Skoblyanka. Plater gozo eta osasungarria errezeta

Bigarren plater ugariren artean mota guztietako barietatea da, denek ezagutzen ez dutenak. "Skoblyanka" dibertigarriena janzten du, errezeta ohikoa ez den ohiko kontserbaziorako ohitura da. Hala ere, plater hau bereizten duten kardinala desberdintasunak ere badira, erabat bereizita. Plateraren "egilea" nor den jakiten ez den bitartean; Gehienak errusiarrek, baina beren bizilagunek, bekatari batzuk, uharteetakoak izaten ohi dituzte. Izan ere, skovlyanka-ko itsaskiak erabiltzea nahiago izanez gero, mugan dauden aldeak edo gutxien erabiltzen ez direnez, lehendabizikoenak seguruenik behar dira.

Zer da bola bat eta zer jaten dute?

Sarritan plater honen bigarren izena ere bada: "koro". Izen horien izenak eragindakoak ez dira argiak. Ploughfish espeziea bereziki ezarri behar den haragia baldin bada, ondoren, barietatea prestatzen ari denean, gisatua ez da gantzik izango. Baina puntura helduko gara.

Zepila prestatzen ari denean, errezetak haragi mota ezberdinak erabil ditzake. Eta desiragarria da itsaskiak (edo arrainak) landareekin konbinatzea, bereziki - txerriarekin. Hori bermatzen duzun lehenengo baldintza da, zuk nahi duzuna jasoko duzula.

Bigarrena, ez behintzat, arau hori da zure skovlyanku sartu nahi duzun edozein haragi izoztu behar da. Ezin izan dugu arrazoirik aurkitu: agian moztu ederra da? Hala ere, baldintza hori errezeta guztietan aurkitzen da.

Eta hirugarrena: ia plater edozein barazki jarri ahal izango duzu denboraldian edo dastatzeko. Baina perretxikoak ziur egon behar dira! Bestela ez da bola. Soineko patetikoa edo mozorroa.

gogoko A aukera

Esparru horietan, ez da behar beste bola bat azaltzeko, errezeta nahitaez trepangs bezalako osagai bat biltzen du. Denbora pixka bat egosten dute, hiru ordu. Bai, eta ura aldizka aldatu behar da. Presiozko sukalde bat dago, denbora 20 minututara murriztuko da. Ondoren, itsaskia prestatu behar da fin-fin txikituta eta mahaspasekin aurrez frijitu eta xerratan nahastu. Ondoren, tomate freskoak eta piper gozoak, perretxikoak frijituak (lehentasunez egurra, oso aromatikoa, larrialdi kasuetan, mostazainen kasuan), belar txikiak eta tipula gehituko dira. Esan daiteke ohizko scab bat dela. Errezeta, ordea, askok zalantzan jartzen dute, fabrikatzaileek uste dute perretxikoak trepangak ez dutela ondo nahastu. Hori dela eta, haiekin gabe egin dezakezu nahi baduzu.

Beste itsas fantasia

Ez da hain interesgarria scab, zeinen errezeta pepinoa barne. Edonork ezagutzen ez badu, itsasoko animalia bat da, itsas pepino deitzen dena. Erdialdeko latitudean, supermerkatu handietan bakarrik aurkitzen da, eta are gutxiago ere, baina iparraldean, bizilagun gehienek pepinoen zaporea estimatu dute. Skoblyankak besterik ez du goxoa, eta ia ez da platerik.

Plater hau prestatzeko, itsasoko pepino eta haragi beste proportzio berdina hartu (aukeran). Adituek diote oilaskoarekin edo behiarekin konbinazioa bereziki arrakastatsua dela. Horregatik, itsasoko eta oilasko kilogramo erdi bat daramatzagu. Osagai osagarrien arabera: bonbilla (ez oso txikia), tomate-pasta, irina eta soja-saltsa koilarakada eta baratxuri ale hiru.

