Ahaztu errezetak: txerrikumea eta plater bertatik

Bat ere jai bazkari osoa haragi gabe platerak, beroa eta hotza. Produktu hori gorputza satiety sentimendua, eta beharrezko energia, indarra, bizitza gehiagorako ematen da. barietate eta espezie desberdinen haragi sukaldaritza kultura oso ia nazio handia dagoelako. Eta tidbit hau, eta plater behin tradizionala txerrikumea, gogoratzen dugu. Da - ona Russian errezeta zahar sukaldaritza.

dutenek ideiarik ez dute For

Hasteko, dezagun argi, hori txerri bat da. txerri hau, clogged elikatzen esnearen unean bertan, eta ez zuen beste elikagai gehiago jan. The eviscerated inprimakia (bihotza eta geratzen grasa), 1 eta 5 kg-tik pisatzen behar da. txikiagoa izan daiteke, baina ez da nahikoa haragia. Garrantzitsuena, txerrikumea - ia dieta. Haragia ez gehiago gantz geruzak doan izan beharko luke. Ondoren gustu berezi bat, bata zein plater eta estimatzen izango da!

sukaldaritza teknikak

Eta orain prestatzeko metodo buruz. Ia Europan nazio bakoitzean sukaldean bertan marka-izena errezeta pare bat da. Hau eta txerri Esneko labean, spit eta erreak eta beteak, eta gauzak, gauzak, gauza on. Hona hemen aukera interesgarri batzuk:

Metodo 1, hotza

Gutted carcass Aurretik scalded, Labordeta uztondoak, arretaz singe. Ondoren, garbitu ondo larruak kendu kedarra eta grime, zurda aztarnak aztarnak. carcass bizkarrezurra hem barrutik On, beraz tolestuta eta zertxobait errazago kudeatzeko izan daiteke. Hurrengo txerri kanpo ondo limoi azala bustitako ezabatzen. haragia da, ondoren, ur hotzetan bi orduz jarri - beratzen, odola, etab garbitu, iritsi usain erre da. Hurrengo etapa - the carcass bilduta oihal makila bat, hau da burdin osoan jarri, beraz, txerri barruan dago lotuta, ur hotza, gatza, sustraiak eta beste espezien jarri bertan isurtzen, egosi haragi ordu erdi inguru. Garrantzitsua da salda zen apur bat irakiten, gutxi! Haragi honen denez, ez dira eskala osatzeko!

Amaitu carcass kendu, atzera salda jarri zatiak moztu. Ez dago haragia hoztu. It zerbitzatzen da beti horseradish, hau da, krema garratza prestatutako batera. Bigarren mailako plater sasoian gozoki haragi bat, lurrunetan edo egosita barazkiak, porridge bezala. hura jaten dut antzina bitartean besterik gabe, bakarrik horseradish batekin.

Errezeta 2, beroa

Eta hemen beste tradizionala Russian errezeta da, txerriak prestatu ziren "Vasily," hau da, San Basilio egunean, edo nahi Old Urteberri. beharrezkoa baita ohikoena beteak zituen, buckwheat, Errusian. Beraz, txerrikumea bat behar dugu. Erosi hala nola izan behar du kilo bat belo eta erdi edo bi. Gehiago berrehun gramo beharko du. buckwheat, 120 g. urtu gurina, tipula batez besteko balioa 5 arrautza, 100 c da. vodka, egosia azenarioak, perrexila eta beste belar izpi, ongailuak, pare oliba, gatza. Prest egindako esaterako bazkariak:

• Prozesatutako carcass da zurda garbitu, gutted, ez erosi bada off apala. Beno barrutik eta garbitu, eta, ondoren, arretaz paper eskuoihalak lehorra. Haragia ondo igurtzi gatza barruan.
• carcass Across da Relleno jarri. buckwheat honetarako garbitu eta ur gazi egosi prest egoera, friable arte. Orduan fin txikitu telefonoa tipula, maslichke frijitzen urrezko marroia arte. Lurra jo zuen unea arrautzak, zazharki nahastuta, porridge gehitu, eta Relleno guztiak da txerri mugitu. Ondoren abdominalak ondo josi behar da.
• carcass arretaz gatza tratatu Kanpoaldean, vodka moisten azala ez arte bihurtu zurrunak. Orain txerria dago gozogintza labean jartzen. hala nola, sotiltasun teknologia garrantzitsua da. gozogintza batean behar patata frijituak mehe, hobeto Urki zuhaitz edo fruta finkatzeko. Eta dute - carcass. Top pour urtutako gurina eta - 180 200 gradu preheated labea. Edo, besterik paperarekin sukaldaritza, patata frijituak gabe. Noiz azala heldu-"blush", tenperatura kontrolatzeko labean 160-150 gradutan murriztu. Orain jabea ibili zukua eta ura, hau da gozogintza osatutako carcass 10 minuturo izan behar du. muturrak, belarriak eta hankak eta txerri baten buztana ez da belztu arte, sukaldaritza paperarekin itzulbiratu behar dute.

Errea prest - behar bezala moztu izan beharko litzateke. Atzera da txerri bat bizkarrezurra zehar moztu da carcass apur bat behera hozten arte. Ondoren, moztu haria, zerealak txukun ezarritako. txerria bera da zatiak zatitu eta osotasunean berriro eratu, platter handian. Alde guztietatik porridge obkladyvaetsya zuen. To apaindu, ahal txikitu zatituta egosi azenarioak eta berde pritrusit duzu. perrexila edo sagar berdea mordo bat - Horren ordez begi ahoan oliba itsatsi.

gomendioak

txerri on Gaizki gehiago kurruskaria eta browned izango da, bai eta soja saltsa lubrikatutako bada gozogintza aurretik. Baina gauza ez besterik zerealak, baina baita bihotza, gibela, eta beste Pluck. Kasu honetan espezien gehiago, batez lavrushki, Goroshkov allspice, cumin eta martorri gauza nagusia.