Nola jan gambara behar bezala

Ganbak - gure herrialdeko itsas produktuen ohikoenetako bat da, nahiz eta duela zortzi edo hamar urte, ganbak ospea txikia izan zen. Gaur egun saltzen dira edozein denda, hipermerkatu edo merkataritza-zentroan. Artikulu honetan, ganbak nola behar bezala jan eta zer egin ikasiko duzu.
Ganbak sarritan erabiltzen dira entsaladak, itsasoko koktel ezberdinak egiteko eta garagardoa hartzeko. Guztiok badakigu gatzik jan ez dakigunik, baina horri buruzko aholku batzuk ere bai.
Nola frijitutako ganbak jan ? Shell kendu egin behar da, soilik ganbaren buztana puntaz utziz. Tip hau da, ganbak saltsan murgiltzea lortzen dela eta ganbak zuritutako zati hori mitten da. Gambak itsasoaren koktel baten parte bada, kasu honetan jaten dira postretako sardexkarekin.
Nola garbitzen ez diren ganbak? Ganbak hori eskuz jaten da. Ganbak bera garbitu behar da, eta horretarako prestatutako plater berezi bat jarriko du. Era berean, beharrezkoa da ur kopa eta eskuak garbitu nahi dituen limoi bat zaintzea. Kamuflak handiak baldin badira, otarrain berezi bat erabil dezakezu, erraza da haragia ateratzea.
Ganbak salda jaten badituzu, ondoren jan ditzakezu osorik, salda espezie txikietatik abeltzaintzakoa baita. Ganbak handiak sardexka batekin moztu behar dira, horretarako labana, protokoloaren arauen arabera, ez erabili.
Espainiarrek gustatzen zaie beren bidea egiten dutela erakusteko, Espainiako ganbera gisa. Lehenik eta behin errezeta egokien arabera prestatu behar dira - ogi olioan zartagin batean egosi egiten dira eta, ondoren, baratxuri xehatua, perrexila eta piper beroa gehituko zaie, fin-fin txikituta. Ondoren, tomate-orea patata frijitu eta irakiten utzi behar duzu bost minutuz. Ganbak ez dira saltsan flotatzen, baina berarekin bateraezinatu behar dira. Horrela prestatzen dira Espainiako produktuak garagardoarekin edo pintxoak erabiliz.
Orain dezagun zer ganbak jan. Gurekin produktu hau askotan entsalada baten osagaietako bat da, baina, azkenik, aurkitu daiteke eta aplikazio askoz zabalagoa da. Ganbak ganberak eta soufflé batzuk egiten dituzte. Italiako sukaldaritzan, sarritan paella, pizza eta pasta gehitu ohi dira.
Kamioiak plater independente gisa zerbitzatzen badituzte, ilarrak, arroza, azalorea, zainzuriak eta bestelako barazkiak gustu atsegina eta atsegina izango dituzte.
Ganbak aguakateak, pepinoak, gerezi tomatea eta beste itsaski batzuk konbinatzen dira. Oliba olio edo tomate saltsarekin ganbak batetik entsaladak betetzeko gomendatzen da.
Ganbekin, laranja eta limoiarekin harmonizatzen dira oso ondo, baita gurina edo oliba, baratxuri eta jengibrezko pasta bat, ezin hobeto egokitzen diren ganbak. Indian sukaldaritzan, karbohidratoak eta martorriak bezalako ongailuak zartaginaren zati bat dira; Japonian ohikoa izaten da soja-saltsarekin ganba frijituarekin ura. Oliba olioa eta chili saltsa konbinazioa ere jatorrizko gatz zaporea gehitzen zaio.

Jakina, ardoak ganbak jaten dituzten jakiteko ere garrantzitsua da. Hainbat ardo lehor eta erdi-lehorrak ezin hobeak dira ganbak hestean, kontsumitu aurretik, 12 edo 8 gradu hoztu behar dira. Ardo semitikoek ere oso ona dute ganbekin, eta 8-12 graduko tenperaturan ere hoztu behar dira. Ganbak dituzten ardo gotortuek saihestu egin behar lukete, ganbak zapore atsegina eta atsegina ez baita irekiko, eta ardo gotortuaren zaporea eten egingo da, baina ez osagarririk.