Cloudberry jam. Sukaldaritza aholkuak

Cloudberry baia iparraldean ohikoena latitude bat da. Hazten da basatia, eta oso zaila da lantzen da, beraz, sukaldaritza leku berezi bat dauka.

Zer fruitu mota?

mugurdiak antzeko itxura, baina plantan Cloudberry askoz txikiagoa da, cm 20 bakarrik altuera. hazten azidoa swamp lurzoru ditu eta oso Eleizalde, tenperatura mantenduz -40 º C. Bayas, oro har, erraz bildu dira, hazten dute bertikala dator, batez amen bakoitzak txarrak bakarrik bat duelako. Landareak hasteko ekainean loratzen, eta berrian normalean uztailean ripen. Lehen cloudberries gorria da, baina, ondoren, heltzen dira, eder urre horia kolore bat bihurtzen da. Denboraldia txarrak hau oso laburra da: askotan da abuztuaren erdian desagertzen.

Cloudberry omega-3 gantz, bitamina eta antioxidatzaileak aberatsa. Hori dela eta, galdera sarritan sortzen da: nola hau zaporetsua eta erabilgarria fruitu prestatzeko negurako? Noski, posible da, izozteko baina gordetzeko inprimaki hau leku asko izozkailuan eskatzen. The fresko bezain apala bizitza bera oso mugatua da. Beraz, metodo egokiena cloudberry jam da.

jaki hori bera jan daiteke, eta gofreak eta krepe zerbitzatzeko. Gainera, posible da beste plater gozo osagai gisa erabiltzeko, epelak gustu eta zapore leun duelako.

txarrak honek asko dauka benzoic azido, ordea cloudberry jam hozkailu batean gorde daitezke denbora tarte luzez, eta ez da narriadura jasaten. Gainera, posible da azido zitrikoak edo limoi koilaratxo erdi bat gehitu estra zaporea garratza da. Beraz, nola jam egiteko cloudberry?

errezeta Quick

honako osagai behar dugu:

• 500 cloudberry g;
• 250 azukre hautsa g;
• ½ azido zitrikoak koilaratxo;

Prestaketa:

180 º 1. Preheat labea C.

2. Arautuko (ez nahastu) cloudberries eta azukre bi ontziak jarri erregogorrak (edo gozogintza pan) ere.

3. Jarri esan 20 minutu inguru labean ontziak.

4. Arretaz kendu horiek labean eta cloudberries batera azukrea irabiatu.

5. cloudberry jam "bost minutuko" horretara prestatu poteak esterilizatu pour duzu lortuko duzu.

6. Itxi jar eta utzi hozten.

7. denda cloudberry jam hau ( "bost minutuko") hozkailuak izan behar dute.

Bigarren aukera

Gainera, ez klasikoa aldaera txarrak prestatzeko bat da. Delicious cloudberry jam ere izan daiteke epe laburrean sukaldaritza lortutako daiteke. Horretarako honako osagai behar dugu:

• 1 kg cloudberry ere;
• 350 gramo azukre.

prestaketa

Jarri cloudberries zartagin batean eta nahastu azukrea kontu handiz. Ondoren irakiten bat ekarri eta 5-10 minutu simmer. Sasoi beroetan poteak jarri. Noiz jam cloudberry inguruneko tenperatura cool, jarri latak hozkailuan.

Hirugarren aukera

Normalean, fruta marmelada fruta eta fruitu, osoa edo almibarretan egosi pieza ditu. Hala ere, fruitu gehienek ez hazia handi bat, hala nola, bezala eduki txarrak cloudberry. osagaiak, hala nola Jam egiten ez guztiak zaporea dute. gozoki prestatzeko, aldi berean, bakarrik txarrak zukua erabilera, mamia eta haziak gain gabe dakar. Jarraian gida bat jam cloudberry txarrak zukua bat erabiliz egiteko moduan dago.

prestaketa-metodo

Garbitu fruitu eta berregituratu overripe eta substandard bereizten. Hau depositua sakon batean edo cloudberry konketa beratzen egin daiteke. Ondoren tratatzeko selektiboa txarrak ur beroa to desinfektatu.

Erabili bahe bat eta cheesecloth zukua ederki fruitu batetik.

Xukatu zukua pan sartu eta ipini sukalde gainean, irakiten bat ekarri eta poliki azukrea gehitu (zenbatekoa gustura arabera alda daiteke, baina gutxi gorabeherako proportzioa - 5,5 edalontzi azukre 4 zukua edalontziak izateko).

Gehitu pectin poltsa bat azukrea erabat desegin ondoren. Etengabe irabiatu nahasketa eta irakiten berriro ekarri. Nola marmelada egiteko cloudberry from? gozoki hasten oso biziki irakiten ondoren (burbuila sortzen jarraituko du, irabiatu jarraituz, nahiz eta gisa) Race erlojua minutu 1 aurka. Une honetan, apar lodi igoko, beraz, nahasketa irabiatu isuri pot kanpo uzteko gabe jarraitu behar duzu hasten da.

Noiz minutu bat igaro zen, bero kendu pan eta jam stand. apar geruza gainean ikusi ahal izango duzu. Hartu koilara eta kendu arretaz. Foam ere badago erabilera egokia, beraz, besterik Jarri Aparteko ontzi batean. jan ahal duzu tea edo ogi zuriz.

Azkar bota amaitutako jam-gozoki poteak prestatutako sartu, betez ez da horietako amaiera arte. Cloudberry pectin natural kopuru handi bat dauka, gozoki hasten congeal eta gogortzeko oso azkar, beraz.

Ziurtatu latak jam ibilbideak, doan ertzak. Seal txapelak eta horiek sterilize ur bainu batean. Horretarako jartzea edukiontzi handi batean urarekin eta ekarri irakiten bat behar duzu. Sterilize jam 10 minutuz beharrezkoa cloudberry.

Kendu poteak edukiontzi batetik eta horiek eskuoihal bat hozten on. hozten gutxienez 24 orduz behar dute eraman aurretik hozkailuan.

Zertarako balio oparia?

Batetik, marmelada eta gozoki, cloudberry topa ogitarteko eta tea gozo den betegarri gisa perfektua. Bigarrenik, izozki zapore ezohiko eta usain postre bat bermatzen duten bidaliko da gehitu daiteke. Hirugarrenik, bihurtzen da perfektua meringue eta beste gozo tratatzen.

Horrez gain, suediera sukaldaritza eta cloudberry bertatik jam batzuetan plater gaziak erabiltzen dira, nahiz eta euren konposizio perretxikoak edo haragia eduki horiek. Eskandinaviako plater ospetsuena frijituak krema garratza eta marmelada gazta. jaki hau prestatzeko, moztu ahuntz-gazta xerra finetan eta arinki frijitu zartagin batean (it berotzeko ditzakezu mikrouhin labean, nahi izanez gero). Arte gazta beroa da, estaliko da krema garratza eta cloudberry jam geruza batekin eta berehala zerbitzatu mahai gainean.

errezeta, eta panna Cotta Horrez cloudberry jam batera ere interesgarria da. Izan ere, hegoaldeko plater hori, bere ipar-txarrak konbinatuta itxura ezohikoa, eta bihurtzen da oso zaporetsua arren. pistatxo eta txokolate zurizko batera cloudberry marmelada Panna Cotta taula edozein postrea handi bat izango da.

Jam, gozoki formularioa egosi, eta edari gozo egiteko ezin hobea da. Nahikoa bat edo bi gozoki koilarakada ondo nahastu ur arrunta edo distiratsuak, limonada edalontzi batean. Bihurtzen da lurrinez eta edari freskagarria, egarria quenching.