Errezeta: Nola zopa prestatzeko

Nola zopa prestatzeko? Ia Errusiako emakume bakoitzak bere jatorrizko plater hau errezeta ditu, zopa delako - ezagunenetako nazional bat da Errusiako platerak. Ez da harritzekoa antzinako Errusiako esaera dio zopa hori ez da inoiz aspertzen. jakintsu modernoetan arabera, hitza "zopa" antzinako Errusiako "STI" (izen kolektibo bat edozein likido lodi elikagaiak) dator. Denbora batzuk ondoren formulazio aza sartutako errusiar plater bizantziarrak ekarritako, eta, ondorioz, hitz hau deitzen ziren bakarrik aza salda.

Plater honen ezaugarri nagusia - zapore gazi bat da. Arau orokor gisa, sortu da sauerkraut, baina, era berean, aza freskoa erabiliz lor daiteke. Kasu honetan, beharrezkoa esaterako moxal, ortigas edo aza pickle gisa osagaiak. Zopa, barazkiak bakarrik egin, hau da, hutsik izeneko. gogoratu eta "per diem" zopa bere zaporea paregabea hurrengo egunean bakarrik eskuratzen duena. Baina moxal eta ortigas erabiltzeko aukera, "berdea" gisa ezagutzen da. Honako hartuko tradizionalak errezeta Russian zopa, aza freskoa prestatu.

Nola aza freskoa aza zopa prestatzeko

behar duzu:

• 500 aza freskoa gramo;
• 700 txerri edo behi g;
• 1 azenarioa;
• 2 tbsp. l. tomate itsatsi;
• 2 tipula;
• 1 baratxuri ale;
• landare-olioa;
• gatza, espeziak (perrexila, piper, eta abar) eta berdeak.

Prestaketa:

1. sukaldaritza zopa aurretik, pot ura hotza beteta eta atzeratu haragia sartu ordu sukaldaritza zehar egon salda, apar bitsadera tiro ahaztu gabe. Kasu batzuetan, salda prestatu daitezke aurreko egunean. Behin salda egosi Buda, beharrezkoa da, agortzea gatza eta ondoren sutan jarri.
2. Salda egosi bitartean, barazkiak prestatzeko daiteke: fin-fin txikitu aza, moztu tipula, grate azenarioak. Aurrerago frijituak azenarioak, tipula, fin-fin txikituta baratxuri ale bukaeran gehituz. barazkiak kendu beroa aurretik, tomate itsatsi gehitu behar dira. Azken hauek ordezkatu daiteke tomate fresko batek baina elkarrekin jarri behar dira baratxuri batera.
3. Kontrolatzeko salda haragia eta dadotan moztu. Ondoren, moztu patatak eta Manteo zopa batean. pot edukiak irakiten bat dator, aza gehitu eta 10 minutu gehiago egosten. Ondoren, gehitu zopa barazkiak, tomatea frijituak eta txikituta egosi haragi. Bete espezieak eta belar guztia. Horren ondoren, sukaldatzeko beste 5 minutu zopa. Zerbitzatu tradizioz - gazi-krema, belar eta noski zekale ogi.

zopa prestatzeko aholku batzuk

Zopa haragi gisa egosi daiteke, eta onddo edo arrain salda. halaber, barazkiak eta zerealak salda erabil dezakezu.

egosten duzu sauerkraut zopa aurretik, azken hau izango gatzun gainditu behar da.

Sukaldaritza zopa, sauerkraut beharrik izango, ur hotz eta freskoa jarri - besterik irakiten du.

aza oso azidoa bada, orduan zati fresko batekin ordezkatu behar da. Aldi berean, ez dugu ahaztu behar sauerkraut dela beharrezkoa zopa egosten hasieran jarri, eta freskoa da - egosi haragi ondoren eta patatak hasiko irakiten.

Zopa, aza freskoa prestatu, beharreko patata gabe egosi daiteke, baina, ondoren, beharrezkoa osagai bat irina frijituak formularioa betez.