Txitxiriako platerik ezagunenak

Ekialdeko platerak mundu osoko gourmeten artean oso ezagunak izan dira. Nork ukatu egingo du, beraz, zirraragarria eta zirraragarria beste kulturaren munduan murgiltzea, jendeak zer den jakiteko, zer jaten duen jakitea. Azkenean, ondo esan behar da sukaldaritza nazionala eta bere platerek jendeari buruz asko esateko gai dela. Zalantzarik gabe, asko dakite ondo garratza dela leguminena zaharrena dela. Produktu honek digestiboak diren proteinak eta karbohidratoak ditu, eta aminoazido baliotsu eta erabilgarri ugari biltzen ditu. Horrez gain, produktu honek 80 mineral eta bitamina desberdinetakoak ditu, zuntz dietetiko disolbagarri eta disolbaezinak barne , "kultura" hain baliagarria eta elikagarria denez. Jakina, produktu hau hain osasungarria eta elikagarria denez geroztik, garagardoen platerak konposizioan ez ezik, giza gorputzerako ere baliagarri izan behar dute. Eta hau da!

Lehenik eta behin, azpimarratzekoa da garotsek edo, bestela esanda, ilar turkesa soilik dieta-produktua dela, horregatik, propietate erabilgarriak ditu. Esate baterako, nutata zuntzek garagardoaren zati dira , eta horrek esan nahi du digestioa hobetzen duela, baina kolesterolaren maila murrizten du, horrela, pertsona baten odoleko azukre maila egonkortzen du. Gainera, ez ahaztu Turkish ilar hori gorputzerako energia iturri ezinbestekoa dela, ez baita oso nutritiboa baizik, baita ohiz zaporetsua ere. Hala eta guztiz ere, elikagai eta mantenugai guztien gehieneko maila duen garagardo hozitua dela uste da. Baina hori guztia ez da gauza desatsegina: produktu honen erabilera kontraindikaziorik ez dago. Blader ultzera pairatzen duten pertsonak produktu hau erabiltzerakoan janariari uko egin beharko liokete, ondorio txarrak ekar ditzakeelako. Kontuz ibili, ez itzazu zeure burua eta zure maiteak arriskurik! Garagardoek egindako platerak, jakina, goxoa dira, baina zure osasuna batez ere izan behar da.

Sukaldaritza garaztunak ez du ezer konplexua. Egin behar duzun guztia 12-16 orduko haziak beratzen ditu, ura xukatu eta haziak zapi heze batekin estali. Ondoren, garagar edo irakiten utzi dezakezu germinatean. Ogi txarrak nahikoa luzea - ordu eta erdi inguru. Normalean, giro-tenperaturan egunean, garagarra ernetzen da. Ondoren, jaten dezakezu edo prozesua osatzeko gai da.

Txitxiriako platerek ez dute beren dotoretasunagatik bakarrik bereizten, baizik eta zaporeagatik ere. Gaur egun, garagardoak oso erabiliak dira ekialdean, baita Mediterraneoko sukaldaritzan ere. Errusia izan arren, produktu honek ez du beste herrialde batzuetako aitorpenik jaso, baina pena da. Ondoren, garagardoen plateren errezetak hain ezberdinak eta ezohikoak dira.

Platerik ezagunenak txitxirioak, hummus, falafel eta beste askoren zopa dira. Hitz egin horietako bakoitzari buruz pixka bat. Beraz, zopa egiteko garagardoak behar izango dituzu: irakiten garots, barazki-salda. Bereziki frijitu zartaginean tipula eta apioa oliba olioan. Ondoren, nahasketa barazki-salda da, txitxiriarekin nahastuta, fin-fin txikitutako tomateak gehituko ditugu. Denbora zopa piperrarekin, limoiarekin. Berde batzuk eta espeziak dastatzeko ere gehi ditzakezu.

Hummus prestatzeko, 450 gramo txerriak bustita bota behar dituzu eta gero, gehitu hiru koilarakada oliba olioa, lau koilarakada limoi zukua, bi baratxuri eta sesamo koilarakada, gatz pixka bat. Ondoren, nahasketa edalontzi txikietan jarri daiteke eta goialdean berdeekin apaindu. Gainera, hummus "zabaldu" daiteke ogia eta crackers gisa.

Horrela, garagardoen platerak benetan oso ezberdinak eta benetan baliagarriak dira. Hori dela eta, produktu hau guztiontzat saiatu behar da!