Tradizionala Bulgarian sukaldaritza: platerak eta beren ezaugarri

Bulgarian sukaldaritza tradizionala da zapore hori bihotza eta urdaila ere gehien hondatu turista irabazi ahal hainbat ezaugarri. Modu askotan Mediterraneoko antzekoa da, noiz sukaldaritzako platerak sortzeko delako askotan haragia, arrautzak, gazta eta esnekiak erabili. Ezaugarriak tokiko Bulgaria sukaldaritza elikagaien zaporea desberdin bat, belar eta espeziak kopuru handiak hauek eta berde, barazkiak eta ekoizpen propioa gazta asko presentzia da.

Bulgarian sukaldaritza Ezaugarriak

Bulgarian plater oinarria dira, batez ere, haragi eta hainbat barazkiak: pepino, tomate, tipula, piperrak. Era askotan erabili lekaleak: babarrunak, dilistak.

Barazkiak mahai gainean agertu dira fresko gisa eta ozpinetakoak formularioa. Dute bereizi Bigarren mailako plater gisa jaten dira, eta parte gisa plater beroa. Bertako sukaldariek trebeziaz konbinatu barazkiak, esnea, irina, haragi eta arrain produktuekin.

platerak National Bulgarian sukaldaritza askotan beren konposizio esnekiak eduki. Buttermilk, jogurtak eta jogurt erabiltzen dira, adibidez, zopak eta pintxoak egiteko.

Bulgarian sukaldaritza beste ezaugarri bat belar eta espeziak kopuru handi baten presentzia da. Horregatik, batzuetan janaria gehiegi minak eta haragiak, batzuetan gehiegi gantz. duten lehen Bulgarian nazional sukaldaritza bildu direnek, abisu horiek kasu behar digestioa batekin arazoak ekiditeko.

Bulgarian plater eskolak, bertan fur deitzen dira zerbitzatzen dira. Hemen bertako zapore eta janari goxoa gozatu ahal izango duzu. mehana batean pintxoak eta entsaladak, lehen eta nagusia ikastaroak, postreak eta gozogintza gozatu ahal izango duzu. Arreta berezia gazta nazionala ordaindu. Horrez produktu hau da entsaladak, plater nagusia eta pintxoak gehitu ere, nahitaez mahai gainean zatituta, ogia bezala agertzen da.

Tradizionala Bulgarian sukaldaritza: entsaladak

Bulgarian sukaldaritza herrikoia entsaladak dira:

1. Esne letxuga - esne entsalada biltzen dituen pepino, baratxuri, intxaurrak eta jogurtak. Plater hau beste izen lokala - Snezhanka.
2. Shopska entsalada - Shopska entsalada, barazkiak, oliba eta nazional brine gazta osatua. Bide batez, dendak - nazio kopuru txiki bat, Bulgaria mendebaldean bizi.
3. Ovcar entsalada - artzain-entsalada, barazkiak, arrautzak eta bi gazta mota.

Plater hauek present barazkiak eta esnekiak, hau da, presentzia eta Bulgarian sukaldaritza famatua. azaltzen entsaladak batzuk errezeta.

Esne entsalada. esne entsalada

Plater hau beharrezko osagai:

• mamitu - 1 litro;
• pepino - 3 piezak;
• intxaurrak - 3 taula. koilarak;
• Aneta - 5 sprigs;
• Baratxuria - 3 ale;
• gatza dastatzeko.

Prestaketa:

1. Iragazi esne garratza du strainer edo cheesecloth bidez, hainbat aldiz tolestuta. Prozesu hau errepikatu jogurt krema lodi koherentzia erosteko. Transferentzia ondorioz masa-ontzi sakon batean.
2. Pepino zuritu eta fin-fin txikitu.
3. Irabiagailuan Aneta bat, baratxuri intxaurrak eta pinches gatz bat edo bi batera zatitu.
4. nahasketa mamitu pepino eta belar freskoak eta intxaurrak gehitu. Ondo nahastu.

