Benetako italiar albondigak duten spaghetti: jatorrizko errezeta

albondigak Pasta - plater unibertsala, Italian sukaldariek lehen asmatu eta azkar mundu osoko herrialde askotan sukaldaritza barruan sartu zen. bereziki haurrak gogoko zuen. benetako Italian afari bat ez da zaila prestatzeko - jarraitu errezeta eta bere familia maitasuna prozesua jarri.

Jatorrizko errezeta

plater sinple baina amazingly zaporetsua prestaketa ordubetez soilik, eta horietatik hogei minutu bakarrik osagaiak prestatzeko izango da gastatu du. osaketa sei pertsona diseinatuta dago.

saltsa

jaki saltsa (saltsa) For produktu hauek beharko dituzu:

• 2 koilarakada oliba olioa;
• bonbilla seihilekoan (ebaki);
• 3 baratxuri ale (txikitu);
• 1 Kopako azenarioa (grate);
• 1 Kopako perretxikoak (ebaki);
• 2 ontzi txiki kontserbak tomate italiar;
• 1/4 Kopako freskoa perrexila (txikituta);
• 1/4 Kopako albahaka freskoa (txikituta);
• 3 koilarakada kontzentratu tomate itsatsi;
• 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta (grate);
• 1 koilaratxo gatza (edo dastatzeko);
• 1/4 Kopako ardo gorria.

haragi-bolak

pasta italiarra hauek albondigak, errezeta horietako emango dugu zabaldu inprimakia, kalitate handiko osagai bakarra erabiltzea inplikatzeko. haragia oso zaporetsua batentzat bolak hartu:

• 0.5 behi gantz gutxienez 16% (ehotzeko errota) kg;
• 250 txorixo g;
• 4 koilarakada berdea (fin-fin txikituta);
• 1/2 Kopako perretxikoak (fin-fin txikituta);
• 2 arrautzak;
• 3/4 Kopako ogi apurrak ;
• 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta (grate);
• 2 koilarakada vitaminized itsas gatza;
• 2 koilarakada piper;
• oliba olioa ere;
• Ardo gorria.

Gainera, lehor Italiako pasta kg 0,75 buruz, besteak beste, espagetiak edo bucatini gisa behar izango duzu.

sukaldaritza Ezaugarriak

Sauce - gako zapore osagai dela ohikoa pasta prestatzeko albondigak da. Photo amaitutako plater nahi den koherentzia eta itxura saltsa baten ezaugarriak nabigatzeko lagunduko dizu.

• Oliba olioa berotu su ertainean zehar. Gehitu tipula eta frijitu bi minutuz. Ondoren baratxuria gehitu eta minutu bat prestatzeko, lurrinez frijituak arte ez.
• Jarri tipula eta baratxuri azenarioa eta perretxikoak, bi minutuz.
• Gehitu kontserbak tomateak, albahaka eta perrexila. Mix patata eta tomate pyuriruyte tolkushkoy eman saltsa loditu (bost minutu bero ertainean) arte.
• Gehitu kontzentratua tomate-pasta, homogeneoa arte oratu. albondigak Pasta - plater bat horren arrakasta neurri handi batean saltsa prestatzeko zuzena araberakoa da, beraz, puntu honetan beharrezkoa da arduraz bereziak erakusteko. Txikitu beroa eta utzi saltsa irakiten poliki haragi bolak prestatu arte. Mugitu noizean behin.

albondigak

• Beraz klasiko errezeta albondigak benetako pasta bat lortu, ontzi handi bat hartu eta bere besoetan fresatuak txerri txistorra behi, pixkanaka gehituz belarrak, perretxikoak, arrautzak, ogi, gazta eta espezien nahasketa. Osagaiak nahastea, ez saiatu uniformetasuna lortzeko, Relleno ez du aktibatuta gehiegi lodi.
• koilaratxo baten laguntzaz Formulario txiki pilotak.
• Bero frijitzeko bero handia baino gehiago zartagin batean, oliba olioa bota eta alde guztietan albondigak frijitu 2-3 minutuz. Amaieran, gehitu ardo beltz txiki bat.

Azken etapa

• Pour 1/4 ardo beltz saltsa kopa, eta gero gazta irabiatu. Denboraldia gatz dastatzeko. Gehitu saltsa albondigak eta irabiatu poliki-poliki. 30-45 minutu Simmer, noizean behin nahastuz.
• albondigak ia prest pasta. haragi-bolak menestra bitartean, irakiten ura, bi koilarakada gatz gehitzeko. Ura irakiten berriro ondoren, pan bucatini batean zozketa eta pakete norabide arabera sukaldaria.

arinki hornitu koipea plaka saltsa, jarri pasta, pour saltsa zati bat aurrerago eta albondigak horien gainean zabaldu, gazta birrindua hautseztatu. albondigak Italiako pasta klasiko lortuko duzu.