Zergatik erabili azukre dioxidoa ardoan?

Ardo-dendan barrena ibiltzea eta botila pare bat osatzea ezagutu nuenean, ikusi nuen SO2 edarira. Botila idatzi zuen produktuak osasunerako substantzia arriskutsuak ez dituenik. Sulfur dioxidoa ardoa normala da edo ez? Hori ulertu nuen, baina, aldi berean, zurekin informazioa partekatzeko aukera izan nuen. Lehenik eta behin, adituek zer pentsatzen duten jakiteko eta "sufre dioxidoa" esaten dutenari buruzko informazioa aurkitu dut. Ardoak ibiltzea ahalbidetzen du, nahiz eta ontziratuta dagoen. Hori dela eta, fabrikatzaileek SO ₂ erabiltzen dute botika batean botika bateko bat-bateko hartzidura baztertzeko. Kalteagatik, onartzen diren arau guztiak behatzen badira, baztertu egingo da. Zoritxarrez, gaur egun, sufre dioxidoa ardoan ordezkatzeko beste era bat da. Substantzia honen gehiengoa ardo gozoetan dago, azukrea mahatsaren hartzidura posiblea botilan (SO ₂ araua - 400 ml / l). Ardoaren adituek ez dute gomendatzen barietate gozoen erabilera maiz. Baina, oro har, beren iritzia berdina da: gaur egun ez da sufre dioxidorik gabeko ardoa, beraz, kantitatea kontrolatu behar duzu erosten ari zaren botilari buruzko informazioa irakurtzerakoan. Hainbat azterlan egin dira, gizakien SO2ren eragina aztertzeko. Ondorioak berretsi du sufre dioxidoa ardoan guztiz kaltegabea dela, kontzentrazioa ez bada 300 mg / l gainditzen.

Badira, noski, biodinamikoak izeneko ardoak. Gure garaian oso ezagunak dira, baina eskariaren gorakadarekin, prezioak hazten ari dira. Ekoizleek diotenez, ardoaren sufre dioxidoa ez da guztiz eskuragarria edo kantitate txikietan erabiltzen da. Hartzidura eta argiztapen prozesuak naturaltasunez gertatzen direnez gero, denbora eta ahalegina askoz gehiago gastatzen dira, eta ardoa askoz garratzagoa da. Jakina, biodinamikaren printzipio asko ergelak eta arraroak dira. Baina zer da bere esentzia? In vitroek lurraren energia eta kosmosaren arteko oreka sortzen dute, mahatsaren immunitatea mantenduz. Lurzoruaren kalitateaz arduratzen dira, edozein ongarri kimikoren aurkako uko eginez. Eta prestaketan zehar ez dute ezpurutasunak eta substantzia osagarriak erabiltzen. Ardo horiek Burgundy, Bordeaux, Alsazia eta Rhone Valley sortzen dira.

Ardoaren sufre dioxidoari buruzko zenbait datu:

- Jende askok sufre alergikoak dira, beraz kontuz ibili. Lehenengo seinaleak eztarriko mina, larruazala larruazala dira.

- Ez da gomendagarria edari hau edatea giltzurruneko gaitza duten pertsonei, eta, oro har, kontsultatu ardoaren erabilerari buruzko medikua gaixotasun larri bat izanez gero.

- SO 2aren presentzia konparatzen baduzu, orduan ardo beltzean baino zuriagoa da, eta baita semisweet lehortu baino gehiago ere.

- Sufre dioxidoa partzialki eguraldia da; beraz, nahi baduzu, ardoa edaten hasi baino lehen, beira pixka bat jar ezazu.

- Saiatu ardoa edan gutxitan eta ez kantitate handietan.

Espero dut apur bat hau antolatzea lagun zaitzake, eta orain arinagoa izango zara ardo botila bat aukeratzerakoan, SO ₂ buruzko oinarrizko informazioa duzulako.