Shopska entsalada. Shopska entsalada

Plater hau elementu hauek beharko dituzu prestatzea:

• sirena (Bulgarian gazta) - 150 gramo;
• pepino - 4 piezak;
• tomatea - 3 piezak;
• piperrauts - 2 piezak;
• perrexila - 4 sprigs;
• black oliba - dekorazioa pieza batzuk.

Prestaketa:

1. Bake kanpai piperrak labean argi marroia arte. Not hozte, plastikozko poltsa baten barruan jarri eta gutxira utzi. ondoren, kendu azala eta emateko core kentzeko. ondorioz mamia oso coarsely txikituta dago.
2. Xerra tomate, pepino eta tipula ertainak pieza batean.
3. edukiontzi txikituta osagai bat jarri, txikituta perrexila gehitu eta ondo nahastu.
4. Deskonposatzen lortzen den landare-plakak zatiak nahasketa.
5. Sirena fina grater ezabatzen eta entsalada gainean jarri.
6. zerbitzatu bakoitzaren gainean oliba bat osagarri.

Mahai gainean dauden oliba olioa eta ozpina izan behar da. Bulgarian sukaldaritza iradokitzen plater geruza hori elikatzeko ez du eraginez behar. Bakoitzak independentean gehitu nahi den betetze Sheppard entsalada zati batean.

sukaldaritza tradizionala Bulgaria pintxoak ere

Bulgarian sukaldaritza leku berezi bat pintxoak eskainitako, bereziki, bertako bi mota gazta. gozoak Bulgarian feta gazta - Horietako bat sirena da. Bigarren Gazta - Kashkaval ardi esnez egindako.

diseinu errazena sirena hamaiketakoa izango da. Da, besterik gabe moztu Produktu xerra, oliba-olio Zirimiri eta piper gorria bota.

Halaber, bada mokadu bat dela Bulgarian famatua nazional sukaldaritza, besteak beste:

• Kashkaval Pan - ahuntz gazta, breaded;
• chesn batera txerri gibela - frijituak baratxuri piper;
• Varena Tsarevitsy - egosia arto.

chesn batera Pig gibela. baratxuri piper errea

Plater hau prestatzeko ohiko piperrauts eta minak gisa erabili ahal izango chili. Beharrezko osagaiak:

• piperra - 6 piezak;
• Baratxuria - 4 ale;
• Perrexila - 6 sprigs;
• oliba olio - 3 tbsp. koilarak;
• ardo-ozpina - 1 tbsp. koilara;
• gatza eta piperra zaporea.

Prestaketa:

1. Pepper garbitu ondo, stalk eta core kentzeko.
2. Frijitu bere zartagin, gurina greased on osotasunean, gorritu arte. Ondoren beroa kentzeko baxua, piperrak estali eta hogei minutu simmer behar duzu.
3. Txuleta baratxuri eta perrexila, gatza, piper eta oliba olioa. Ondo nahastu.
4. tresnak sakona behealdean geruza bat jarri amaitutako piper, goian olioa berde geruza, eta, ondoren, berriro piper saltsa berriro. Ondo marinatuak plater nahi baduzu, utz ezazu on gau. Bulgarian sukaldaritza freskagarriak hotz-eskaintza dakar.

sukaldaritza tradizionala Bulgaria: lehen ikastaroak

Ohikoena lehen Bulgarian sukaldaritza, zein errezeta azpian aurkezten du, hauek dira:

1. Tarator - hotza jogurtak barazkiak, fruitu lehorrak eta baratxuri zopa. Plater hau oso ezaguna Bulgaria dago.
2. Shkembe chorba - orbain zopa lodi aberatsa (ganadu sabelean zati batzuk). Plater hau baratxuri, ozpina eta piperbeltzez ondu behar da. zopa honen berezitasuna da ajea errazten duela.

tarator

honako osagai behar duzu hotza zopa hau prestatzeko:

• pepino - 500 gramo;
• Edateko unsweetened jogurt - 800 gramo;
• Gazi-krema - 250 gramo;
• chili piper - ¼ pod;
• intxaurrak - 100 gramo;
• Baratxuria - 2 ale;
• martorri, mihilua - gutxi sprigs bat;
• Landare-olioa - 100 gramo.

