Entsalada dressings. historiatik sukaldaritza

, Betetzea edo saltsa, dressings antzinatik existitu. Adibidez, antzinako Txinan soja saltsa izan zen, gutxienez ere antzinako Babilonia ran entsalada berde eta barazkiak ozpin eta nahasketa bat ekilore olioa. bera, soilik gehiago gehitu espezie - Antzinako Egipton. Gone Millennium dira, eta XIX mendean, ezagunena saltsa Lyusena Oliba jarraitzen du - maionesa. Izan ere, antzinatik, entsalada dressings osagai iraunkor bat, eta ozpina eta landare olioa geratu zenetik. haragia osagai, arrain eta egosi "negua" barazki entsalada krema edo krema garratza batera saltsa prestatzeko. Gehiago goi-kaloria dira, eta egunero erabiltzeko ez da oso egokia.

barazki-entsaladak saltsa A ia Ez iraunkorrak klasikoak ateratzen - ozpina edo limoi nahasketa landare olioa batekin Horrez zapore, belarrak eta espeziak ditu gabe. Just saltsa bat prestatu eskuineko ozpina eta olioa bezala zerbitzatu aurretik "ohitura" bat izatea delaminate. Luzeagoa nahasketa "bizirik" bere Greba irabiagailuan batean dago.

Normalean saltsa barazki-entsaladak ekilore edo oliba olioa erabiliz prestatzen dira eta Gourmets gero eta Intxaur nahiago. Ozpina ere hautatu da horren arabera dastatzeko lehentasunak. Eta, besteak beste xehetasun garrantzitsu - gazi-ozpina, olioa luzeagoa izango da. Honegatik usaina eta gehiegizko azidotasuna uko egin behar ozpina. Hobe zuriko ardo-ozpina , baita bere samurtasuna, eta zuen oso ongi ekilore olioa konbinatzen. Askoz hobeto eta samurra sagar sagardo ozpina. ondo doa zuen landare-olioak, eta da entsaladak guztiak egokia.

Belar ozpinak dira ardo edo sagardo ozpina belarretan azpimarratu eta oliba olioa konbinatzen haragi egosia edo mihia entsaladak bikaina janzteko bat da. Sherry paregabe usain ozpina konbinatuta (eta nahiko gure herrialdeko arraroa da) kakahuete gurina. bete haragi entsaladak eta entsaladak belar mingotsa batera, ekin zioten bertan, printzipioz, ere, gure herriaren sukaldean egiteko bitxikeria bat.

Baltsamiko ozpina - gehien arraroak eta, beraz, garestia luzea dela eta, batzuetan, 25 urte esposizio up. zara erabiliz gero, eta bakarrik behar zapore indartsua tanta batzuk, sagar sagardo edo ardo zuria, ozpina nahasten dela.

Lodi entsalada dressings - da, batez ere, maionesa, eta deribatuak. Badira nahiko zerrenda luzea, krema eta jogurt saltsa batetik saltsa, gazta eta krema artekoak dira. klasiko maionesa guztiak, eta horrek botere azpian dago Best edozein azafata egiteko, batez ere, maionesa fabrikatzaile bekatu kontserbatzaileak eta gehigarriak, txarrak, beren osasunari buruzko zaintzen dutenek erabili.

errezeta-sail bat "Saltsa entsaladak" From gomendatzen hemen sinple bat da maionesa errezeta, hau da, benetan etxean ezarri: 2 arrautza gordinak, 180 ekilore olioa, gatza pixka bat, ziapea eta Errusiako artearen koilaratxo bat mililitro. ozpina edo limoi koilara. Abiadura ona duen irabiagailuan batean harrotua.

Errusiako sukaldaritza azken hamarkadan zehar ohikoak eta saltsa fondue for bihurtu dira. Frantziako hitza "urtu" esanahia itzulitako Suitzako egoiliar plater nazionala da. heatproof ontzi espiritua baten gainean ardo zuria berotu eta gehitu gazta bere bi zati tasaren zati ardo bat dute. urtu masa busti da ogi zatiak. Bihurtzen da, oso zaporetsua!

hitzaren aurrera joan fondue aldakuntzak, eta orain fondue for saltsa aurkitu daitezke daude Txinako, noiz ontziaren salda irakiten dago interpretazio ezberdinetan, adibidez, gazta fondue, txokolatea "Toblerone" eta olioa "Borgoina" gain. baino ezin guztiak egosten dugu eta zerbait goxoa jateko.