Loach arrain - Gazitzea errezetak: azkarra, minak eta tradizionala

Red arrain ez da alferrik jotzen gozoena izan da, eta, batez ere, erosi oporrak. Izokina, amuarraina eta izokina char baino eskuragarriago daude, gutxienez, baita honek arrain transbaikalian jatorria Red Book babespean dago. Hala ere, batzuetan, "bete" dendak char, eta bere kostua da "anaiak" familiako prezioak baino nabarmen txikiagoa. arraina erosi duten Irabazleek, hasteko bere errezeta bila presarik. Eta gatza ur biztanle zale ez dakit hain prestatzen bada arrain amuarrainak. Artikulu honetan proposatu ozpinetakoak errezeta anitzak dira, eta haien erabileraren emaitzak gozoak. Beraz, ezagutu dendan dute char batera, ez du galtzen dira - hartu, eta gehiago!

azkarrak gazitze

Beraz, char bat baduzu, komeni pickle to "gaur" izango litzateke, eta arrain izoztuak (hau da, natural, baita atzerriko ontziak), beharrezkoa da defrost aurretik, hozkailuak eta pixkanaka-pixkanaka. Ondoren carcass moztu da, eta egoera eta ilunik xerrak egiteko. Ondoren, lehen enbaxadore egin oinarritutako erdi litro ur disolbatutako bertan hiru gatz koilarakada. brine hau xerra hotzak goi karga kokatutako kendu, eta ordu erdi bat diseinatzeko isurtzen. Gatzun decanted da, eta char bost minutu ur edalontzi bat eta bertan dibortziatu ozpin koilarakada isurtzen da. Denbora horretan, eraztunak moztu tipula handi bi hosto erramu, pila eta hainbat landare olioa ilarrak piper nahastuta dago. "Saltsa" Hau jantzita ottsezhenny xerrak. Hogei minutu geroago, mahai ematen da dagoeneko amaitu Loach arrain. Errezetak da salting anitzak dira, baina hau - azkarrena.

lehor gazitze

Bere, gatzun ez da beharrezkoa - izango da, oso arrain amuarraina sortu ezazu. Errezetak ozpinetakoak modu batean, ez da ez bakarrik gorria, baina baita beste edozein arrain da. Carcass berriro da xerrak moztu, baina orain obsushivayut. Biak gatz-estaldura gatza, azukrea eta espezien nahasketa bat botata erdi; dastatzeko - Lehenengo bi osagai gutxi gorabehera berdina, espezieak hartuko dira. kazola edo pot beheko batean konposizio bera botata. It da ezarritako the xerra azala albo erdia behera. Goiko dago nahasketa bat botata berriro, limoi busti eta erramu zaporekoa, belarrak (aneta, perrexila, eta abar) xerra zerbitzatzen bigarren zatian (orain azala gora), eta horrek ere eskuzabal bota konposizio behar. Pot ongi estali eta hozkailuan ezkutatuta gutxienez bi egunetan. handiak hegazti bat bada -, jada urte bitarteko.

Hiru eguneko salting

For aukeran carcass, eta are desiragarria defrost da, baita izoztutako lortzen elastikoa gazi arrain. Bai, eta prozesua oso erraza da: Loach pieza erosoa moztu, pot osatua eta gatza bota. Ez izan beldurrik pour - Bird xurgatzeko bakarrik zer beharrezkoa da. espezien gehitu dezakezu nahi duzu minak badu. Eguna edukiera epela da, sukaldean, eta gero beste bi hozkailuan jarri - eta jan dezakezu.

enbaxadorea olioa

Berriz ere, lehenengo urratsa carcass ebaketa xerrak sartu. gainera, zatiak moztu bada, char salting Etxean ospatuko da askoz azkarrago. azukre - brine da ekilore olioa, bi gatz koilarakada handi eta txiki bat kopa erdi eginda. zazpiehun ebaki arrain gramo nahikoa izango da. banaketa hobea zuzenean edukiontzi, non char konplexua, eta pour brine sartu, For edukiak nahastu. banku hozkailuan egun erdi bat, eta horren ondoren piezak prest zerbitzatu behar stand.

Ikusten duzu, noiz arraina erostera bezala amuarrain errezeta ozpinetakoak aukeratu daiteke nahi duzun bezala, bai sukaldaritza denbora eta azken zaporea.