Oilaskoa multivariatean: plater goxoa egiteko errezeta

Oilasko xerra elikagairik delikatuenetakoa da. Sukaldari askok uste dute sukaldaritzan egoteko denbora gutxienekoa izan behar dela, haragia mamitsua eta samurra izango delako. Hala ere, oilasko antxumeak multivariantean, krema eta perretxikoak erabiliz errezeta dakar, ohikoa baino apur bat prestatzen da, baina emaitza merezi du.

osagai

Behar duzunean prestatzeko:

- Oilasko xerra - 2 pieza;

- ostrako perretxikoak - 0.5 kg;

- tipula - 2 pieza;

- curry;

- krema - 0,5 litro;

- gatza;

- Piper beltza.

Merezi du beste perretxikoak ere egokia dela errezeta honetan, baina ostra-perretxikoak zapore eta koherentzia harrigarriak emango dizkio platerari. Barietateari esker, espeziak ere erabil ditzakezu, baina haiekin gabe, oilaskoak harrigarri bihurtuko du.

Prestaketa lanak

Oinarrizko oilasko batean frijitu ohi da hainbat aldetan. Hau gailu honetako sukaldaritza teknologiarekin lotua dago, ekintzak sekuentzialak eta zuzeneko markaketak behar dituztenak. Horregatik, primeran xerra txikitu behar duzu kubo txikietan, gehitu eta piperra ezazu. Ondoren, tipulak eraztun erditik moztuko dira eta perretxikoak kubo txikietan moztuko dira. Horren aurretik, produktu guztiak ondo garbitu eta lehortu behar dira. Normalean, perretxikoak ez dira erabat hezetasuna kentzeko, baina bero tratamenduan zehar irtengo da.

Laster markaren sekuentzia

Saltsan multivarkan egindako oilaskoek mamitsuena izan dela ziurtatzeko, lehenengo erregailua erregimenean edo antzeko moduan ezarri behar zenuke. Puntu honetan, landare-olio kopuru txikia bota behar duzu ontzi batean eta tipula frijitu arte. Horretarako, perretxikoak jarri ondoren, uretan ezinbestean ekoizteko prozesuan zehar, tipula ez da egosi. Prozesatzeko metodo hau maiz erabiltzen da sukaldaritza modernoan, esate baterako, perretxikoak bezalako produktuekin lanean.

Oyster perretxikoak frijitzen dira 15 minutuz; horregatik, xerra ontzi batean gehituko da. Formulario honetan, multivarkan oilaskoa, zeinaren errezeta krematsua saltsa erabiltzea dakar, marroi apur bat behar luke. Ondoren, modua aldatu egiten da estutu eta itxi. Plateraren zehar, apur bat nahastu dezakezu, baina hobe da dena egoera guztiz amaitzea. Beraz, multivariako oilaskoa hobe da. Errezetak krema gehitzen dio sukaldaritzaren amaieran soilik. Aldi berean, estali itxi eta bost minutuz egosten. Ondoren, multivasarra itzali eta edukiontziaren edukia plater egoki batera eramaten da.

Taulan zerbitzatzen

Berez, hala nola, haragi beroa da. Ardoa edo edari indartsuena ezin hobeto egokitzen zaizkio. Gainera, multivariako oilaskoa, errezeta krema saltsa erabiltzea dakar, osagarri ia osagarri gisa. Hala ere, sukaldari askok nahiago dute arroza egosita edo patata purea zerbitzatzea. Plater honetarako, saltsa desberdinak sor ditzakezu, eta horrek, saltsarekin konbinatuta, zapore eta usain ona emango dizu.