Royal Brie gazta

brie buruz esan daiteke erabat dela Frantziako gazta. A batzuk ehun urte brie omenaldiak mota zirela, Frantziako errege ordaindu bat izan zen. Mundu osoan ezaguna Produktu honek unpasteurized egindako behi-esnea kalitate hobea. Brie bere findu zaporea konplexu eta heltze-prozesua zehatz, horretan sortu noble ustel, powdery pasta eta lizitazio lurrazal zor dio. Lovers dakit gazta hori - biguna brie - zure ahoan urtzen ia berehala. It crusty ogi fresko xerra bat, baita konplexua geruza anitzeko entsalada erabil daiteke.

eskualdean, eta horrek gutxi gorabehera gaur Seine-et-Marne departamenduak Frantziako lurralde bat dator - Gazta Brie probintzian dator. gaztaren inguruan izan da zortzigarren mendetik ezaguna, egia jaki gisa. Brie biguna kalitatezko gazta bat da, unpasteurized behi esnez egina dago. hitsa kolore bat du, askotan lurrazal zuria edo krema-koloreko bat da, jan daitezkeen eta zein da normalean barruko leun batekin jan gabe. Modernoak brie gazta, zeinen errezetak sekretua mantentzen dira, barietate askotan existitzen da. herri bakoitzak gazta zerbait desberdina ekoizpena ekartzen. Baina Frantziako Gobernuak ofizialki geratzen diren bi espezie bakarra izenarekin - Brie de Meaux epelak zaporea (espezie baliotsuena) eta Brie de Melun zapore gazia bereizgarria batekin. Ez dago piperrak, perretxikoak, fruitu lehorrak, Italiako belarrak eta are gazta urdina Barietate ere daude.

Esne ekoizpen gazta ona sortzeko prozesuan mugarri garrantzitsua da. Hain zuzen ere, ñabardurak eta aldaketak zaporea ere zehaztu beharko da. Svezhenadoennoe esne diren neurri ezberdinetako arabera zilindro jartzen gazta mota. Hogeita lau ordu etapa salting hasten - honek maila handia eta gaitasuna behar duen lan bat da. berrogeita zortzi ordu brie gazta Within egunean bi aldiz, pergamino, eta ondoren lehorgailua garraiatzen. Bezain laster loratuko hasten zuen, gazta da sotoan, non bakarrik bereziki irakatsi langile gainbegiratzeko bere garapen eta heltze, normalean 1 eta 3 hilabete irauten fase eraman.

Sortu zenetik, brie gazta jende handiaren aldeko irabazi du. Pious Robert, Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV eta Koroleva Margo semea maite gazta hau jateko. Beraz ez "gazta erregea" izeneko kasualitatea brie da. gisa "gazta eta postreak lehen printzea" ezagutzen Brie de Meaux erreserbatuta zuten. A Brie de Melun, adituen arabera, gaztak guztien arbaso da.

100 g brie gazta kontua 334 kaloria. askok substantzia erabilgarria, kaltzioa, magnesioa, azido folikoa eta retinol bezala aberatsa da. Gazta dauka,% 45 gantz, eta bere bero digestioa onuragarria. Batez ere haur eta nerabeen beharrezkoa da.

Delicious brie gazta modutan kontsumitzen. Adibidez, gela tenperatura izango da berotzen dezake eta crackers eta fruta elikatzen. Edo bake gazta tarta bat. halaber, gazta roll roll dezakezu eta zabaldu arrautza irabiatua eta hozkailuan stand eta zatiak zerbitzatzeko utzi. Ezin duzu izokina, bake biguna beteak krema gazta piperra, tipula eta pinaziekin brie. halaber, kanapeak edo ogitartekoak ezin hobea da. Gainera, brie gazta egon ardoa elikatzen - Riesling, Marsan edo Viogner barietate, hala nola ona da. Argi ardo beltza esaterako Pinot Noir eta Borgoinako gisa ere doa ondo zaporea aberatsa, eta horrek gazta leuntasuna kontraste batekin brie batera. Horrez gain, gazta bihurtzen da oso zaporetsua zopa. Erabat gozatzeko brie du, gomendagarria da giro-tenperaturan utzi 45 minutu inguru - oraingoan nahikoa erdian mamia nahi den sendotasuna urtu egin behar da.