Prestatu Chebureki etxean erraza!

Tartulak izeneko Chebureks, aleak aleak, haragizko betegarri eta aromatikoki ongiekin egindakoak. Landare olio asko frijitu. Plater hau Tartaro nazionala da, Uzbekistango eta Krimeako probintzietan ere prestatzen ari dena. Errusian, gainera, oso ezagunak dira, janari azkarren saltokietan saltzen dira, sukaldetan eta bistroetan. Baina ez da ezer bere esku propioez egindako plater honekin konparatzen. Nola egin sukaldari goxoak egosten zeure kabuz? Galdera hau amesgaizto askoren interesekoa da, gizonek maite dute haragia eta bertan egosi diren plater guztiak. Eta bere gizon harrigarri bat haragizko plater bero batekin harritzekoa , emakume guztiek besterik ez dute etxean jartzen.

Sukburek errezeta asko daude , baina prestatzen ari diren arau batzuk daude.

Haragizko patatak sortzeko prozesua hiru fasetan banatu daiteke: pasta oratu, bete beteta eta frijitu zuzenean. Kontuan izan behar da bukatutako cheburek-eko tamaina ia heldu baten palmondoa dela. Horrez gain, sukaldaritza eratzen duten ñabardurak daude, ezin da itxi, adibidez, dumplings gisa; bestela, orea frijitzen denean frijitu egingo da eta gogorra izango da. Orea makina berezi batekin edo sardexka erregularrarekin lotu behar da. Cheburek zigilatu behar da oso irmotasunez, ez baitu lehertu eta frijitutako haragi xehatuaren zukua atera da.

Nola frijitu behar dituzu ondo? Jarri egosi haragi patty frijitu ondo zartaginean olio asko eginda. Olioa erabat estali behar da. Plater hau oso azkar prestatzen da, oreak urre kolorea hartzen duenean bezain laster, cheburek beste aldera piztu behar da eta era berean frijitu.

Barazkijaleek etxerako tresnak egiten dituzte hainbat betegarriekin: perretxikoak, aza edo patata. Garrantzitsuena zorrotz, ongi gazi eta piper gozoa zaporekoa izan behar lukete. Ondoren, gozatu ahal izango duzu lurrintsu kurruskaria eta goxoa, lurrazal kurruskariarekin.

Etxeko gauzak egiteko , beharrezkoa izango dugu:

Proba egiteko:

- Ur hotza - bi betaurreko;

- Smalets edo gurina - bi koilarakada;

- arrautzak - bi pieza;

- Goi mailako gari irina - kilogramo bat inguru;

- gatza - pinch.

Haragia betetzeko:

- mutton gazte bat (bestela, behi edo txerri gaztea erabil dezakezu) - kilogramo bat eta erdi;

- tipula - bi buru handiak;

- Piper beltzeko lurrina eta gatza (posible da belarekin) - dastatzeko.

Lehenik eta behin, orea oratu behar duzu. Errezeta ugari daude chebureksentzat . Errezeta honetan erabiltzen den orea oso airy, delikatua eta delikatua da, baina oso iraunkorra, besterik gabe, appetizing eskuzabala chebureks. Hartu erdia erdia, bete mendi batera eta zulo bat gainean jarri. Bertan, bi arrautza gidatu behar ditugu eta astiro-astiro oratu orea. Ur pixkanaka pixkanaka pixkanaka pixkanaka urdaiazpikoa (gurina) pixkanaka irina gehitu. Bata bestea orea ore egiten dugu, biguna izan behar da, baina sendoa, eta ez luke eskuak makurraraziko. Ordua itsastea gelditzen den bezain laster, nahasketak gelditu egin beharko lirateke. Orea biltzeko poltsa edo janari filmean eta "atseden" utzi.

Une honetan, bete prestatu. Haragi ondo ur hotzetan garbitzea, film guztiak kenduko ditugu eta zati txikiak moztu egingo ditugu. Haragiak gantzarekin egon beharko luke, eta betegarria oso urtsua izango da. Likidoak ere emango ditu eta tipula, haragiaren haragia ehotzeko beharrezkoa da. Haragi eta tipula guztiak lurrean jartzen direnean, betetzeaz gain, hezetasun gehiago behar dugu. Kasu honetan, esnea edo krema garratza edo ur arrunta ere erabil ditzakezu. Ondoren, barazkien artean, haragiaren zukua ez da zuk bakarrik lortuko, baina salda aromatiko goxoa. Hartu ur edalontzi bat eta ondo nahastu haragi xehatuta. Gatza eta piperra gehitu, forcemeat zorrotz izan behar luke. Relleno nahastu ondo leuna arte.

Ordu erdi geroago, gure orea prest egongo da. Hartu eta dibertigarri bat. Ondoren, orea berdinduko pieza txikiak bota behar dituzu eta atera itzazu bi milimetro inguruko forma erdi bat emanez. Ondoren, zirkulu horietako bakoitza hartuko dugu eta haragi xehatu erdian jarriko dugu. Relleno koilarakada bat egin behar da eta arretaz banatu orekatzeko zehaztasunez berdinean orea zirkuluan solairuan. Ondoren, gure zirkuluaren beste erdia estali dugu eta gure makillajearekin lotu eta pasta makina berezi batekin lotu. Ez bazen bakar bat, ohiko plug egingo du. Zirkulu batean, orekari odolarekin orekatzeko, orekatzeko, zuloak ez daude. Noiz moldeak moldatuko diren, hozten has zaitezke.

Frijitzeko zartagin batean, pour landare-olio gehiago eta ondo suaren gainean berotu. Arretaz oiloak olioan jarriko ditugu, ez erretzeko. Behin orrazten blokea alde batera utzita, piezara beste tako edo bi sardexka pare batekin biratu behar duzu. Beharrezkoa da arreta handiz biratzea ez dadin lehertu, bestela, salda isuri egingo da eta olioa tanta beroekin "jaurtiko" hasten da.

Platera prestatu, paper eskuoihalekin egin. Prestatutako eskuliburuak lortuko ditugu eta pixka bat hozten utzi. Etxean Chebureks oso urtsuak eta goxoak dira. Hornitu ondo frijitu ondoren, oso zaporetsua da. Bon appetit!