Panini: buns eta toppings ideia errezeta bat

Mokadu guztiek sandwich bat baino ez duten mokadu hobeak pentsatzea zaila da. Plater hau erabilgarriak diren osagaiak erabiltzen badituzu: barazki freskoak, gazta ona, berde asko eta saltsa naturala. Sandini multi-geruzadun barietateetako bat italiar panini da. Prestatzeko errezeta artikulu honetan aurki daiteke. Eta, gainera, hemen betetako hainbat betegarriren ideia piztu zen, platerak ez zuelako denborarik izan. Dezagun hasteko?

Non sortzen dira panini?

Panini jaioterria Italia da. Zapore distiratsuak, zati handiak eta festa amaigabea. Italiarrek badakite zein den plater aproposa, atsegina eta zaporetsua zer den, ogitartekoa ere bada. Bertan, plater hau Panini Imbottito deritzo, "panini beteak" bezala itzultzen dena edo literalki "ogi xerra txiki bat beteak". Sandwich hau gosari edo bazkari azkar baterako aukera bikaina izango da eta zuretzako komenigarria da picnic edo errepide batera eramateko. Ikasi nola panini egosten jakiteko. Bere errezeta oso erraza da.

Soft panini ogia erroiluak

Lehenik eta behin behar dugu bigun buns edo ogi zuriak lurrazal batekin. Buns bere kabuz egin daitezke. Hona hemen behar duzuna: 500 gramo irina, 200 gramo ur eta 100 - esnea, 3 koilarakada landare olioa, 1,5 baratxuri legamia eta gatza. Osagai horien artean, orea oratu behar duzu, eta gero taberna txikiak (edo poltsikoak) osatzea. Lehenik eta behin leku hotzetan egon behar dute 15 minutuz, ondoren labana zorrotz batekin moztu, ura bota eta labean jarri. 180 graduko tenperatura dugu ordu erdi batez. Etxeko panini buns ditugu. Ogitartekoen errezeta modu independentean aukeratu daiteke, zure gogoko elikagaien arabera.

Panini ogitartekoentzako betegarri motak

Tradizionalki, panini betetzeak osagai hauek ditu: urdaiazpiko xerra, mozzarella gazta, tomate freskoa eta pesto saltsa. Hala ere, gaur egun kafetegi eta jatetxeetan, plater hau zerbitzatzen duzunean, gustu guztietarako betegarria aukeratu dezakezu. Perretxikoak, barazki freskoak edo labeanak, barietate ezberdinetako gaztak, haragiak eta patatak, saltsa mota guztiak eta bestelako ongailuak izan daitezke. Hemen panini aldaera oso interesgarria da: moztu bun batera, jarri gazta, berenjena marinatua, arugula txiki bat eta gazta berriro alde batera. Bigarren seihilekoan estali eta frijitu zartagin batean frijitu, ogi birrindua espatula batekin. Badago bada, ogitartekoa edo waffle-burdina erabil ditzakezu, baina horiek gabe ondo egongo dira.

Baina panini bertsio saminarrekin. Buns-erako errezeta berdina da, baina betegarria "maskulinoa" izango da. Labean ehotzen baratxuri eta albahaka, gehitu tomateak (freskoak eta lehorrak) eta gatza dastatzeko, irabiagailuan irabiatu guztia leuna izan arte. Saltsa honekin, koilarazi panini muffin-en erdiak, goiko aldean hirugiharra plantxan eta gazta birrindua zerrendatzen da. Prestatu sandwich frijitu batean. Landatu entsalada freskoarekin. Beste osagai batzuk zure osagai gogokoenak erabiliz asmatu ditzakezu. Gauza goxoa izan daiteke: fruta karamelatua, krema gaztaz egindako mermelada, platanoentzako pasta txokolatea eta abar. Zertan datza panini tradizionala? Urdaiazpiko ogitartekoen argazki bat zure zerbitzura dago. Egia da, nahiz eta bere salivazio-fluxu modukoa izan?

PS Eta badakizu Panini dagoela, sukaldaritza erabat zerikusirik ez duzula? Italiako konpainia da, ogitartekoak ez direnak, panini eranskailuak ekoizteko, baita karta, komikiak eta bestelako bildumako produktuak ere. Bere gaiak desberdinak dira: Munduko Kopa, hockeya, saskibaloia eta bestelako kirol jokoak, marrazki bizidunak, filmak, eta abar. Hori dela eta, elkarrizketa panini buruz gertatzen denean, zehaztu zein den, bestela gaizki ulertu izan daiteke. Bon appetit! Edo zorte ona biltzeko!