Txipiroi zartagin batean frijitzeko xehetasunak

Nola frijitu txipiroi frijitzeko zartaginean, jakin zenbait maitale. Azkenean, gehienek itsaski prestatuak egindako olioa edo beste marinade bat erosten dute. Hala eta guztiz ere, sukaldari espezialistak, hala nola, txipiroiak prestatzeko edo frijitzeko nahiago izaten dituzte eta, ondoren, plater gozoak eta nutritiboak prestatzen dituzte.

Nola frijitu txipiroiak zartaginean baratxuriarekin?

Zure familiako jatorrizko plater bat egin nahi duzu? Emandako errezeta erabiltzea gomendatzen dugu. Afari oso zaporetsua, baina ere nutritiboa ez ezik, etxeko guztiak mesedez izango dituzu.

Gaur egun, etxekoandre gehienentzat, itsaski-platerak jakiak dira oraindik. Hori dela eta, jaiegunetan bakarrik egiten dira.

Normalean txipiroiak egosi egiten dira eta gero entsaladak betetzeko edo gehitzeko erabiltzen da. Hala ere, hau ez da inolaz ere jaki hau berotzeko modurik.

Artikulu honetan, txipiroiak zartagin batean nola prestatu jakiteko erabaki genuen. Kontuan izan behar da ondo frijitutako itsaski hori beti oso delikatua eta mamitsua dela.

Beraz, plater hau egiteko prestatu beharko dugu:

• Txipiroi xelebrea - 1.5 kg inguru;
• Bonbillak handiak - 2 pcs;
• Baratxuri ale - 3 pieza;
• Salt - postre koilara;
• Ekilore olioa - 4 koilarak handiak.

Osagaiak prestatzea

Txipiroi zartaginean frijitu aurretik, erabat desizoztu eta film guztiak ondo garbitu eta garbitu. Ondoren, itsaski-xerra eraztunak moztuko da, bost milimetro baino gehiagoko zabalera duena. Zehazki modu berean, shinkuyut tipula, husksetik askatu aurretik.

Bero tratamendua

Izan ere, zartagin batean txipiroiak frijitu oso azkar eta erraz. Horretarako, ekilore olio sakona kazola sakon batean berotzen da eta ondoren tipula eraztunak jartzen dira. Barazkiak frijitu ondoren arte gorria (hamar minutu inguru), baratxuri aleak gehitzen zaizkie, plater meheetan moztu. Sukaldean usain berezi bat agertu ostean (hiru edo bost minutu inguru), txipiroi eraztunak zartaginean kokatzen dira. Ontziratzea itsaskiarekin, ondo nahastu eta hiru minutu inguru bero handiko frijitzen dira.

Beroaren tratamenduaren ostean, salteatutako zartagina plateretik kenduta dago, tapa estuki estali eta ezkerreko ¼ orduz utzi.

Nola eta mahaiari zer zerbitzatzen zaion?

Orain badakite nola txipiroi frijitu zartaginean. Itsaski biguna eta arina marroi bihurtzen denean, plateretan ezartzen dira eta mahaiarekin batera alboko platera eta ogi xerra batera zerbitzatzen dira.

Bide batez, mokadu bikain bat lortu nahi baduzu, itsaski bukatutakoan, perretxiko frijituak gehi ditzakezu eta ondo nahastu. Nahasketa hori hotzarekin mahaira edo sandwich loaf zati batekin aurkeztu behar da.

Nola frijitu txipiroi zartaginean zartaginean?

Oliba-olioan zartagin bat nola prestatu behar den jakiteko, modu independentean plater desberdinak egin ditzakezu. Txipiroi perretxikoak ez ezik, hainbat barazki, esneki eta hegazti ere gehitu daitezke.

Plater beroa prestatu nahi ez baduzu, mokadu argia eta goxoa egiteko gomendatzen dizugu. Horretarako behar dugu:

• Txipiroi xelebrea - 600 g inguru;
• Arrautzak - 2 pieza;
• Irina - 2-3 postre koilara;
• Salt - postre koilara;
• Girasol olioa - 60 ml (frijitzeko).

Itsaski prestatzea

Txipiroiak frijitzeko zartagin batean frijitu aurretik, guztiz garbitu eta garbitu egiten dira, hainbat filmetatik karkasak garbitzen. Ondoren, itsaski ura gatzaz irakinetan dihoa da eta 1,5 minututan mantentzen da. Horren ondoren, txipiroiak hoztu eta eraztun lodiak (7-8 mm-ko lodiera) moztuta daude.

Bateria prestatzea

Plater hau buztina oso erraza da. Oilasko arrautzak sardexka batekin egosita daude eta gero gatza eta gari irina gehitu. Osagai guztiak ondo nahastu ohi dira, likatsua eta viscous orea emanez. Nahi izanez gero, txikitutako berde batzuk edo tipula igurtzi ditzakezu. Hau merienda emango du, itxura ederra ez ezik, zapore eta zapore berezia ere.

Sukaldeko sukaldeetan frijitzeko prozesua

Zenbat frijitu txipiroi frijitu batean? Galdera horri erantzuna zalantzarik gabe zaila da. Azken finean, araberakoa da nola arrautzak egosi eta smoldered. Hala eta guztiz ere, kontuan izan behar da itsaski leunagoak eta delikatuak frijitzen dituztela proba ez dela oso luzea. Bestela, txipiroi "goma" bihurtuko da, oso zaila izango da mastekatzea.

Horrela, arrautza prest dagoenean, itsaskiaren eraztunak biraka sartzen dira eta berehala hozkailuan sartu. Merienda frijitu alde guztietatik, soft, curvy eta Ruddy produktuak lortu behar duzu. Prestatu ondoren, arretaz kenduko dira olio irakiten eta colander edo paper eskuoihaletan jartzen. Ondoren, eraztun sorta berri bat zartaginean jarri eta era berean frijitzen da.

Prestatutako merienda plater komun batean hedatzen da eta afarira berehala aurkezten da.

Nola erabili mahai gainean txipiroi frijituak ?

Txipiroi frijituak prestatzen ari dira, familiako kideak edo gonbidatuak gonbidatuak izan ohi dira. Kanpaina hau gain, saltsa pikantea edo pikantea aurkezten da.

Gehienetan, produktu horiek garagardoak edo bestelako edari alkoholdunak kontsumitzen dituzte. Askotan zerbitzatzen zaizkie gonbidatuak eta osagarri batzuk.