Errezeta hegoak "Buffalo", labean egosi

Errezeta hegoak "Buffalo" ez daki Errusiako chef guztietan. Azken finean, plater hau oso ezaguna AEBetan bakarrik dago. Kontuan izan behar da bere izena bazkaria behartuta izen bereko American city, zein lurrinez haragi produktuen jaioterria jotzen da.

Ahotsa "Buffalo": argazki baten amaitutako plater batera errezeta

Beharrezko osagaiak:

• oilasko hegalak, freskoa edo izoztua - 10-15 uds. (Bisitarien kopurua);
• usainik landare olioa - flaps eta gozogintza lubrifikatzailearen egiteko;
• zorrotz tomate saltsa - ¼ beira tumbler;
• Hauts piperrauts gozo - 1 postrea koilara ;
• freskoa gurina - 85 g;
• Zaporeko piperrautsa - 1 koilaratxo;
• beheko piper beltza - ½ postrea koilara;
• baratxuri fresko handi - 3 ale;
• gari irina edo ogi - 2/3 kopa;
• gehi bere nahierara - iodized gatza isuna.

Prozesatzeko haragia

Errezeta hegoak "Buffalo" hotz oilasko erabilera dakar. Baina bada ezin duzu eros daitezke izoztuak osagaiak produktu bat aurkitzea. desizoztua izan behar da, ondo garbitu, eta, ondoren, moztu lehor muturretan eta haragia gainerako zatitu joint 2 zatitan.

formazio ikastaroak

Tradizionala errezeta hegoak "Buffalo" eskatzen frijitu haragia oliotan osagaia. Baina tratamendu hau haragi gehiegi gantz eta kaltegarriak egingo. Beraz urrundu sukaldaritza oilasko zatiak eta bake labean metodo konbentzionalak batetik erabaki genuen. Horretarako flaps gatza eta aromatikoa piperrautsa nahasketa igurtzi behar, eta, ondoren, olioa eta ogi roll (galirina eskuragarri) dipped.

tratamendu termikoak

lurrinez hegoak frijitzeko gozogintza orri handi bat hartu behar du, olioz brotxa eta gero astiro-astiro Aurretik haragi pieza guztiak azalean jarri. Hortik aurrera, maindirea behar da biziki preheated labean jarri eta 35 minutuz stand. gozogintza hegoak zehar irauli gomendatzen 1 aldiz pala erabiliz. Prozedura hori erretzea saihestu egingo dira eta haragi gehiago baikorra eta kurruskaria egiteko.

sukaldaritza saltsa

Errezeta hegoak "Buffalo" zertan lurrinez eta goxoa saltsa oilasko haragi gehiago mamitsuena eta appetizing egingo dira. hala nola marinade prestatzeko eskatzen da honako osagai nahasketa ontzi batean nahastu: pikantea tomate saltsa, gurina freskoa, piperbeltza, piperrautsa eta birrinduta baratxuri ale. Osagai guztiak nahastu eta pixka bat bero sukaldeko olioa guztiz urtu izan behar du.

platerak prestatzeko azken etapan

hegoak ondo txigortu eta gero, eta saltsa prest dago, egon behar dute edukiontzi bakar batean konektatuta eta ondo irabiatu.

Nola afaria eskatzeko

Ahotsa "Buffalo" (labean errezeta gainetik aurkeztu zen) daude mahai hornitu berehala bidaltzeko haragia erabat saltsa estalita. Plater hau gomendatzen da gonbidatuak aurkeztea hearty eta zaporetsu bat pintxoak bakarrik epeletan.