Zehazten errezeta: nola gozoki prestatzeko

Aspic - izoztutako haragi salda. Gardentasuna eta gelatinakara substantzia bereziak direla behi, oilasko edo txerri hezurrak jasotako eman zion. Artikulu honen gaia - Nola gozoki bat prestatzeko. Mesedez aurkitu errezeta.

Nola gozoki prestatzeko: aukeratu haragia

platera haragia bezala jaso behar duzu prestatzeko. Hasieran zer egingo erabaki behar duzu aspic: txerri, behi edo hegazti. salda gardenena behi lortzen da. Txerri plater gehiago ostarteak izango da. Hori konpontzeko dezakezu koipea duten sukaldaritza zehar eratzen kenduz. Ona eta nourishing Brawn izango da egosten bada haragiak hainbat from.

Nola aspic prestatzeko oilasko, behi eta txerri

biltzeko - gozoena prestatzeko bertsioa kontuan hartu gomendatzen dizugu. Irakiten gozoki pot edo presio eltzean handi bat izan daiteke. Aldi berean, presio eltzean erabiltzen baduzu, jarri hezurrak, haragi eta barazki aldi berean, beraz, ez da bere beroa erakusteko sukaldaritza zehar. Demagun fasetan prestatzeko teknologia.

etapa 1

Nola gozoki bat da, hau gelatina gabe gogortu prestatzeko? Sekretu nagusia - ondo aukeratu haragi piezak. Hartu txerri, behi eta oilasko hankak (you the oilasko buruak edo behi ilarak ere egin ditzakete), ordu eta hobe gau beratzen. Hortik aurrera, nola goiko geruza garbitzeko. Sample kalkulua: 1 kg haragi litro ur 2 inguru hartzeko. Kasu honetan, salda irakiten kanpoan azkarregi. Hobe da ez likido gehitzeko sukaldaritza prozesuan zehar, egingo Izan ere, salda hori ostarteak bihurtzen eramango du.

etapa 2

irakiten ondoren, zartagin batean jarri haragi pixka bat hezurrak gabe. Hau ez egin dezake, SHANK bat erabiltzen ari bazara (ez haragi asko dago). Bezain laster aparra bezala, kendu eta bero murrizteko gutxieneko bat. Aspic ez luke gehiegi gogorra irakiten egon. 2-3 sukaldaritza-ordu eta gero, jarri batzuk erramu hosto, piper beltza ilarrak, 10 inguru, gordinak tipulak gutxi eta 2 ertain azenarioak (gordinak, baina ondo garbitu).

etapa 3

Irakiten gozoki buruz 3-4 ordu. Haragia beharko erraz hezurrak bereizi. gatza ordua baino ordu bat. Salt egon diru kopuru bat ere gehitu behar salda hala nola, pixka bat gazia zen. gogortzea ondoren, zaporea beharrezkoa da zehazki bezala izango da. ordua iritsi zen ondoren, hoztu salda. Kendu hezurrak eta haragia. iragazi likidoa. hoztu Haragia zatitan desmuntatu, hezur guztiak kendu. Ordena aktibatuta zopa ala ez aberats edo ez da zehazteko, beharrezkoa da bere behatzak moisten bertan eta ikus elkarrekin itsasten badute, orduan eskubidea koherentzia iritsi eta gozoki gelatina erabili gabe gogortu.

4 etapa

Cook haragia - bataila erdia da. polita alea izan behar du. Nola opor taula gozoki prestatzeko? plater aktibatuta ikusgarria, ezin zatitan isuri behar da. osatzen hasiko, pour salda apur bat. Jarri cool leku batean. Brawn izoztu bitartean, prestatu barazkiak. egosi azenarioak hartu ahal izango duzu, apioa. perrexila, aneta - belarrak. espezien - ale. Beno, begiratu amaitu plater arrautza berean. Manteo nicely ebaki produktu salda eta horiek solidotu geruza orrian.

etapa 5

Osatzeko aspic fin txikituta hirugarren haragia bete. txikituta baratxuri ale bota. Pour bero salda produktuak. hotza jarri. Ordu batzuk geroago, plater izoztu. Orain jellied behi, oilasko eta txerriki egosten badakizu. Zerbitzatu horseradish edo mostaza bazkaria. Bon appetit!