Pepinoetik kalitatezko scab bat lortzeko, errezetak osagai guztiak bereizten ditu. Beraz, ebaki haragia frijitu eta prestatzen da prestatzeko, eta itsas biztanleek (tipulak moztuta ere) tipula frijitzen dute. Ondoren, gehitu irina, pasta eta azukrea zartaginean (oso gutxi, eta tomateak gazi). Hiru minututan luzatutako edukia.

Olioan, bi zartaginen edukiak sartzen dira, salda gehitzen da, hiru minutuz irauten ari dira. Ondoren, gehitu piperra, ongailuak eta soja saltsa, baratxuriak estutu. Sutea itzalita dago eta sabaia ondo itxita dago tentsio itxi baten azpian.

Hobari gehigarriak

Whats seafood zure skoblyanka aukeratu duzu, atseden ziurtatu ez duzula gaizki joan - oraindik ere izango da goxoa eta erabilgarria. Medikuntzek eta mendetako folk esperientzia (adibidez, Japoniako adibidea adibidez) aspalditik frogatu dute itsasoko sakoneko biztanleek giza gorputzaren laneko gaitasuna oso maila altuan onartzen dutela. Kukumari dagokionez, bereziki: sistema kardiobaskularrak onuragarriak diren efektu iragankorrez gain, oligoelementuen konplexutasun berezia, tiroideoaren guruinaren eragin irregularra, itsas pepino bihurtzen dena, antitumor efektua da. Beraz, plater hau zure dietak sartu behar da. Beno, edo, gutxienez, noizean behin, amestu zuk zeuk hala nola.

Arrantzaleak eta arrainak

Batzuek ez dute haragirik gustatzen. Eta norbait barau egiten ari da. Egun horietan, zorrotza ez denean, leku hurbileko arrain-pala bat izango du. Plater mota honetarako, salbuespena ere egiten da: haragiaren beste presentzia ez da beharrezkoa. Klasikoak izokina erabiltzea eskatzen du, baina praktika erakutsi eta ezin duzula produktu garestia gastatu, arraina egokia da.

Beraz, 150 gramo arrain-xerrak 150 gramoko perretxikoak (baso gehiago egongo dira hemen) eramango ditu, tipula bat, baratxuri ale bat, bi edo hiru patatak, gazta (nahiago duten koipeak eta belarrak), ez da hori izango. , Eta, ohikoa den bezala, piper gatza.

Garrantzitsua da patatak bereizita eta uniformean egosi direla. Arrain benetako skoblyanka bat lortzeko, errezeta aholkatzen patatak dagoeneko hoztu eta zirkuluak moztu. Ondoren, saltsa prestatu: esne 100 ml berotu, gazta xerratan bota eta irabiatu bero baxuko homogeneoa arte. Azkenean gehitu baratxuri xehatua.

Perretxikoak moztu egiten dira, mesedez, baina edertasuna hobe da hozketak platerekin. Ondoren frijitzen dira tipula, gatza eta nahastu saltsa pare bat. Une honetan arrainak zati ertainetan moztuko dira, limoiarekin hautseztatu eta saltsa gainerakoarekin isurtzen.

Arraina, patata eta perretxikoak frijitu sakon batean jarri ditugu. 20 minutu hauetan 190 graduko labean egosi guztiak. Astiro, mamitsu eta goxoa.

Okela ere egokia da

Dieta eta gantz gutxiko zerbait nahi baduzu, baina arrainek ez dizute tentatzen, gogoratu haragi gordinak: behi edo txahal.

Arrainen aldaeretan bezala, hobe da perretxikoak egitea, nahiz eta txanodunak debekatuta egon. Palo arrakastatsua lortzeko, errezeta gomendatzen dizu irina koilarakada bat eta krema garratza edo krema garratza gehitu bitartean tipula frijitzeko perretxikoak erabiliz. Bestela, prestaketa metodoa ez da oso bestelakoa. Bide batez! Okela barietateari esker. Nahi baduzu, kontuan hartu labean. Ez - sukaldetik egosi arte. Patatak jatorrizko bertsioan ez du guztiz parte hartzen, baina gozoagoa (eta elikatzen!) Oraindik berarekin.

Aukeratu nahi duzuna eta bola prestatu zure atseginean. Bon appetit!