Satsivi Berenjena Georgian: errezeta eta ezaugarriak sukaldaritza

Georgian sukaldaritza da , beraz, askotarikoa, zaporetsu eta gogoangarria, behin dastatu zopa kharcho edo khachapuri, maitemindu berarekin betirako. platerak askok eguneroko bihurtu dute inoiz bisitatu duten Georgia pertsonentzat.

Georgian sukaldaritza ezaugarri nagusia - ez da plater bera esaterako, eta espezieak, eta, bereziki, saltsa, eta han kopuru handi bat da eta. Horiei esker, haragia, barazkiak, arraina edo opil aurrekaririk tonu eta kontsumitzaileak gustura egiteko aukera berriak irekita eskuratzeko.

Zer da sacivi

Beraz izeneko saltsa bereziak, hau da osagai nagusia prestatzeko erabilitako - intxaurrak zein espeziak gehituko dira, garratza zukua edo ozpina. It arraina, haragia, barazkiak lagunduta. Jotzen bat egia Georgian platerak.

Saltsa honen abantaila ukaezina da bere aldakortasun da. Normalean zerbitzatzen oilasko klasiko errezeta arabera sacivi, baina gaur egun aurkitu ahal izango duzu indioilarra, arraina, barazkiak tandem eder batean. Eta plater hau deitzen da "indioilar sacivi", "sacivi barazki", edo, adibidez, "berenjena sacivi". Georgian sacivi - hotza hamaiketakoa, saltsa zerbitzatzen baita hotz bakarrik. Eta zer nolako saltsa espezien gabe?! Plater honetan espezie nagusia azafraia, eta horrek ematen da kakahuete saltsa gustu ahaztezina.

sukaldaritza Ezaugarriak

nazionalak beste edozein sukaldaritza bezala, sacivi saltsa hainbat formulazio presta daitezke. Azken finean, emakume bakoitzean prestatzen ari da "bere" saltsa sacivi, zure espezien gogoko batera. Baina oinarrizko osagaiak agertu dira oraindik. saltsa klasiko sacivi derrigorrezko intxaurrak arretaz xehatu izan behar du. Kasu honetan intxaurrak ehotzeko ditzakezu haragi Grinder bat edo irabiagailuan, eta mortero batean edo harri ere, egin Georgian andrea gisa mende askotan.

Espeziak ia erabiltzen dira aldaketarik gabe, baina espezie batzuk gehitu dezakezu zure gustura. klasikoa ere errezetarik sacivi erabili azafraia, baratxuri, piper, minak, acidulant izan daitezke, azido edo limoi pomegranate baten forma izan, edo posible da ardoa, ozpina erabili ahal izateko. Izan ere, errezeta fruta natural saltsa lortzen ez bakarrik azidotasuna baina baita zapore daukan ondorioz. Da, halaber, sacivi berde jolasten paper garrantzitsua da, eta horrek gehitu daiteke dastatzeko. Gehien erabiltzen cilantro, albahaka eta perrexila. Saltsa dentsitate irabazi du eta silky, gehitu da irina.

Sacivi saltsa: beharrezko osagai

Saltsa erabil daiteke zenetik hainbat plater prestatu, gaur posible da arau parti eta egosi berenjena batekin. Beraz, gozoak etorri da, saltsa klasiko bat hartu ideal eta bere oinarri errezeta sacivi Berenjena Georgian zen.

Hau beharrezkoa izango da: zortzi pieza, intxaurrak, pre-shelled, zenbatekoa uztaia - hiru edo lau gari irina edalontziak - bi koilarakada baratxuri, xehatuta - Hiru koilarakada martorri eta piperra - hamar gramo, kanela eta suneli - bost lehortu ale Kimuak gramo - bost gauzak, ardo-ozpina - hamar gramo, edo gazi-zukua - hamabost gramo, bi chili piper gramo, bost azafraia gramo, urtu gantz oilasko salda eta oilasko kopa erdi - litro erdi.

