Badakizu haragi eta barazkiekin egindako gulp bat nola egin? Errezeta zehatza

Nola egin saltsa haragiarekin patatarekin edo makarroiekin? Galdera honi erantzuna behean aurki daiteke. Kontuan izan behar da goxoa eta azkarragoak direla, hala nola goulash txerri gantz freskoa prestatzen dela. Baina, nahi izanez gero, platera behi, hegazti, arkume edo txingarretatik egin daiteke.

Nola saltsa haragiarekin egin: urratsez urratseko errezeta

Goulashentzako osagaiak:

• Porrua hezur eta gantzik gabe - 400 g;
• Ekilore olioa, usainik gabe - 45 ml;
• Tipula goxoa - 2 pcs;
• Tomate pasta edo tomate freskoa - 2 koilarakada handi edo 3 pieza handiak;
• Ur filtratu - 1.3 edalontzi;
• Baratxuri aleak - 3 pieza txikiak;
• Berdeak (aneta, perrexila) freskoa - habailan;
• Piperrak, gatza, espeziak, haragira zuzendutako zaporeak;
• Krema garratz lodia - 120 g;
• Tamaina ertaineko azenarioak - 1-1,5 pcs;
• Laurel orriak - hainbat pieza.

Txerriki prozesatzea

Haragiaren gainkarga egin aurretik, osagai nagusia ondo prozesatu behar da. Horretarako, gantz gutxiko produktua garbitu behar da, alferrikako elementu guztiak moztu eta kubo ertainetan moztu.

Osagai osagarriak prestatzea

Haragiaren haragiaren (txerri) haragia jateko eta goxoa izan zen, gomendagarria da barazkiekin egostea, esaterako, tipula zuria eta azenario ertainak. Horretarako, osagaiak garbitu eta moztu behar dira zati txikitan. Pasta (tomate) erabili nahi ez baduzu goulash hau prestatzeko, tomate freskoak hartu beharrean gomendatzen da. Kubo txikietan garbitu eta moztu behar dira.

Txerriki frijitu

Haragiaren behi osagai nagusiaren osagaiak prestatu behar dira. Horretarako, salteatua zartaginean sutan jarri behar da, olioa olioan sartu eta txerri prozesatu guztia atera. Gomendagarria da bero ertainarekin egosten 17 minutuz. Garai hartan, haragiaren zati bat leundu eta lurrazal lurrintsu batez estali behar zen.

Plater osorako tratamendu termikoa

Nola egin saltsa haragiarekin, beraz, osorik, aberats eta usaintsu bihurtu zen? Horretarako, tipula zuriak, azenarioak eta tomate freskoak (tomate itsatsia erabiltzen ez bada) txerriki errea behar duzu. Osagai gehiagorako, iragazi ura bota behar duzu, lurrintsu piper pour, haragi, erramu eta mahai gatza espeziak. Osagai horietan, osagaiak itzaltzeari uztea gomendatzen da 46 minutuz.

Goulash prestatzeko azken fasea

Haragia guztiz biguna bihurtu ondoren eta ura lurrundu egiten da, saltsa lodi eta aberatsa bakarrik utziz, tomate-pasta eta gazi-krema lodi bat salteatu batean. Osagai horiekin batera, goulash hiru minutuz egosi behar da, eta ondoren plateretik kendu, gehitu baratxuri ale txikiak, ondo nahastu eta estali itxia azpian 6 minutuz.

Nola behar bezala zerbitzatu txerri mahai goulash

Tomate saltsa haragiarekin mahatsarekin patata purea edo pasta batera zerbitzatzen da. Plater hau nahitaez beroa izan behar da. Era berean, freskoa belar freskoa, zekalea edo gari freskoa ogia aurkezteko gomendatzen da.