Pangasius xerra. Errezeta hainbat aldetan

Pangasius ez da sukaldaritzako produktu ezagun bat deitu behar, gure merkatuan aspaldi ez zen agertu, baina gero eta herrikoiagoa bilakatu da, eta bere xerretan platerak etxekoandre modernoen tauletan aurkitzen dira. Zapore atsegina eta atsegina dauka, baina hezurrak falta dira, hau da, izoztu eta izoztu egiten dira. Bakarrik geratzen da xerra urtzeko eta prestatzen hasteko. Beraz, nola pangasius fillet egosten?

Pangasius xerrak , errezeta gaztaz eta moussainaz

700 gramoko xerretan xehatuta dauden zati txikietan moztuta, hamarren bat karratuaren tamainaz. Gatzarekin, ongailuekin edo piperrekin igurtzitako pieza bakoitza, gozatzeko erretilu bat dastatzeko eta finkatzeko.

Bi tomate ertainak erdi-zirkulu meheetan moztuko dira eta xafla gainean jarriko da. Bi edo hiru pieza izango dira arrain-geruza baterako.

100 gramo txanpinoi (hobe da freskoa freskoa eta osorik hartu) plater meheak moztu eta tomateak jartzea.

Xerra bakoitzean gazta birrindua hautseztatu. Dastatzeko nahikoa den edonork gustatzen zaion gazta urtutako lurrazal lodi bat sortzen du eta norbaitek nahiago du. Baina gutxi gorabehera gramo 100 utziko du.

Bakarrik geratzen da zartagina labean 30 minutuz eta pangasius xerra prest dago! Patata egosita (patata purea) edo arrozarekin zerbitzatu daiteke.

Pangasius fillet, arrain pastela errezeta

Hartu lau xerra osorik, ez da beharrezkoa moztu. Bakoitzak espeziak igurtziz ("Arrainentzako" bereziak erabil ditzake) eta gatza, limoiarekin bi aldeetatik apur bat hautseztatu. Onartu marinate 30 minututara.

Pangasio geruza bat paperean dago. Hiru tomateak ur irakinetan esnatu dira, eta ondoren, zuritu oso erraz zuritu egiten dira, barazkiak zirkuluekin eta arrainak jarrita.

Hurrengo geruza berde tipula da. Azkenean birrindu eta tomatearen gainean botata, gazta birrindua gainean bota eta krema garratz bat bota.

Hurrengoa, pieza osoa xafla hurrengo xafla ezarri eta geruzak errepikatzen dira eta, ondoren, pangasioaren hirugarren geruza bera. Laugarren filetea azkenekoa da, tarta gainean jarri eta berriro limoi-zukua hautseztatuta dago.

Platera bilduta dago eta tarta labean 20 minutuz igortzen da. Ondoren, lortu, ireki, gazta bota eta jarri labean berriro, baina ez ezazu estali beste 10 minutuz. Tarta prest dago! Banako plater gisa eta alboko plater batekin zerbitzatu dezakezu.

Pangasius fillet, arrautzak nuggets errezeta

Pangasius 500 gramo zatitan moztutako Gram-a, 10 cm-ko luzera eta bi zabalera biltzen ditu. Ontzi batean arrain txikiak jarri eta soja saltsa bost koilarakada bota. Saltatu eta utzi marinate ordubete.

Bi arrautza irabiatu gatz pixka batekin, ogi-orein bat prestatu. Ordubete igaro ondoren, frijitu salda ertaineko landare-olioarekin. Pangasius zati bakoitza lehen arrautza batean dipped da, ondoren, ondo erroiluak bread roll eta bidali errea. Ez estali estalkia kurruskaria egiteko. Alde bakoitzean frijitu 10 minutu inguru.

Pangasius fillet: mikrouhin labean errea duten perretxikoak

Txuleta geruza gatza eta ongiarekin igurtzi eta mahukan jarri gozogintza egiteko.

100 xanpainen gramo bat xerra finetan moztu eta landare-olio frijitu likido guztia lurrundu arte. Ondoren, tipula gehituko zaie, erdi-erdian moztuta, beste bost minutu irauten du, ez gehiago.

Onddo onddoen masa arrainaren gainean ezarri eta gazta birrindua hautseztatuta dago. Jarri mahuka mikrouhin labean eta labean gehienezko potentzia 15 minutuz. Garai honen amaieran, lortu arraina, ondo manga ebaketa. Nahi izanez gero, pangasius apaindu dezakezu perrexilarekin edo inon.