Zer da aspic nahi duzu errezeta? zure gustura prestatzeko!

Antzinako Errusiar plater jellied ezagutzen eta familia askok maite. Eta ez bakarrik Errusian. Akin aspic gozoki, galantine, aspic.

Nola gozoki prestatzeko? aspic Food bera buruz Teknologia. Alde bakarra osagai aukeraketan da.

oinarria hartuta dago aspic haragia edo arraina. Prestatutako elikagaiak ur hotzarekin beteta, irakiten bat, eta ondoren bero baxuetan egosia gutxi gorabehera 6-8-10 orduz, haragi guztirakoak arabera ekarri. sukaldaritza luzea duten haragia da ondo hezurra bereizita zentzua, eta salda zurrunak zen.

Zopa Ziur agortzea sukaldaritza ondoren. Haragia edo arraina oinarri den hezurrak desmuntatu, zati txikitan moztu. Norbaitek haragi Grinder (amateur bat egiteko) twists. Desegin gozoki behar eskuetan hezurrak txiki lortzean saihesteko.

Karta platerak edo forma bereziak ezarri fundazioa, egosia barazkiak eta espeziak gehitu. Hori guztia salda beteta. Orain aspic behar hozten. Horretarako, cool leku batean bidali gau. Arreta! Ezin duzu jarri gozoki izozkailuan, ezin duzu cool arte tapa estaltzeko. Neguan, lehen ezin duzu cool leku batean jarri, eta gero hozkailuan.

Hala ere, gozoki bakoitzak bere zapore berezia du. Zergatik? araberakoa da guztia zer gozoki bildu duzu.

Lehenik eta behin, haragia. Esan bezala, eskuineko gozoki bakarrik dago behi ekoiztu. Baina janaria prestatzeko normalean hartzen dira txerri edo behi hankak gehitu agertutako txerri edo behi hezur, txerri belarri, txahal burua, oilasko (giblets edo haragia) xerra.

Bigarrenik, barazkiak. Tipulak, azenarioak eta beste erro salda egosten eta gehitu amaitutako gozoki da. piperbeltza, erramu hosto, azafraia, barberry - Horietaz gain, paper garrantzitsua da espezien jokatu.

Beraz, aspic prestatzeko forma orokor batetik aurrera egiteko errezetak zehatzetara.

Aspic errezeta txerri-txahala. Berarentzat, txerri hanka bat, behi hanka bat, behi kilogramo bat, hirurehun txerri gramo beharko duzula. Haragia pour hiru litro ur, gatz apur bat irakiten ondoren eta 8 orduz egosten. Handik Sukaldaritza amaieran, gehitu gatza aurretik, erramu hostoak bat edo bi, piper beltza hainbat Goroshkov jarri. Desegin amaitutako haragia, txikituta to baratxuri xehatu (bat edo bi ale) nahastu, bota piper beltza. Pour iragazi salda.

Aspic errezeta oilaskoa. Berarentzat, oilasko hankak, lepoa, burua eta hanka hiruhilekoan beharrezkoa. Murgil da zartagin batean, urez bete, lau ordu irakiten. Ura nahiko pixka bat (litro bat eta erdi inguru) egon behar du. Salda eta sukaldari tipula (ahal duzun are azala batera), eta sukaldaritza amaitu aurretik ordu erdi, gehitu azenarioak eta limoi. Behin aztertu gozoki plaka txiki gehitu oilasko, azenarioak, izar moztu, pour salda eta osagarri limoiarekin.

Errezeta aspic oilasko gelatina batekin. Hartu oilasko bularrak (2-3), bai irakiten. hezurrak Banandu, zati txikitan moztu. Lau arrautza eta egosi patata bat, xerrak moztu, jarri geruzak jellied haragiak prestatu du: oilasko, txikituta perrexila, arrautzak, patatak, oilasko. Orain bete eu prestatutako gelatina edertasuna. Horretarako, prestatu gelatina oilasko salda argibideak arabera, baratxuri Pour fin txikituta amaieran. Horrelako pour gelatina nahasketa eta Hoztu.

Aspic txerri hankak errezeta eta oilasko haragia. bi txerri-hankak, eta zuri-haragia, oilasko 400-500 gramo izango duzu. Irakiten eta oilasko hankak bereizita eta salda azenarioak, tipula, piper beltza, erramu hosto gehitu. sukaldaritza, tentsio ondoren salda eta limoi gehitzeko argitu. Formulario arautuko prestatu hankak eta oilasko haragia, perrexila eta baratxuri batera bota, azenarioak jarri, salda estali.

Aspic zerbitzatzen edo portioned plakak edo platter handian. Pre-premia gantz goialdean kentzeko, belar freskoa bota dezakezu.