Gooseberrien mermeladarako errezeta: neguko eztia prestatzeko

Gooseberriak gure herrialdean kultura nahiko ohikoa da. Uda udalei eta herritarrei gero eta gustu handiagoa ematen diote, zeren zaintzen baitute sinplea delako, baina uzta biltzen dutenek konpostuak neguan jartzen dituzte eta zaporetsua egiteko, eta fruitu lehorrak lehortu neguko neguan. Artikulu honetan jams gooseberry prestatu ahal izango dugu buruz hitz egingo dugu. Kontuan izan behar da berry jam hau oso zaporetsua eta delikatua bihurtzen da. Gooseberrien mamia egiteko errezeta edari guztientzat erabilgarri egon behar da, eta aukera bat baldin badago, orduan prestatu behar da, familiako kide dotore bat baino lehenago ezin baita egon.

Gooseberri eta laranjaz egindako jam-erako errezeta

Jam hau oso interesgarria da, ez baita beharrezkoa. Baina ez du galtzen harengatik, eta egosi ez denaz baino okerragoa da.

Beharrezkoa izango dugu: 1 kg-ko gooseberry (gehien ere helduak), 2 ertain laranja, 0,9-1 kg azukre oinarritua.

Prestaketa: gooseberry garbitzea haragiaren errota baten bidez pasatu behar da. Laranjak ere haragi haragi baten bidez pasatu behar dira, xerra ebaki aurretik. Kontuan izan behar da ez dela beharrezkoa lurrazalaren garbiketa, jam ere joango da. Gooseberry eta laranja ondo nahastu eta azukrea gehitu. 30 minutu inguru utzi azukrea guztiz desegiteko. Guztia, ontzietan jar dezakezu!

Gooseberry-ko kiwi batekin egindako errezeta

Behar dugu: 1 koilaratxo koilarakada - 1 kg kiwi, 8 koilarakada azukre, 4-5 koilarakada limoi zukua.

Prestaketa: kiwi garbi, xerra txikitan moztu. Gooseberry irabiagailuan fresatu arte. Ukitu gooseberria eta kiwi plater esmaltatuetan, azukrearekin estali. Bero baxuko egosi, eta nahasketa irakiten denean, 5 minutu gehiago egosten eta itzali. Marmeloa hozten denean, berriz jarri berriro sua eta 5 minutu egosten. Onartu hozten. Ondoren, gehitu limoi zukua eta jarri berriro irakiten. Jam guztiak latak bota daitezke.

Poloniako gooseberrietako jam-erako errezeta

Beharrezkoak izango ditugu: 1 koilaratxo koilarakada, 1.5 kg azukrea, edateko ura 1,5 litro.

Prestaketa: garbitu baia eta lehortu ondo, berry buztana bakoitza kentzeko ahaztu gabe. Berriak zurtoin batekin zipriztindu behar dira eta ura irakiten dutenetan (2-3 minutu inguru). Ondoren, ura xukatu eta fruitu freskoak hozten. Gooseberriesek esmaltezko oliba bat jarri, bota almibarretan, irakiten jarri eta bero kendu. Jam 10-12 ordu hotzetan jarri. Ondoren, marmelada berotu eta 5 minutu inguru egosi. Cool berriro. Prozedura hau bi aldiz gehiago behar da. Marmil isolatutako bankuetan diluitu.

"King's" gooseberry-ko jam-erako errezeta

Behar dugu: 1 kg koilaratxo, 1 kg azukre, 100 g gerezi hosto, 50 ml vodka, 1 tsp zitrikoen azidoa, 0,5 tsp. bainila.

Prestaketa: gooseberria garbitu, ilarak moztu. Berry bakoitzak alde batetik moztu behar da eta haziak guztiak kendu. Gooseberriak ontzi handi batean tolestu egiten dira eta, ur hotzarekin beteta, 5-6 orduko leku freskoan jarri eta ura xukatu egin behar da. Cherry hostoak kazolan gehitu eta 5 ur edalontzietan isurtzen dira. Gehitu azido zitrikoa eta irakiten. Irakiten ondoren, sua murriztu eta 5 minutuz egosten. Salda egosi azukrea gehitu eta sutan jarri. Mugitu azukrea erabat desegiteko. Zarata irakiten denean, banilla eta vodka gehitu behar dituzu. Irakiten egosia baia irakiten eta utzi 15 minutuz infuse. Buztinekin almibarretan zartaginean sartu eta irakiten jarri. 10 minutuz egosi. Hot jam pour baino gehiago, itxi ondo.

Gooseberri desugertutako errezeta bat

Marinada: 400 g azukre, 0,5 l ur, piper lurrintsu (5-6 pieza), ale (5-6 pieza), kanela pieza txiki bat. 100 ml ozpin (% 9).

Prestaketa: gooseberryko baia sendoa heltzeko soilik hartzen dira, hortzetako eskuila batekin puntadunak dira. Berriak jar batean (sorbaldetaraino) eta marinade hotzarekin isurtzen dira. Ondoren, poteak tapoiak estali behar dira eta pasteurizatzailea ur hotzarekin jarri. Hartu 3 minutuz irakiten.

Ondoko hondoa prestatzen da: ura, azukrea, piperbeltza, aleak eta kanela irakiten, fresko eta estutu behar dira. Gehitu ozpina.