Prestaketa:

1. Garbitu pepino, zuritu zuritu eta grate horietako lodia grater.
2. Jarri ondorioz masa edukiontzi sakon batean sartu, gehitu unsweetened jogurtak eta gazi-krema edateko. Ondo nahastu.
3. Fin-fin txikitu du piperrak, cilantro eta aneta. edukiontzi bat transferitzeko pepino eta jogurt eta nahastu.
4. baratxuri ehotzeko. Gehitu pisua guztira elkarrekin landare olioa. Mugitu.
5. ADVANCED intxaurrak, aurkeztu horietako zopa eta irabiatu berriro.

Bulgaria sukaldaritza tradizionala: plater nagusia

Derrigorrezko elikagai-attribute herrialde honetan jotzen da espezieak eta ongailuak ugari izan. Gehienetan, beroa Bulgarian sukaldaritza haragia eta barazkiak oinarri hartuta prestatu. Deigarriena eta herri hauek dira:

1. Byurek txerri - piper beteak, arrautza egosi.
2. Moussaka - patata eta haragi kazola.
3. Güveç - haragia, gazta eta barazkiak pot, geruzetan ezarri.
4. Kebapcheta - txerri edo behi egina saltxitxak txiki.
5. Sarmi - beteak mahats edo aza hostoak.
6. Landa xehatu - arkume gibela arroza.
7. güveç in Siren shopski - shopski in Bulgarian gazta tomate eta arrautza kazola batean.
8. Sach - haragi mota desberdinak, hainbat barazki, hau da berezi bat zartagin handi prestatzen dituzten plater.
9. Swinish edo pileshka kavrma - pot txerri edo oilasko, hurrenez hurren errea.
10. Plaka - arraina, barazkiak gisatua.

Byurek txerria. Piper beteak, labean arrautzeztatu

Plater hau honako osagai behar duzu egiteko:

• piperra - 6 piezak;
• oilasko arrautza - 4 piezak;
• sirena - 300 gramo;
• breading egiteko irina;
• ogi apurrak.

Prestaketa:

1. piper At muina kendu, barazkiak osorik utziz eta garbitu ondo.
2. Bake horiek 200 º C preheated labea, hogei minutuz azala ilunduz baldintzatzea.
3. Jarri beroa piperrak plastikozko poltsa batean hamabost minutuz. Denbora honen ondoren, garbitu azala barazkiak.
4. Relleno prestatzeko beren Bulgarian gazta luzatu behar, sueztitu jipoitu bi oilasko arrautza eta ondo nahastu osagai horiek.
5. bereizita breading For astindu bi arrautza gehiago.
6. Arretaz bete piperrak, ez saiatzen da kalteak. Berdindu a erosotasuna sukaldaritza barazki gutxi. Pepper irina roll, ondoren breaded egiteko breading eta berriro arrautza ondoren arrautza.
7. Fry barazkiak zartagin gainean, landare olioa greased gorritu arte.

güveç in Siren shopski. casseroles shopski in Bulgarian gazta zuri-

Plater hau, ondorengo hartu behar duzu:

• sirena - 500 gramo;
• tomatea - 2 piezak;
• Bulgarian piperra - 1 pc;
• oilasko arrautza - 6 piezak;
• chili - 6 piezak;
• perrexila;
• Landare-olioa.

Prestaketa:

1. Grease barruan buztin landare olioa lapiko. Share hondora sirena, orduan geruza bat slaysirovannyh txikituta tomatea eta piperra xerra, goi ureztatu olioa.
2. Cook 6-7 minutu ondo berotutako labean egiteko barazkiak martxan arte zukua.
3. Eskuratu eltzeak, oilasko bat arrautza bakoitzeko disko, bota berriro olioz eta sartu chili piper pod erdian txertatzeko.
4. Cook labean gozogintza arrautzak osatzeko. Hornitu beroa, aurrez apainduta perrexila.

pastak eta postreak: Bulgariako sukaldaritza tradizionala

Agian ospetsuena Bulgarian pastel - da banitsa. Deiturikoak nazionala puff pie. Bere betetze bai gazia eta gozoa izan daiteke. Baina plater prestatu bi kasuetan printzipioa bera da. Thin orea tarteka dagokion betetze-geruza, orduan dena labean errea.

