Oilasko batekin Shaurma: behatzak lick

Shawarma buruz ziurrenik dena entzun zuen. Nondik dator, zaila da esatea, baina zalantzarik gabe, plater orientala da. Batzuk sinetsi dute bere aberria Sirena dela dela, beste batzuk - Lebanon, hirugarrena - Palestina. Hala eta guztiz ere, banaketa zabala aurkitu du askok ez bakarrik Asian, baina baita Europako herrialdeetan ere. Bide batez, Old World bakarrik hedatzen da eta ez da beste inon shaurma oilaskoarekin. Dietazaleek, aho batez, plater gozo honen kaltea azpimarratzen dute arren, ordea, zaleen armada urtero berritu egiten da. Lehenik eta behin, bere zapore bikaina maite du eta, bigarrenik, bere praktikotasuna (jantzirik gabe jan daiteke), eta hirugarrenik oso atsegina da.

Shawarma oilasko errezeta

"Shawarma" "europarra" prestatzeko, beste espezie batzuen kasuan, koipe bertikal bat erabiltzen da, oilasko xukatua eta pixka bat irabiatutako oilasko hankak hariak dira. Bide batez, shaurma bereziki zaporetsua egiteko, haragiak ardo ozpinetan marinatuak izan behar ditu, piper beltza eta gorria, ezkaia eta erromeroa, gatza eta piperrak gehituta.

Haragia suaren gainetik frijitzen da. Horretarako, zulo bertikala duten aparatu berezi bat erabiltzen da. Errezeta klasikoaren arabera, laranja bat txirbilaren goialdean zegoen. Bere zukuak pixkanaka haragia uzten du, zapore eta zapore berezi bat emanez. Frijitzeko zehar, errea ertzetatik mozten da labana zorrotz batekin. Eta barazki eta saltsarekin batera, bai Pituan - Siriako tarta, bai Armenian. Oilasko batekin Shaurma prest dago. Shawarmaren ertz bat beti itxi egiten denez, zuzenean kale edo parkean jan daiteke, arropa eta eskuak zikindu gabe. Hori dela eta, ikasle askoren plater gogokoena bilakatu da, baita mugimenduaren dinamika handia eskatzen duten pertsonentzat ere. Bide batez, shaurma oilaskoarekin Txerriki eta arkumeekin "kontrako" baino baino kaloria gutxiago dauka. Horregatik, osasuna askoz ere seguruagoa da.

Shawarma landare-entsalada prestatzen dugu

Barazki eta berdeak erabil ditzakezu zure sukaldaritzako lehentasunen arabera, baita urteko denbora ere.

Hala ere, oilaskoarekin shaurma goxoena Aza freskoa, tomatea eta pepino bihurtzen da, kuboetan, piper berdea eta gorria (erdi eraztun meheak), perrexila, martorria eta albahaka entsalada-konposizioan sartzen dira. Hori guztia maionesa eta ketchup (pixka bat) bete behar da eta piperbeltza denboraldian.

Neguan egosten bada, orduan entsalada entsalada gazituak eta fin-fin txikitutako piper berdeak gehitu ditzakezu .

Nola shawarma biltzeko

Hartu pita bat edo armiarma mehe lavash erdia. Erdian, entsalada jarri eta haragi geruza lodi batekin. Amaiera bat biltzen dugu barruan, eta, gero, hodi bihurtzen gara. Erraza eta erraza.

Shaurmak oilasko batekin apur bat desberdinak prestatzen ditu. Ez da beharrezkoa haragia hezurretatik aurreratzea. Oilaskoa frijitu dezakezu sareta lehor batean edo parrillan. Ondoren, prestatutako haragia hezurretatik kendu eta zatitu egiten da. Guztia dena goian azaldu bezala egiten da.