Sagarrak eta laranjak egindako Jam. garaiz Sukaldaritza neguan

Nolabait, sinesmena hedatuago jam beharrezkoa dela kantitate handietan prestatzeko, bankuak baino gehiago izerditu, eta hori guztia udazkenean, premiaz materia da. Ez, sukaldeko ekipamendu modernoak ahalbidetzen gozo tratatu bat egin behar duzu, bolumen txiki batean. Adibidez, jam sagarrak eta laranjak dira multivarka bera egin daiteke, besterik ordubete baino gehiago. Gainera, bere apaletan bizitza nahikoa (hilabete inguru hozkailuan) izango da.

Multivarka lagundu

sagarrak eta laranjak beharko du jam prestatzeko:

• sagarrak gogoko hainbat;
• laranjak;
• azukre;
• kanela;
• ura.

multivarka dena dago neurrian egina zure kopa aukera ematen duela. Adibidez, 2,5 litroko 10 ertain sagarrak, 3 laranjak eta 1,5 azukre edalontzi falta. beira estandarraren Bolumen - 200 gramo. Beraz sagarrak zuritu eta xerra ebaki behar. Laranjak garbitu. Maite duten tarta jam dutenek, zuritu utz daitezke. plater gozoago bat nahiago dutenek, baina zapore apur bat garratza daudenak, behar garbitu.

Fin-fin txikituta laranjak. Fruta ezarritako ontzi beheko aldean, eskuzabal azukrea botata eta nahastu. zaporea kanela gehitzen da. Behin hiru koilarakada ur betetako. Tapa ixten ongi eta jasan modua ordu itzaltzeko. Bip soinuaren ondoren, arretaz nahastu eta berokuntzarako utzi beste hamar minutu behar duzu. Errezeta hau 800 watteko potentzia berean optimoa. The zifra txikiagoa, gehiago jarri behar duzu.

tradizioak

Jakina, sagarrak eta laranjak jam ez denek nahi multivarka egin. tradizioaren stalwarts daude. Horrela, klasiko errezeta:

• Sagarrak garbitu eta zuritu, fin-fin txikituta;
• Laranjak garbitu eta are txikiagoak moztu;
• ondo nahastu, kazola batean jarri;
• bota ur pixka bat, beraz, hartzen duenaren no pan ¼ baino gehiago;
• gehitu azukrea (zartaginean 4 litro behar duzu gutxienez 4 cups);
• Guztiak mistoa eta motela sutan jarri;
• laranja sagar mermelada sukaldaritza zehar ez da irakiten bat ekarri eta etengabe piztu;
• Sukaldaritza amaieran, ondoren fruitua oso seethe, eta koherentzia jam lodi baten antzekoa da, azido zitrikoak koilaratxo bat gehitu;
• poteak esterilizatu eta horiek bete jam batekin;
• itxi azalak guztiak.

errezeta tradizionalak hori egosi daiteke jam denboraldian denean fruta dauden fresko eta ezpurutasunak gabe daude abantaila. Gainera, neguan, beti dezakezu amaitu produktu botila bat eta haren zaporea plazer lortzeko. Desabantaila, sukalde hori gogor lan egiteko denbora luzez izango dute. Nahi izanez gero, bi metodo konbinatu daiteke, eta sagarrak eta laranjak Multivarki batetik jam ondoren, besterik gabe roll tamaina txikiak (0,5 eta 0,7 litro) banku batean. Kasu honetan azido zitrikoak izango kontserbatzaile gisa jarduteko. Natur eta ez kaltegarriak.

sagarrak zaporetsua jam neguan etxeko kontserbak zale mesedez. Gainera, hori arima bat, beti gozoak prestatuak. Ikusi arretaz ertzean ongi itxi ziren, eta tapa plaka izan. susmagarriak begira hutsuneak Guztiak hobea bota beren segurtasuna.