Azido zitrikoak pepino Canning. Errezeta etxeko prestakinak

azido zitrikoak pepino kontserba, gertatzen ez gehiago ozpina erabilera baino zailagoa. Gainera, barazki horiek lizitazio askoz gehiago eta gozoagoa lortzen dira.

Formulario amaituta, produktu hori Hungariako denda pepino antzekotasun nahiko sendoa du. bezain zorrotz eta crisp, baina ia bat eserita jan duelako dira.

Canning azido zitrikoak pepino da desirably bat litroko poteak landuko. hala nola, produktu betetako edukiontziak segurtasuna beharko arretaz ur zartagin batean esterilizatzeko. Baina lehen behar da lehenengo.

Step urrats errezeta pepino kontserba negurako for

Badira hainbat modu bertan pepinoak biltzeko dezakezu neguan. honako errezeta digu beharko osagaiak ezartzeko:

• txiki pepino freskoa pupyrchatye - 5 kg;
• ertainak azukre - 150 g;
• Ura ukitu hotza - 5 litro;
• poltsetan azido zitrikoak - 10 g;
• gatza handi - 200 g;
• freskoa aneta (aterkiak bakarrik erabili) - 30 g;
• freskoa horseradish root zuritu - 50 g;
• Fresh mahats-hosto - 30 g;
• tipulina, baratxuria - 100 g (erabilitako nahi izanez gero);
• piperra - beren diskrezioa erabili.

tratamendua osagai

Nola egin beharko lukete azido zitrikoak kontserba pepinoak? Lehenik eta behin, barazki freskoak erosi behar duzu. Hobe da pepino txiki eta pupyrchatye erabiltzeko. Haien pelbisa zabaldu eta ur hotzarekin goraino. Hala nola, barazkiak 4 ordu stand.

konturatzen barazkiak

Errezeta neguan erabiltzeko pepino kontserba zorrotz eta goxoa lortu nahi baduzu barazkiak bila, diren jai pintxoak aproposa.

pepino dira ur hotzetan bustitako ondoren, hasteko beren banku kalkuluen. Litro beira ontzi ura irakiten scalded, eta, ondoren, freskoa beheko aldean jarritako mahats hostoak, aneta aterkiak, tipulina osoan, horseradish root eta piperra. ertzean Geroago zabaldu barazki guztiak. Hala ere, euren arretaz tamped.

brine prestatzea

Canning bankuetan pepino egin behar fasetan. Behin edukiontziak guztiak bete dira, marinade prestatzeko jarraitzeko. Horretarako pot irakiten ur handi batean, eta, ondoren, sodio kloruroa, azukrea eta azido zitrikoak gehitu.

kontserbazioa eta seaming prozesua

gatzun prestatu ondoren, banku sartu da isurtzen pepino eta, esate baterako utziko 5-7 minutuz. denbora aurrera joan ahala berriro xukatu eta irakiten. Gerora latak berriro bete gatzun batekin. Are gehiago, bere azal (baziren) txapelak eta zartagin handi batean jarri ura (Bete hangers arte) batera.

Horrela, pepino 5 minutu (likidoa irakiten ondoren) esterilizatzen zen. roll amaieran eta buelta goitik behera. egun bat ondoren, pepino egon upategi bat edo lurpeko kendu daiteke. Komenigarria horiek erabiltzeko 1,5 hilabete ondoren.

Kontserbak barazkiak: 1 litro jar errezeta

Ez baduzu nahi bila edo gazi pepinoak jan, gero uzta horietako negurako kantitate handietan ez du zentzurik. Beraz litro besterik 1 ozpinetakoak etxeko jar dadin, eta horiek erabili hainbat entsaladak eta pintxoak prestatzeko gomendatzen dugu. Horretarako osagai hauek behar ditugu:

• pepino tamaina txikia - diskrezioa (quart jar betetzeko);
• edateko ur - 500 ml;
• sodio gatza handi - ½ koilara handiak;
• erremolatxa fin - ½ koilara handiak;
• Lezaungo (currant hostoak, tarragon, gereziondoak hostoak, horseradish sustraia, aneta aterkiak) - aplikatuko dastatzeko;
• baratxuri tipulina - pcs pare bat;.
• peppercorn - 5 pcs.

osagaien prestaketa

Nola pepino, kontserbak nahi? Errezeta 1 quart barazkiak txiki kopuru txiki bat erabiltzea eskatzen du. daude ondo garbitu dute eta ur hotza isurtzen. After 2 chasa pepino zabaldu kapazitantzia, hau da aldez currant hostoak eta gereziak, eta horseradish root, baratxuri ale, tarragon, aneta piper eta aterkiak jartzen prestatuta.

