtzen denaren esker, apur bat hobetu daiteke, arau berezi batzuk ezagutuz. Landare olioa freskoa izan behar da, eta, ondoren, gure patatak ez du mingotsa dastatuko. Eta tip bat gehiago: patata frijituak zerbitzatzeko plater independente gisa edo utzi txuleta, arraina eta txuleta egiteko alboko platera . Gure aholkuari jarraiki, eta behin betiko izango duzu zaporetsua, errukitsua eta kurruskaria patata frijituak. Plater hau ezin da dietak egotzi, oso kaloria da. Baina batzuetan zuk zeuk tratatzeko, patata goxoa eta goxoa!