Saltsa prestatzeko teknologia

zartagin batean urtu oilasko gantz bolumena osoaren erdia. Tipula fin-fin txikituta eta frijitu gorritu arte. Albo batera. oilasko gantz bigarren erdian erabiliz, urrezko marroia marroia irina, gero gehitu hoztu oilasko salda eta irakiten ekartzea.

Bien bitartean, txuleta, intxaurrak, modu eroso, baratxuri, piper, martorri eta gatza gehituz. Nahasketa gero ondo nahastu zen eta diluitu salda zein da gehitu errea tipula. Ordu laurden baten Stew saltsa. Amaieran Gainerako espeziak gehitu, pour ozpina edo gazi-zukua, fin-fin txikituta berde eta irakiten bero baxua bost minutuz. Orain aurkeztu ahal berenjena Georgian sacivi saltsarekin.

Satsivi berenjena

Gaur egun, gero eta pertsona gehiago dira dieta osasuntsu bat aldatu eta jan gehienbat landare elikagai, eta horregatik, besteak beste, ondo-gustatu sacivi egon barazki prestatuak daiteke. Beraz, dieta, gozoa eta osasuntsua gustuko dutenentzat Kaukasoko plater errezeta sacivi Berenjena Georgian.

"Zergatik da berenjena?" - galdera sortzen. Izan ere, landare hori microelements aberatsa da eta sukaldari askoz azkarragoa da eta baino, esan, oilasko edo indioilar errazago, gainera, plater bat dauka kaloria askoz gutxiago, eta botere gehiago ematen du.

Georgian sacivi sukaldaritza berenjena behar:

• berenjena - 1 kg;
• belar freskoak (cilantro, albahaka, perrexila) - dastatzeko da;
• piper beroa (freskoa) - 1 unitatea;
• shelled intxaurrak - 1 Kopako;
• Baratxuria - 4 ale;
• tipula - 3;
• Landare-olioa - 3 koilarakada;
• Pomegranate zuku - 0,5 cups.

Lehenik eta behin, intxaur saltsa prestatzen ari da. Intxaurrak birrindu, gatza, baratxuri, belar freskoak, Chili Peppers, espezieak eta pomegranate zukua haiei gehituz. Diluitzeko ura (1,5 cups) eta irakiten nahasketa hogei minutuz. klasiko errezeta on izango da egosi daiteke, baina kasu honetan, denboraren gastatu egingo gehiago, eta platera dagoeneko utziko da oilasko gantz erabilera bidez dieta bat izan. Horrela ez uxatzen Georgian sacivi Berenjena da, saltsa klasiko hobe dastatuko prestatuak.

Noiz saltsa hoztu eta prest, errezeta nagusiak jarraitu ahal izango duzu. Tipula zuritu eta zatitu. beroa landare olioa zartagin batean hainbat minutuz frijitu. Ondoren Intxaur saltsa gehitzen da, nahasketa osoan irakiten bat ekarri zuten, eta hamabost minutuz egosi.

Berenjena, zein plater sacivi berenjena Georgian osagai nagusia da, xerra zentimetro lodi moztu, gatza gehitu, eta landare bat tenperaturan geratzen ordu erdi "erlaxatu" da. Bezain laster, denbora agortu bezala, gorritu zatituta ura eta shift batekin berenjena bahe batean ura drainatzeko. Orain geratzen da alde bakoitzean xerrak frijitu bost minutuz. Barazkiak prest arautuko muino bat, belar bota eta saltsa bota.

Lezaungo ondo garbitu eta ebaki, eta gero irakiten saltsa isurtzen. Just saltsa hotza pomegranate haziak botata zerbitzatu aurretik.

emaitza

jende asko jainkozko plater hau saiatu da, baina prestatu baduzu errezeta batekin, berdin dio zer den, klasiko oilasko edo berenjena Georgian saltsa sacivi saltsarekin. Hori datozenak eta zaporetsua plater da Reviews egon da urte askotan azafata izango ditu lagun. Ez izan maitasunez sacivi prestatzeko beharrezko esperimentuak beldur, bere identitatea plater bakoitzari gehituz, eta soilik ondoren zure errezeta propioa sacivi saltsa buruz hitz egin ahal izango dugu.