gatzun prestatzea eta barazkiak gordetzeko metodoa

Kontserbak ozpina gabe pepino lortzen askoz ere crunchy hori erabiliz prestatzen dira barazki horiek baino esan bitartez. jar bete ondoren, beharrezkoa da brine prestatzeko hasteko. zehazki, lehenengo errezeta bezala modu berean pentsatzen du. Edateko ura zen irakiten bat ekarri, eta gero azukrea eta gatza zen desegin. Hurrengoa, gatzun da barazkiekin ontziaren isurtzen eta mantendu esaterako, 10 minutuz. Denborarekin, ura xukatu eta berriro berotzen.

deskribatu ekintzak berriro barazkiak pour beroa gatzun ondoren eta berehala capped. Beraz, jar tenperaturan utzi zen egun osoan. Nahi izanez gero, posible da lodi manta biltzeko.

Ondoren potted gisa pepino ozpina gabe erabat hoztu behera, hozte ganbera bidaliko dira. Gorde Neguan, behar hotzari bakarrik egon.

Erabili kurruskaria pepino entsaladak eta pintxoak 2-3 aste igaro ondoren izan daiteke.

Nola barazkiak biltzeko ozpina?

About nola azido zitrikoak kontserba pepinoak, goian azaldu dugu. Hala ere, kontuan izan behar da etxekoandreak gehienak nahiago prozedura hau aurrera eramateko ozpina erabilera. Horien arabera, hau barazki produktu hori denbora luzez egon daiteke gordetzen dira, nahiz eta giro-tenperaturan lortzeko laguntzen du.

Beraz, gozoak kontserbak pepino egiteko neguan, honako osagai hauek izango ditugu:

• Ertainak freskoa pepino - 2,5-3 kg (fruta tamainaren arabera);
• ozpina 9% - 2 quart jar bakoitzeko koilarakada handiak;
• edateko ura - cups 5 buruz;
• haritz hostoak - 3 pieza. banku gainean;
• gatza - 2 koilara handiak;
• Baratxuria - 3 ale (jar bakoitzeko);
• gereziondoak hosto, aneta aterkiak, mostaza ale, piper - diskrezioa erabiltzeko;
• erremolatxa - 1 koilara handiak.

prozesatzeko osagaiak

ozpina pepino gozoa eta kurruskaria bat lortzeko, produktua mantentzea gomendatzen da berriz haritz hostoak erabiltzeko. produktu bat, hala nola eza erabil daiteke arruntak horseradish hostoak.

osagai guztiak prest daude ondoren, ondo garbitu behar dira, eta pepino freskoa. zaharkituak dira bada, orduan hobe da izotz uretan aurrez busti (hainbat orduz).

barazkiak busti arte, edukiontziak prestatzen hasi behar duzu. Litro poteak lurrun baino gehiago esterilizatzen dira. Prestatu txapa azaletan. Dute ontzi batean eta irakiten ere zabaldu dira hainbat minutuz.

barazkiak edukiontzi bere beheko jarri haritz hostoak prest egon bezain egingo bezain laster, baratxuri, gereziondoak hosto, aneta aterkiak, alea mostaza eta piperra ale. Are gehiago, banku hedatzea tratatuko pepino horiek mozteko piercing edo zotz puntak batekin (ezin xerrak moztu daiteke). Hau beharrezkoa da daudela ondo xurgatu duten brine altzairuzko gozoak eta minak bermatzeko.

sukaldaritza marinade

Desugerketa pepino for ozpina batera gatzun era berean prest egon behar goian azaldu dugun bezala. Ura egosi, da gatza eta azukrea gehitu, eta ondoren banku sartu pour. Hurrengoa, gatzun da pan sartu berriro bota eta irakiten berotzen.

sukalde plater kendu ondoren, gehitu marinade ozpina eta isuri berriro barazkiekin ontziak sartu.

Azken etapa

ozpina ozpinetakoak etxean egindako, denbora luzez kontserbatu ahal izateko, ziur, sterilize izan behar dute. hau zartagin handi batean berotzen latak 5 minutu inguru, eta gero roll egiteko, estali Mantak eta, esate baterako utzi egun osoan.

pepino cool ondoren, garbitu upategian. Erabili horiek 4-7 ondoren bakarrik asteetan. oraingoan barazkiak busti marinade zapore zehar, zorrotz eta crisp izango da.