Era Bulgarian pastel tradizional bat espezialitate esaterako ordezkatuta:

1. Prlenki - pastelak mehea, ogia ordezkoak. forma hutsa edo baratxuri, sirena edo Cascaval batera izango dira elikatzen.
2. Pitka - baita prlenki bezala, jan ogi ordez. Gehigarriak bezala erabiltzen dira. Alde bakarra askoz gehiago bev- erages bikain hori eta leunagoak.
3. Mekitsa - frijituak ore hori bulgariar gosaltzeko jan, hura azukre hautsa, marmelada, eztia edo sirena gehituz. American erroskilak alternatiba nazional mota hau.

Gehien koloretsua postreak Bulgaria honako hau:

• Kissel eztia eta fruitu lehorrak mlyako - Bulgarian jogurt eztia eta intxaurrak batekin;
• eztia eta fruitu lehorrak Tikva - kalabaza, eztia erreak eta fruitu lehorrak;
• Bulgarian halva.

Horrelako gozogintza eta postreak Bulgarian sukaldaritza ospetsua. plater horietako errezeta batzuk aurkezten dira.

Prlenki. parrillan tortillak

pastelak hauek ogi ordez mahai gainean agertu dira. Euren prestatzeko honako osagai behar dira:

• irina - 450 gramo;
• oilasko arrautza - 1 pc;
• Edateko unsweetened jogurt - 400 mililitro;
• freskoa legamia - 20 gramo;
• azukre - 1 TSP;
• gatza - 1 koilarakada;
• sosa - 1 pixka;
• Landare-olioa - 3 koilarakada.

Prestaketa:

1. Osagai horiek nahikoa orea oratu eta jarri leku bero 30 minutu izan behar du.
2. Banatu orea eta jaurti zentimetro lodi tarta gainean. Eskuila horiek landare-olioa eta parrillan frijitu. Baita ere egin labea prlenki bakea daiteke.

Esne banitsa. Esne puff pastela

Bulgarian sukaldaritza postrea hotz-hornidura, zatitu dakar. orea beharrezko osagaiak:

• irina - 400 gramo;
• oilasko arrautza - 1 pc;
• Landare-olioa - 1 koilarakada;
• ozpina - 1 koilarakada;
• Ur - 250 ml.

betetze beharrezko osagaiak:

• Esnea - 1 litro;
• azukre - 250 gramo;
• gurina - 150 gramo;
• vanillin.

Prestaketa:

1. osagai horien biguna orea luzatze oratu.
2. Roll crusts oso mehea. Horietako bakoitzak koipea gurina urtu, arretaz pila bat eta lore inprobisatu horiek greased gozogintza plater batean jarri bata bestearen ondoan bildu gabe.
3. Top pour gainerako urtu gurina eta bake 170 º C-labea gorritu arte.
4. Bitartean, betetze prestatu behar duzu. Horretarako, esnea berotu, azukrea gehitu eta irabiatu disolbatu arte.
5. Arrautza whisk ondo eta gero esnea nahasketa erreka mehe bat botatzen, eraginez gelditu gabe. Gehitu bainila.
6. Pour sortutako nahasketa gozogintza eta bidali labean, 170 º C preheated in the eskuratzea urrezko kolorea botatzen aurretik.

Zer da egia Bulgarian sukaldaritza? Ezaugarriak datza, izan ere, sukaldaritza hori asko erabiltzen da barazki, tokiko gazta eta esnekiak atalean. Era berean, ez haragi asko da. Askotan prestatzeko teknologia erabiliko lapiko batean. Emandako errezetak Bulgarian plater nahiko erraza da erabiltzeko, baina azken emaitza harrituko zaitu bere berezitasuna eta baimendu Bulgaria zaporea sentitu behar duzu.