Teriyaki Chicken - Europako produktuekin Sukaldaritza

Japoniako sukaldaritza orain modan. Behin dastatu eguzki plater, zaila da haiek ahaztea ederra, hala nola zapore exotikoak. besterik errepikatu eta bere sukaldean ekialdeko maisulan batzuk birsortzeko nahi dugu. Bakarrik hemen bila jengibrea - ezin izango da ozpinetakoak, ez da errusiar ekonomiaren edozein. Era berean, zaila da gure apaletan eta onerako, ardoa, mirin, wok pan eta beste gailu eta osagai aurkituko ditu. Dezagun saiatu horiek ordezkatzeko: teriyaki saltsarekin, barne-arazoen ezagutza prestatuak oilaskoa, ezta sushi taberna baino okerrago.

plater honen sekretua marinade berezi batean dago. hiri handietan bizi direnen aukera izango da prest egindako espezialitatea dendetan (gordetzeko beirazko ontzi batean egon behar du, zapore zaintzea) erosteko. Dezagun saiatu prestatzeko teriyaki saltsarekin. Bere osaketa ez da erraza: produktua etxera arroza vodka mesedetan, ardoa, mirin, soja saltsa, erabiltzen da arroz-ozpina, eta oilasko frijituak wok batean - pan bereziak fina eta lodia beheko ertz batera. Beno, soja janzteko edozein denda da. Ea zer ordezkatu daiteke beste osagai moduan utzi.

"Teriyaki" Japoniako bitartez in "distira azukrea." Ondorioz, karga out gozoa piztu behar, baina oilasko teriyaki zuen - kurruskaria caramelized lurrazal. Ahal izanez gero, soja saltsan marinade jarri mesedetan, mirin, desugertutako jengibrea eta azukre koilarakada bat. Produktu horiek regia (koilaratxo bat) ordezkatuko dugu beheko jengibrea (dastatzeko), ezti koilarakada bat. Osagai hauek soy janzteko kopa erdi irabiatu, gehitu pixka bat ozpin baltsamiko eta landare-olioa.

Orain haragi txanda izan zen. Oilasko teriyaki gehiago benetakoa izango da moztu zati txikitan edo zatitan bada. She prestatu marinade hozkailuan gurekin, gutxienez ordubetez, eta are hobeto languish behar - gau osoan. Hartuko dugu kokatzen koilara batekin eta txoria jarri zartaginean (ezin duzu wok bat eta ohiko burdinurtuzko erabili) ondo berotzen oliotan. Fry urrezko marroia arte. Bete gainerako likidoa eta minutu 5-10 buruz babesean simmer bero baxua. amaitu oilasko Sesamo haziak botata. Zerbitzatu plater arroz egosia, Txinako fideoak edo lurrunetan barazki entsalada freskoa hostoak izan daiteke. Tokyo esnea etxe onena da lagunduta miso zopa.

Oilasko teriyaki itxura saltsa lodi bat ona. Horretarako marinade zion bota duzu oilasko atera ondoren, gehitu pare irina koilarakada bat eta ondo irabiatu. irmoki duzu azala haragia errea, astiro-astiro garbitu hezurrak, edo, besterik oilasko bularrak erosi erabaki badu. oilasko haragi piezak lodi izan arinki gainditzeko behar off, eta haragia mozketak sakona egiteko ia azala da. Beraz bermatzeko izango dugu saltsa izango dela sakonean barneratzeko, eta platera out lurrintsu eta ondo egindako txanda izango da.

esnea hau prestatzeko dezakezu ezberdina: lehenengoa, gantz haragia frijitu bi aldeetatik gorritu arte. Hemen ikusi ahal txoria ez du hezetasuna atxikitzen eta geratzen mamitsuena behar duzu. Ondoren, kendu oilaskoa, agortzea koipe eta gori-gori zartagin bota saltsa. zipriztinak eta hissing asko izango dira, baina geroago, vodka eta lurrundu likido batzuk, prozesuaren lasaiagoak hartuko du. Beharrezkoa da, txori jarri saltsa sartu eta egosten, noizean behin torneaketa eta likido minak the basting oilasko teriyaki nahi zuten.