Oilasko curry - Errezeta Ekialdeko Culinary

Askotan ez zer batzuk bitxiak bazkariak eta zorrotz apur gozagarri, ezaguna gustu eta zapore aldatu nahi dut saiatu nahia da. egoera horietan erreskatea, jakina, hainbat herrialdetako sukaldaritza, bereziki Ekialdeko esaterako oilaskoa curry plater batean dator. Errezeta hori errealitatean egingo dugu ezartzeko.

Indian sukaldaritza tradizioak aberatsa da eta ez da beti europarrek argi. Baina badira Ekialdeko jakinduria, ez da beti metropoli bizilagunek argi. Tradizioa eta erlijioa ez baimendu indiarrak animalia sakratuak haragia kontsumitzea, eta budista errege Ashoka erregealdian, haragiak eta guztiak nahiko mugatua bihurtu zenetik. bakarra mundu modernoan, India hasi ziren beren erakusmahaiak plater itzultzean, hala nola oilaskoa curry bezala zen. Bere errezeta oso gure espazio libreak interesgarria da, espezieak eta ongailuak multzo bat eman. curry A osagai horietatik asko aldatzen Indiako eskualdeko arabera multzo bat da, ez da aldatu pungent zaporea eta minak usain ibilbide geratzen.

Saltsa nahitaez turmeric erro ditu barne, pikantea usaina, neutral zaporea, zein irudiak ezberdinak (espezieak eta belar) zaporea zorroztasun aldatu konbinazioa ahalbidetzen du, euren lehentasunen arabera osagai nagusia da. Eta curry saltsa urrezko guztiak plater baino gehiago kolore marroi eder bat ematen. Turmeric substantzia aktiboa berean, hau aspalditik jotzen sendatzeko, ziurrenik, terrible gaixotasun honen prebentzioa, bezala dauka Alzheimerra. Herrialdearen estatistikak on zehatz honetako biztanleek haiek pairatzen hainbat aldiz munduko beste herrialdeetan baino gutxiago bezala. Oro har, Indian sukaldaritza jada jasan begetarianoa joera, naturarekin batasuna dela gorputz eta arima eragin onuragarriak ditu kontuan. Eta belar eta landare elikagai jakin lehentasuna gehiago.

oilasko plater batez besteko fatness aukeratzeko eta sukaldaritza aurretik desizoztu dute prestatzeko, aukerarik onena - burutzeko hozkailuan desizoztu 4-6 ºC, baina hobe da hotz haragi hartzeko. Hobe xerrak edo oilasko harategia hartu, libre uzten hezurrak da. 1.200 gramo (edo xerrak 800), 150 jogurt edo gazi-krema gramo, limoi -50 gramo, martorri, piperrautsa, piper gorria, gatza - - 5 gramo baratxuri oilaskoa curry errezeta bertan ezartzeko dugu konposatuen food oilasko biltzen ditu - 30 gramo, 15 freskoa jengibrea gramo.

Saltsa au naturel, it India erabiltzen da gisa, zaila da gure baldintza egosten da ondorioz bakanak dira dugu, beraz, saltsa hautsa erabili espeziak. 70 g gurina, 200 tomate zukua, 2 koilarakada curry koilarak, 1 koilarakada azukre, 100 edateko krema gramo, 50 almendra erreak gramo g: oilaskoa curry, zein errezeta bat eta saltsa prestatzeko biltzen ditu, honako osagai eskatzen du. zatiak moztu xerrak, ura eta toailatxoak lehor azpian garbitu. Grate da martorri, gatza eta piper beltza nahasketa bat. Prestatu krema garratza, txikituta baratxuri, jengibrea, lodia grater birrindua, limoi, piperrautsa eta nahasketak hondakin marinade. leuna arte irabiatu, bertan xerrak sartu Manteo eta gau utzi hozkailuan. pan batean edo labean xerrak erdia arte frijitu 15 minutu labean.

oilasko errezeta Curry oso anitza da, baina saltsa honela prestatu dugu egingo: bero baxua baino gehiago gurina urtu harresi handiz zartagin batean, lehor curry hautsa gehitu eta kneaded da oliotan. Isuri da tomate zukua, eta irakiten pisu bat ekarri, azukrea eta desegiteko, etengabe eraginez, beraz, ez da erre. Pour krema eta zatiak zabaldu zartaginean. Bero baxua plater berean edukiak ekarri dugu irakiten eta 12-15 minutu tapa batekin estali simmer. Gehitu txikitutako almendra eta itzali sua. Dye plater 4-6 minutu eta gero busti espeziak. Zabaldu karta plater on. Curry tradizioz arroza eta Indian pita lagunduta.